Faire Un Gateau 2 Jours À L Avance - Agences Immobilières Caudebec-En-Caux, Lillebonne | Pierre Transactions
2008 [20:43] Dernier message par *Chocolatée* 12 avr. 2009 [13:36] Dernier message par coco87 05 nov. 2007 [18:49]
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Pour cela, couvrez le plat à gratin d'une feuille de papier cuisson durant toute la première cuisson. Retirez-le pour le réchauffage. Ce qu'il ne faut PAS cuisiner à l'avance Arrêtez tout de suite de fantasmer sur une grosse dinde cuite la veille, que l'on ferait réchauffer le jour même pour la servir au dîner: les grosses pièces de viande demandent une très longue cuisson avant d'être chaudes à coeur! Cela risquerait donc de dessécher votre volaille, déjà cuite à point par une première cuisson. Idées apéritives à préparer à l'avance - La popotte @ lolo. Vous pouvez en revanche vous lancer dans des recettes de plus petites pièces: des suprêmes de volaille, des aiguillettes de canard… Réchauffez-les dans leur sauce pour ne pas les dessécher, et à feu très doux, pendant 10 min à couvert. Vous pouvez en revanche préparer votre volaille la veille, afin que les éléments aromatiques la parfument durant toute la nuit au frais: truffez-la sous la peau, massez-la avec du beurre aux herbes ou safrané… mais réservez la cuisson au jour J. - Oubliez également les poissons pour toute cuisson anticipée: leur chair fragile cuit rapidement, et les faire réchauffer risquerait de les sur-cuire!
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