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Confiture De Mirabelles Avec Confisuc Pour
Pour obtenir une bonne confiture de mirabelle, choisissez de préférence des mirabelles bien mûres qui seront plus sucrées. Ingrédients: 2kg de mirabelles 1kg de sucre (spécial confitures) Préparation: Lavez vos mirabelles sous l'eau puis égouttez-les. Dénoyautez-les et pesez-les. Vous pouvez aussi laisser macérer vos mirabelles avec du sucre toute la nuit au réfrigérateur. Confiture de mirabelles - Béghin Say. Mettez vos mirabelles dans une grande casserole, ajoutez le sucre puis mélangez le tout. Laissez cuire pendant 30 minutes en remuant régulièrement. Faites le test sur une assiette froide pour savoir si votre confiture est prise. Versez un peu de confiture sur l'assiette et si elle se fige immédiatement c'est parfait sinon continuez un peu la cuisson et renouveler le test. Préparez vos verrines: Ebouillantez les pots et les couvercles puis laissez-les sécher avant de mettre la confiture à l'intérieur. Versez la confiture dans les pots jusqu'en haut, fermez bien avec le couvercle et laissez-les la tête en bas pendant 1/2h.
La mirabelle est le fruit symbole de la Lorraine…. Elle tire son nom du latin « Belle à voir ». Il existe deux variétés principales: la mirabelle de Metz dont la peau est fine, jaune tâchée de rouge. Elle est à maturité en août. la mirabelle de Nancy qui est plus grosse que la mirabelle de Metz et dont la peau est jaune uni. Ingrédients: Mirabelles: 1000 gr Sucre: 700 à 800 gr selon les goûts 1 jus de citron Réalisation: Facile Préparation: 15 mn Cuisson: 40 mn Préparation et cuisson Utiliser des mirabelles arrivées à maturité. Enlever le noyau des mirabelles puis les couper en petits morceaux. Les mettre dans un plat avec le sucre et couvrir avec du film alimentaire. Laisser reposer le mélange une nuit au frais. Recette Confiture de mirabelles. Placer le mélange mirabelles-sucre dans une casserole sur plein feu jusqu'à ébullition en brassant régulièrement. Une fois à ébullition, baisser le feu de moitié et commencer d'écumer la mousse avec une écumoire ou une simple cuillère à soupe jusqu'à ce qu'il n'y en ait plus.
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