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Thu, 13 Jun 2024 00:13:52 +0000
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Ensuite partagez cet article en utilisant les boutons réseaux sociaux. Et puis, à très bientôt pour d'autres découvertes culinaires… ABONNEMENT GRATUIT À NOTRE CHAÎNE YOUTUBE Tout ce qu'il faut savoir pour faire le croque chou fleur. Vous allez découvrir dans cette recette tout ce qu'il faut savoir pour faire le croque chou fleur pour 4 personnes. Voici une recette de cuisine qui sort de l'ordinaire puisque, pour faire ce croque monsieur, nous n'utilisons pas le pain de mie mais, le chou fleur que nous allons modeler pour réaliser la recette. Aller à la recette Nombre de vues: 14 886 À propos Édith Autodidacte, Édith adore préparer de bons plats, des recettes de cuisine familiale, des recettes simples et faciles. Édith aborde aussi la cuisine traditionnelle de son île La Réunion comme le rougail, le cari, le cabri massalé, le rhum arrangé Charrette et le ti'punch. Édith espère avec ce blog apporter sa petite contribution à la réussite de vos recettes. N'hésitez pas à poser des questions ou à nous faire des suggestions constructives.

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Par exemple, plus votre rhum va macérer et meilleur sera celui-ci. Donc, laissez-lui le temps de vieillir, il n'en sera que meilleur. Quelques fruits et épices à utiliser pour aromatiser le rhum arrangé: Fruits: la fraise le citron la poire la mandarine le litchi et l'ananas. la fraise Les épices: la vanille le gingembre la cannelle le géranium Pour être tout à fait complet sur le sujet, vous devez savoir que le rhum Charrette et le rhum le plus distribué à La Réunion et en métropole puisqu'il représente environ 80% des ventes. Enfin, le prix du rhum varie du simple au double puisque pour la métropole, le prix est d'environ 15€ le litre et à La Réunion, le prix est d'environ 7€ le litre. Le rhum réunionnais a le vent en poupe. Je ne sais pas si vous avez remarqué, mais le rhum arrangé est de plus en plus présent sur nos tables et lors d'apéritifs dînatoires et ce n'est que justice. Sans avoir la même notoriété que le rhum antillais, le rhum réunionnais augment singulièrement la sienne.

Donc, la fermentation est une technique difficile, c'est aussi la deuxième étape du processus de fabrication du rhum dont: le dosage des levures, contrôle de la température, le temps de fermentation qui est primordiale car c'est lui qui détermine la qualité des arômes obtenus. Troisième étape: la distillation. Voici arrivé le temps tant attendu de la distillation. C'est le moment ou le liquide et chauffé puis, passe dans des tuyaux pour devenir le rhum. De nos jours la tuyauterie et les cuves sont en inox ou en cuivre. Elles ont remplacé le vieille alambic. alambic à géranium Quatrième étape: le vieillissement. Maintenant, le rhum va vieillir tranquillement dans des barriques en chêne. Cette étape du vieillissement peut durer plusieurs années. Quel rhum utiliser pour préparer le rhum arrangé? Mais tout d'abord, avant de vous dire quel rhum j'utilise pour aromatiser mes rhums arrangés, Il faut que je vous raconte ma rencontre avec ce breuvage délicat. Il y a quelques années, j'ai rencontré une réunionnaise (qui depuis est devenue ma chérie) et c'est à cette occasion que j'ai goûté pour la première fois un rhum arrangé.

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Pour ma part, je suis même allé jusqu'à percer un trou à l'aide d'une perceuse dans une noix de Coco pour y placer du rhum agricole… Le résultat? Hmmm… Ce qui nous plait -et nous déplait à la fois-, nous enchante parfois, fait partie de l'histoire… du protocole, du rite (! ) c'est l'attente… Parfois longue, parfois très longue… Certains espèrent tricher avec le temps… je ne vous fais pas un dessin, rappelez-vous que l'alcool chauffé s'enflamme facilement;). Certes, acheter une bouteille et simplement l'ouvrir, ça peut parfois manquer de cachet! Vous l'avez? Cachet, cachet de cire…. Le "Do It Yourself" ou "Fais le toi-même! " a le vent en poupe et nous sommes toujours fiers de montrer/faire boire à nos amis ce que nous avons réalisé par nous-même. Mais sommes-nous par conséquent objectifs quant au résultat obtenu? Et suffisamment sûrs de nous pour infliger ça à nos proches? Le fameux "c'est moi qui l'ai fait! " avec un grand sourire de satisfaction risquera d'en faire baver à vos amis -parfois littéralement s'il s'agit d'un rhum arrangé piment oiseau… sacré farceur!

3 distilleries majeures à La Réunion. Bien plus nombreuses au début du siècle, nous pouvons compter sur 3 distilleries majeures à La Réunion qui ce sont rapproché pour créer un groupement d'intérêt économique (GIE) qui commercialise le rhum sous la marque Charrette: Savanna: c'est la seule distillerie réunionnais à produire du rhum traditionnel, du rhum agricole et du rhum grand arôme. Isautier: une distillerie qui produit principalement du haut de gamme et qui distribue des rhums arrangés prêt à déguster. Chatel: qui distribue plusieurs types de rhums arrangés, dont certains qui sont des mélanges très originaux. Pour conclure ce billet, j'ose espérer que ces quelques lignes vous aurons appris quelques subtilités sur le rhum et ses dérivés. Et que maintenant, vous aussi vous avez envie de préparer vos rhums arrangés. Mais attention, car le rhum arrangé se déguste avec modération, vous allez apprécier votre préparation en gardant à l'esprit que le rhum dépasse maintenant les 50° après l'ajout de vos ingrédient en plus de la macération.

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Rhum Spice Rivière du mat défie Captain Morgan Le duel a commencé sur le segment des rhums pour cocktail où Captain Morgan, le rhum à l'effigie du célèbre pirate, règne en maître, à la Réunion comme en métropole et, à la vérité, dans le monde entier. Un duel qui s'annonce « corsé, suave et gourmand », comme le prévient l'étiquette de Rhum Spice. Rivière du Mât lance ce rhum jeune à la vanille et aux épices le 1er novembre à la Réunion. Rhum Spice est déjà disponible depuis trois mois en métropole avec de premiers retours encourageants. Destiné exclusivement aux cocktails, ce rhum se boit principalement avec du cola, mais se marie aussi parfaitement à la Ginger Beer. Un produit conçu pour la fête et pour stimuler la créativité des barmans de CHR.

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