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Actualités:: Route Sabou-Koudougou-Didyr: La course contre la montre avant (... ) L'installation du maire de Didyr le 4 mai 2013 nous a donné l'opportunité d'emprunter encore la voie Koudougou –Didyr, tronçon de la route « Sabou- Koudougou- Didyr » destinée à être bitumée dans le cadre du compact Millennium Challenge Account (MCA). L'occasion faisant le larron, nous nous sommes interessé à l'état d'avancement du projet routier estimé à environ 42 millions de dollars US. Les travaux de la route Sabou – Koudougou – Didyr ont démarré en octobre 2012 avec un délai d'exécution de 20 mois. La distance officielle concernée par le projet de bitumage est de 76 km. Primalac prix tunisie voitures. Mais, elle pourrait atteindre les 80 km avec les bretelles. La fin des travaux était attendue pour juin 2014. Près de 7 mois après le lancement, à quel niveau se trouve l'avancement des travaux du projet? Constats sur le terrain De Koudougou à Didyr, aucun bitume n'a encore été coulé. Si la voie dans l'ensemble a changé de physionomie avec l'action des Caterpillars et autres engins de grand gabarit, les usagers restent exposés à la poussière, de jour comme de nuit, sinon davantage plus que par le passé.

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Elle est bombée et ronde, développant une chair ferme, croquante et charnue. L'huitre de Camargue a un goût très différent des huîtres de Méditerranée. Elle est à la fois sucrée et salée. La connotation sucrée, l'arôme noisette, vient du muscle, qui est assez important car la coquille doit être forte pour affronter les courants. Et c'est l'apport d'eau douce qui adoucit la salinité par rapport à ses sœurs méditerranéennes.

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Ce qui la place dans les produits haut de gamme ». Un positionnement stratégique qui a pour principal objectif, outre le haut degré de valeur ajoutée, de ne pas empiéter sur le marché de l'huître de Bouzigues. Car, pour cette première campagne, les huîtres vendues uniquement en restauration et chez certains détaillants avoisinent les 40 à 45 F la douzaine. Cette année, c'est une centaine de tonnes qui a été vendue, l'objectif étant dans les années à venir de produire 1% du marché national et 10% du marché régional, soit 1. 500 tonnes. Puis, dans les dix ans, de maîtriser entièrement la filière et de compléter avec deux produits à très haute valeur ajoutée, à savoir l'huître plate et la palourde. Sachez enfin qu'à l'épreuve du palais, cette huître de Camargue s'est révélée être moins salée que sa consoeur de Bouzigues, plus en chair et très onctueuse. Laurent PANAYOTY.

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Boutique en ligne — En camargue En camargue L'huître de Camargue est produite dans la Anse de Carteau, milieu qui vit à l'état semi-lagunaire. Ce site habituellement destiné à la production de moules depuis les années 80 a obtenu l'autorisation de produire des huîtres après un pari fou et quatre années de tests d'évaluation et de réflexion. La première production a vu le jour en Octobre 2016. Continuer Nos autres sites de production

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Publié le 14/12/2000 à 00:00 C'est une véritable révolution dans le milieu très fermé de la conchyliculture française que viennent d'opérer les responsables du site des Salins du Midi. Car ce n'est pas tous les jours qu'une nouvelle huître voit le jour. Il faut, en effet, du temps, du savoir- faire et un site à hauteur de la finesse de ce coquillage très prisé de nos agapes de fin d'année. L'histoire remonte au début de l'année 1996, année où les Salins du Midi, forts d'un exceptionnel patrimoine de 12. 000 ha, situés entre le Grau-du-Roi et Aigues- Mortes cherchent justement à valoriser leurs actifs. Et c'est Jean-Yves Césari, le gérant du site, qui est chargé de ce dossier. Plusieurs domaines sont ainsi passés en revue: le ludique avec la planche à voile, et pourquoi pas la création d'un site, mais aussi la pisciculture et finalement la conchyliculture. HAUT DE GAMME De 1996 à 1998, les essais se multiplient dans un bassin situé à quelques dizaines de mètres de la mer et proche des pompes à eau des Salins, chargées d'approvisionner en eau les étangs de sel.

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