151 Avenue Maréchal De Saxe Lyon Paris: Aubergines À La Sichuanaise

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© PerfectShoot Identifiant PSS #941 Nom 151 Avenue Maréchal de Saxe Ville Lyon (69000), France Quartier Moncey - Préfecture Adresse(s) Coordonnées 45° 45' 18" N 4° 50' 49" E Statut Construit Construction ≈1950 Fonction(s) Logements, Commerces et activités Données techniques Niveaux R+11 Hauteur totale estimée ≈36, 00 m À propos de cette fiche Ajoutée par PerfectShoot le 27/05/2007 Dernière mise à jour par PerfectShoot le 07/05/2009 Voir l'historique des modifications

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Vienne Jean-Hugues 151 Avenue Maréchal de Saxe, Lyon keine Informationen 🕗 öffnungszeiten Montag ⚠ Dienstag ⚠ Mittwoch ⚠ Donnerstag ⚠ Freitag ⚠ Samstag ⚠ Sonntag ⚠ 151 Avenue Maréchal de Saxe, Lyon France kontakte telefon: +33 Latitude: 45. 7549151, Longitude: 4. 8470518 nächste Arzt 165 m Dr. Barbara Lauth - Gynécologue Obstétricien 5 Avenue Jean Jaurès, Lyon 221 m Gautheron Jean 129 Avenue Maréchal de Saxe, Lyon 250 m Oériu Léon 19 Cours Gambetta, Lyon 614 m Kabouny Mona 55 Avenue Félix Faure, Lyon 687 m SCM Trois Pierres 15 Rue des Trois Pierres, Lyon 687 m Lafuma 15 Rue des Trois Pierres, Lyon 740 m Dr. Paget Garance 62 Avenue Jean Jaurès, Lyon 765 m Centre Medical P. A. R. O. T. 27 Rue de Bonnel, Lyon 766 m Sayegh Yehia 166 Grande Rue de la Guillotière, Lyon 841 m Galle Patrick 70 Avenue Maréchal de Saxe, Lyon 872 m Etablissements Milioni 78 Rue Chevreul, Lyon 905 m Geay Françoise 16 Rue de la Barre, Lyon 953 m 349 Rue Garibaldi, Lyon 960 m Dr Blanchet Roxane 53 Rue de la Madeleine, Lyon 964 m Chalumeau Alain 12 Quai Jules Courmont, Lyon 999 m Docteur Alexandre Mertens 1 Rue de la Barre, Lyon 1.

151 Avenue Marechal De Saxe Lyon

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S'il y a bien une cuisine qui est impossible à raconter, tant elle est dense, pleine de surprises, de saveurs, de chaleur (!!! ), c'est la cuisine du Sichuan. Je savais juste que c'était la plus pimentée au monde, qu'elle se divise en quatre styles, selon leur localisation, et que Chengdu, capitale du Sichuan, est Ville Unesco de Gastronomie. Lors de mon voyage à Chengdu, à l'automne dernier, j'ai pu découvrir de nombreux plats, mais il y en a quelques uns que j'ai mangés quotidiennement dont les Nouilles à la Sichuanaise (Dan Dan Mian) et ces Aubergines à la Sichuanaise (Yu Xiang Qie Zi). Cette recette, plus riche en ail qu'en piment, n'est pas très compliquée et les ingrédients se trouvent facilement en France.

Aubergines À La Sichuanaise Salsa

Laver soigneusement les aubergines et les couper en morceaux de 7/8cm de long. Les faire cuire 5 minutes à la vapeur (Au Micro Vap' ici: environ 20 minutes ici). Faire chauffer un wok avec l'huile parfumée. Mélanger jusqu'à ce qu'elle dégage une belle odeur. Y faire dorer les rondelles d'oignons. Ajouter les aubergines. Les faire sauter 2 minutes à feu vif. Baisser le feu. Saupoudrer de sucre et faire sauter encore 1 minute. Verser le vinaigre et cuire 2 minutes supplémentaires. Parsemer de coriandre et servir accompagné d'un riz blanc.

Aubergines À La Sichuanaise Cafe

Remuer l'ensemble pendant 5 minutes et servir avec des feuilles de coriandre fraîche.

Coupez les aubergines, dans le sens de la longueur, en tronçons d'environ 5 cm. Dans un bol, mélangez le sucre, la sauce soja, le vinaigre de riz, le vin de riz, la purée de piment, le poivre pilé; dans un autre délayez la Maïzena dans les cinq cuillerées à soupe d'eau; dans le troisième mélangez le gingembre haché, l'ail et les oignons émincés. Faire chauffer l'huile dans un wok, y saisir les tronçons d'aubergines, baisser le feu et laisser cuire jusqu'à ce que les aubergines soient bien tendres en remuant régulièrement. On saisit et on baisse ensuite (je n'avais pas mis toutes les aubergines pour plus de visibilité pour la photo) Les égoutter dans une passoire, refaire chauffer le wok avec deux cuillerées à soupe d'huile, y faire revenir le contenu du troisième bol pendant environ 30 secondes sans cesser de remuer. Ajouter ensuite le contenu du premier bol, laisser cuire environ deux minutes à feu vif, remettre les aubergines dans le wok, la Maïzena délayée (on mélange pour la répartir sur les aubergines) puis le bouillon de poule.