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Le lendemain, sortez la viande du frigo deux heures avant la cuisson. Préparez de la matière grasse pour faire dorer l'agneau en faisant fondre le reste de beurre dans l'huile d'olive et salez. Vous en badigeonnerez régulièrement l'agneau au cours de la cuisson. Vient ensuite une étape ardue: l'embrochement de l'animal, si ce n'est pas déjà fait. Embrochez la bête de la tête à la queue, avec une perche pointue. La broche doit sortir des deux côtés. Liez des épaules au cou à l'aide de quelques tours de ficelle. Assaisonnez de sel et de poivre. Placez les deux extrémités de la perche sur deux grosses pierres ou sur deux supports en forme d'Y fixés en terre (car ce rôti doit se préparer en plein air) sur lesquels la broche pourra tourner. Broche pour méchoui inox. Veillez à ce que la bête soit bien accrochée à la broche et qu'elle ne tombe ou glisse pas. Creusez, à côté de l'animal embroché, une fosse d'un mètre de long sur 80 centimètres de profondeur. Dans cette fosse, allumez un feu de bois afin d'obtenir une braise bien incandescente.

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Vous souhaitez proposer un repas atypique et convivial à vos invités? Pensez à la cuisson traditionnelle, à la broche! Pour votre mariage, une réunion de famille ou une fête d'anniversaire, prévoir un méchoui ou un cochon de lait cuit à la broche c'est, en plus de la promesse d'un savoureux repas, faire profiter ses convives du spectacle d'une cuisson lente et traditionnelle. Mechoui Recette - des idées cuissons au feu de bois | Méchoui nomade. De quoi faire saliver d'avance vos invités et marquer les esprits. Méchoui cuit à la broche Aumale Pour un repas festif et convivial, le méchoui reste une bonne alternative, d'un point de vue saveur et repas-spectacle. Vous choisissez la viande qui correspond le mieux à vos goûts et ceux de vos invités: mouton ou agneau. Votre agneau entier cuit lentement, rôti à la broche, pour vous offrir une viande savoureuse et riche en goût. Cochon de lait cuit à la broche Aumale Cuit sur un lit de braises, le cochon de lait est sélectionné par Hurtel Traiteur en fonction du nombre d'invités et de vos envies. Hurtel Traiteur fait appel aux meilleurs producteurs de la région pour vous offrir un porc de qualité.

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Chaque cochon de lait cuit à la broche est servi avec ses pommes de terres, rôties en cuisson lente elles aussi, ainsi qu'un ensemble d'accompagnements de votre choix. Faire cuire sa viande à la broche demande un tour de main particulier, c'est pourquoi vous pouvez faire appel à Hurtel Traiteur pour une cuisson à la broche parfaite et maitrisée, quel que soit votre choix de viande. Pour un méchoui ou pour la cuisson d'un cochon de lait, Hurtel Traiteur se charge de vous louer la rôtissoire et tous les éléments nécessaires à la bonne cuisson de votre cochon de lait (bois pour le feu, couteau de découpe... ). Vous souhaitez bénéficier d'un service sur-mesure? Broche pour mechoui 2020. Notre équipe s'occupe de votre repas à la broche de A à Z! De la sélection de la viande au service, en passant par l'entretien du feu et la préparation des accompagnements froids ou chauds. Contactez Hurtel Traiteur par mail, via le formulaire de contact ou par téléphone pour obtenir votre devis gratuit. Pensez à préciser le nombre d'invités pour obtenir un devis sur-mesure.

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