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Tannins? Saint-Pourçain, Auvernat - Domaine des Bérioles 2019 - Les Trois Vins. Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l'élevage. Le domaine et l'appellation Cave de Saint Pourcain La Cave de Saint-Pourçain, plus connue sous le nom de l'Union des Vignerons de Saint- Pourçain-sur-Sioule, située en Auvergne dans la petite ville de Saint-Pourçain-sur-Sioule, au Sud du département de l'Allier.

Guide & Conseils AOC Saint-Pourçain | Vin & Champagne
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Saint-Pourçain, Auvernat - Domaine des Bérioles 2019 - Les Trois Vins
Les cépages de l’AOC Saint-Pourçain – Vin saint pourcain
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Malheureusement, en 1790, la crue du 12 novembre détruit une partie de la production, ainsi que l'épidémie de phylloxera, fléau pour beaucoup de vignobles, qui anéantit les récoltes en 1885. Le Saint-Pourçain en harmonie avec la nature Le vignoble de Saint-Pourçain se situe sur la rive gauche de l'Allier, sur 540 hectares recouvrant dix-neuf communes. Son climat est continental, mais avec quelques influences de l'Océan Atlantique. Les sols du vignoble sont souvent de granit, mais aussi argilo-siliceux, et même sablonneux. Les coteaux sont exposés Sud-Est et Ouest, à une altitude pouvant aller jusqu'à 300 mètres. Le Saint-Pourçain est un vin vivant et agréable Le Saint-Pourçain blanc est composé de Chardonnay Blanc, mais il peut être complété par le Tressalier et le Sacy Blanc présents uniquement dans la région. Saint-Pourçain Rosé du Domaine Gallas - Vin rosés de Saint-Pourçain. Le Sauvignon Blanc fait aussi parti des cépages autorisés. Les vins rouges et rosés sont quant à eux composés de Gamay Noir et de Pinot Noir. Le Saint-Pourçain blanc arbore une robe jaune, avec des notes de vert.

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Elle offre des arômes de peau de poire, de kirsch et de fruits rouges, une belle légèreté d'ensemble et une longueur en bouche des arômes de fruits (prix public TTC indicatif: 6 euros). De plus amples informations sont disponibles sur le site Internet suivant:

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Besançon: 21-22-23 octobre 2018 Vinidome (Clermont-Ferrand): 2-3-4 février 2018 Orléans: 9-10-11 février 2018 Auxerre: 16-17-18 mars 2018 Avec le plaisir de vous accueillir sur un de nos salons. Le Domaine GALLAS sera heureux de vous faire découvrir sa sélection de Vins de Saint-Pourçain.

Le vin de Saint-Pourçain est un vin de la Vallée de Loire, plus précisément du Bourbonnais; il peut être blanc, rouge ou rosé. Le Saint-Pourçain est protégé par son appellation d'origine contrôlée. Le Saint-Pourçain fût largement plébiscité par les grandes figures de l'Histoire française Le Saint-Pourçain est historiquement très apprécié; en effet, dès le Moyen-Âge, les moines commencent à le déguster. Le succès des tavernes contribue à son développement. Ce succès franchit un cap en 1241, lorsque Saint-Louis offre à son frère Alphonse ce vin lors de son adoubement. Le Saint-Pourçain est aussi apprécié dans la cité des Papes et à la cour du royaume: il est considéré comme le meilleur vin de France avec les vins des hospices de Beaune. Guide & Conseils AOC Saint-Pourçain | Vin & Champagne. L'héraldique est par ailleurs représentatif de ce succès royal: le blason de Saint-Pourçain arbore une fleur de lys. Au XVème siècle, il devient interdit de frelater le Saint-Pourçain, ce qui contribue à sa protection et à l'établissement de son excellence.

Le vignoble de Saint-Pourçain occupe au total 2% des surfaces agricoles de ce département auvergnat, qui est surtout voué à l'élevage bovin et est réputé pour ses forêts de chênes (Tronçais) où viennent s'approvisionner les tonneliers. La coopérative de l'Union des vignerons de Saint-Pourçain, fondée en 1952, soit un an après le classement de la zone en VDQS (Vins délimités de qualité supérieure), compte en tout 80 vignerons qui cultivent une superficie de 420 hectares en Appellation d'origine protégée (AOP). Pour les vins rouges et les vins rosés, le gamay est le cépage qui occupe la plus grande partie des parcelles avec 200 hectares, devant le pinot noir et ses 100 hectares. Pour les vins blancs, le tressalier (30 hectares) cépage autochtone, s'assemble à merveille avec le chardonnay (90 hectares). Le gamay se prête bien à la production de rosés tendres et gourmands comme le Saint-Pourçain Gris et la Réserve Spéciale, plus dynamique, qui a été sélectionnée parles magasins Monoprix. Pour le millésime 2011, les vendanges se sont étalées du 2 au 21 septembre, soit avec trois semaines d'avance, surtout par rapport à 2010.

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