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la grappa, la sambuca, le brandy ou le rhum deviennent donc ici des alliés incontournables. Vous connaissez le con panna? Cette variante de café italien consiste à recouvrir l'espresso d'une cuillerée de crème fouettée sucrée. Besoin d'une autre alternative? Meilleur café italien moulures. Servez votre espresso fraîchement préparé à la mode affogato: en l'occurrence, utilisez-le pour noyer une boule de bonne glace à la vanille. Vous n'êtes pas rassasiés? Par temps chaud, rien de tel qu'un caffè shakerato - un espresso secoué avec de la glace jusqu'à ce qu'il soit mousseux et crémeux - pour rafraîchir vos petites papilles. Vous êtes en quête d'une véritable cafetière italienne? Se renseigner sur notre cafetière italienne L'histoire du moka italien Pour conclure de la meilleure des manières notre article, petit focus sur le plus fameux des cafés italiens, le moka! Ce produit est le fruit de l'ingéniosité et de la créativité d' Alfonso Bialetti (1888 - 1970), l'un des plus grands entrepreneurs italiens de l'histoire. Aujourd'hui, la machine à café moka est connue dans le monde entier comme l'une des plus importantes icônes du Made in Italy.
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D'autres disent qu'il faut garder le café à niveau. Parallèlement, il existe une pratique ancienne qui consiste à percer trois trous dans le marc de café à l'aide d'un bâtonnet d'allumette ou d'un cure-dent. Dans tous les cas, tous les puristes s'accordent à dire qu'il ne faut jamais presser le café vers le bas. Essuyez ensuite les parois de la chambre pour qu'il n'y ait pas de marc de café. Café moulu – Tostini Caffè. Mettez le couvercle en place et assurez-vous qu'il est bien vissé. Les astuces pour réussir votre boisson chaude italienne Stop! Avant de vous lancer, prenez connaissance de nos astuces pour créer un café italien parfait! Le choix du café Il est préférable d'utiliser un café moyennement moulu pour les percolateurs de cuisinière, que vous le mouliez vous-même ou que vous utilisiez du café pré-moulu (ce dernier comporte souvent une indication sur le paquet indiquant s'il convient aux percolateurs de cuisinière). Un café trop finement moulu (pour les machines à espresso) ne laissera pas passer l'eau correctement, rendant la boisson finale trop amère, tandis qu'un café grossièrement moulu donnera un espresso plus aqueux et moins savoureux.
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Point curiosité: Bialetti a déclaré que l'invention du pot à moka lui a été inspirée en regardant sa femme faire la lessive avec une machine à laver appelée lisciveuse. Ce dernier avait une sorte de chaudière, dans laquelle il fallait mettre de l'eau, du détergent et du linge sale, et un tube dont l'extrémité supérieure était perforée. L'eau, une fois qu'elle a atteint la température, monte dans le tube pour refroidir et redescendre. Amazon.fr : café moulu italien. Ce procédé permettait de dissoudre la lessive pour mieux la répartir sur le linge. En fait, le pot à moka fonctionne tout à fait comme la lisciveuse!