Coulis Fruit De La Passion Recette: Vente Maison Algerie Achat Villa Algerie

Thu, 04 Jul 2024 13:47:49 +0000
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Recette à proposer à partir de 6 mois selon le carnet de santé, s'il n'y a pas d'antécédent d'allergie à ces fruits. De plus, il est conseillé que votre enfant ait goûté ces fruits séparément pendant 3 jours. Attention: certains pédiatres déconseillent les fruits exotiques avant 1 an… Préparation: 10min Cuisson: 15 min Pour 1 portion ∼ 120gr Ingrédients: • 1 pomme • 1/2 fruit de la passion Préparation: • Laver, sécher, éplucher la pomme et la couper en petits morceaux • Placer les morceaux de pomme dans le panier du babycook, ajouter de l'eau dans la cuve (niveau 3) et lancer la cuisson. • A la fin de la cuisson, retirer le jus de cuisson et transférer les fruits cuits dans la cuve du mixeur. • Découper le fruit de la passion en 2 au dessus de la cuve pour récupérer le jus, puis, retirer à la petite cuillère la pulpe et l'ajouter dans la cuve. • Mixer jusqu'à obtention d'une compote lisse. Bonne dégustation à votre petit bout! Remarque: • Le fruit de la passion contient des pépins, si vous ne voulez pas en avoir dans la compote, il faut passer le tout au tamis au-dessus de la cuve.

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Laissez compoter environ 15mn, puis refroidir. Montez la crème liquide en chantilly, puis incorporez le sucre à la fin. Mélangez délicatement le fromage blanc dans la chantilly sucrée. Dressage: Répartissez la compotée d'orange dans le fond de quatre verres. Recouvrez avec le fontainebleau. Coupez les fruits de la passion, et versez-en la moitié sur chaque fontainebleau. Décorez avec une sommité de menthe. Servez bien frais accompagné des diamants coco citron.

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Laissez prendre complètement au congélateur, au minimum 2 heures. A savoir: vous pouvez préparer le miroir aux fruits de la passion quelques jours à l'avance. Faites bien attention à avoir préparé avant la compotée de mangue, la feuillantine et la dacquoise, car le miroir devra rester dans le moule. Finissez les préparations avec la mousse aux fruits de la passion. Plongez 7 g de gélatine (soit 3 feuilles et demi) dans un bol d'eau bien froide. Versez 300 g de purée de fruits de la passion avec 80 g de sucre dans une casserole et faites chauffer. Lorsque le sucre a intégralement fondu et que la purée de fruits de la passion est bien chaude, ajoutez la gélatine bien essorée et mélangez bien. Réservez à température ambiante, le temps que ça refroidisse. Quand la purée de fruits de la passion a suffisamment refroidi, montez 30 cl de crème liquide à 30% de matières grasses minimum en chantilly mousseuse, c'est-à-dire à peine prise. Pour cela, il faut que votre crème soit bien froide. Quand la crème est montée, ajoutez la purée de fruits de la passion délicatement et mélangez doucement avec une maryse.

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Les journées glaciales sont bel et bien là… Alors pour se réchauffer avec ces températures presque négatives, je sors les fruits exotiques! Hé oui, on est en plein dedans: vive les mangues, les fruits de la passion, les litchis, les caramboles… Et comme cela fait longtemps que je n'ai pas fait un bel entremets, j'ai trouvé une recette d'entremets aux fruits de la passion et insert mangue sur le blog des Gourmandises de Nemo. J'ai un peu adapté la recette, notamment au niveau du croustillant car je préfère le goût de la feuillantine! J'ai aussi ajouté une dacquoise pour le côté moelleux. Pour la purée de fruits de la passion, il existe des jus « tout prêts », car l'extraire des fruits eux-mêmes et les séparer des pépins prend non seulement beaucoup de temps, mais est aussi beaucoup plus coûteux. Vous trouverez de la purée de fruits de la passion dans les commerces spécialisés ou sur internet. Pour la réalisation de mon entremets passion-mangue, j'ai utilisé le moule Saturn de chez Silikomart.

Label qualité Bio (2) Origine France (2) Type Dessert de fruits (1) Variété Pomme (20) Ananas (5) Pêche (4) Poire (4) Abricot (3) Fruits (3) Mangue (3) Banane (2) Fraise (2) Myrtille (2) Cerise (1) Cerises (1) Châtaigne (1) Citron (1) Kiwi (1) Litchis (1) Mirabelle (1) Papaye (1) Passion (1) Pêches (1) Poires (1) Pruneau (1) Raisins (1) Vanille (1) Voir plus Voir moins Marque Charles et Alice (1)
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