Comment Faire Du Pain Frit: 12 Étapes (Avec Images) — Retrouvez Les Points De Vente Art &Amp; Fenêtres Proche De Chez Vous
Accueil Recettes des Tropiques Le fruit à pain 5 cuissons du fruit à pain Essayez, vous allez adorer! Pique-nique avec une cuisson traditionnelle au feu de bois, ou à la maison avec les cuissons à la flamme du gaz, au four, boulli ou frit. Le choix ne manque pas et dépend de votre équipement et du temps dont vous disposez.? Choisir 1 fruit à pain vert, cueilli lorsque la sève blanche commence à couler le long du pédoncule (signe de maturité), et laissé reposer quelques heures à température ambiante.? 1 fruit à pain peut faire plusieurs repas si vous n'êtes pas nombreux. Toujours cuire le fruit quelques heures après la cueillette puis conserver le fruit à pain cuit au réfrigérateur ou au congélateur pour une utilisation ultérieure ( frites, gratin, croquettes, salades).? Servir chaud tel quel, ou parsemé de beurre et de paprika. ou transformer en gratin, salades composées, fruit à pain au lait de coco, croquettes garnies, farine ou confiture! Cuisson au feu de bois Préparer un bon feu de bois... Inciser la peau d'une croix du coté opposé au pédoncule, arracher le pédoncule et placer le fruit à pain avec sa peau directement dans les flammes.
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Voilà une nouvelle recette « anti-gaspi » pour utiliser vos fruits à pain doux… 7 recettes à succès, et il y aussi le chodo fruit à pain, le flan de fruit à pain (que m'a demandé une lectrice – je ne l'oublie pas), les frites… La liste est déjà pas mal longue, et je reste certaine que nous avons encore à faire pour l'utiliser à son plein potentiel. Vous qui avez tout plein de bonnes idées à nous soumettre, n 'hésitez pas et partagez-les avec nous en commentaires et nous dire laquelle de ces 7 propositions est votre préférée 🙂 Ajouter à mes favoris Retour à la liste
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Son contenu en hydrates de carbone est élevé, vitamines A, B, C... Le fruit à pain est consommé à La Réunion en légume à la façon de la pomme de terre, en dessert gâteau de fruit à pain ou beignet. Le fruit à pain est appelé en créole l'assoutireur car le créole trouve là un repas vite fait. On consomme le fruit à pain lorsqu'il est mûr, c'est-à-dire lorsque la sève laiteuse blanche vient à la surface et coule sur l'extérieur. Le fruit est encore dur et vert. Si on laisse le fruit mûrir, une partie de l'amidon qu'il contient se transforme en sucre. Il a alors une saveur sucrée et doit être utilisé lorsqu'il est tendre, mais sans attendre qu'il pourrisse. Aujourd'hui, on peut toujours employer les méthodes de cuisson traditionnelles mais on peut également rôtir le fruit au four, le cuire à l'étuvée ou le faire frire. Dans les deux premiers cas, on pique la peau du fruit à la fourchette avant la cuisson pour qu'il n'éclate pas. Cuire à four modéré (180 degrés) environ une heure et demie, jusqu'à ce que le fruit soit tendre.
Déguster les avec le poisson arrosé de jus de citron. Accompagner le plat avec du rougail de tomates, du piment, des achards, ou nature. Massirou!
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