Recette Libanaise Aubergine Viande Hachée - Boucle D Oreille Nounours

Sat, 06 Jul 2024 05:56:39 +0000
Heure De Priere Valenton

Cette recette libanaise de sheikh et mehchi est à base d'aubergines frites et d'une savoureuse farce composée de viande hachée, oignon, tomate, concentré de tomate, pignons de pin et agrémentée d'un mélange de sept épices, de mélasse de grenade et de jus de citron. Recette libanaise aubergine viande hachee . Cette délicieuse farce orientale se cuit dans une poêle avant de garnir les aubergines et de les passer au four. Nous avons tous apprécié ce mets rapide absolument délicieux à déguster avec un bon pain pita que je présenterai une prochaine fois avec du riz aux vermicelles. Je suis également ravie d'avoir acheté ce joli livre qui est une vraie mine d'or et j'espère pouvoir partager plein d'autres recettes de la cuisine traditionnelle libanaise avec vous!

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Ajouter l'ail et bien mélanger le tout. Ajouter ensuite la viande coupée en cube. Ajouter les épices curcuma sel et poivre sans oublier la cannelle. Mélanger tout ça afin que la viande s'imprègne de ces épices, laisser revenir quelques instants jusqu'à ce que la surface de la viande prenne une belle couleur brune. Ajouter les tomates coupées en petits morceaux, ainsi que la sauce tomate. Couvrir d'eau (environ 750 ml), porter à ébullition, réduire le feu et couvrir la marmite. Laisser cuire durant 1 heure approximativement à feu moyen. Vérifier que la sauce soit réduite (mais pas trop sinon rajouter de l'eau chaude) et que la viande soit cuite (elle se détachera facilement). Ajouter ensuite les rondelles d'aubergines on peut garder quelques unes pour la garniture. Rectifier l'assaisonnement et Arroser de jus de citron vert (pour ma part je rajoute ½ jus de citron vert à chacun son goût). Recette libanaise aubergine viande haché menu. Servir accompagné de riz Basmati. syrie, plat, plat-complet, cuisine-saine, boeuf, algerie, mijote 20+ Sauces pour barbecue et grillades Recevez mes dernières publications sur mon blog de recette facile et rapide gratuitement

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Des aubergines farcies à la viande hachée une délicieuse recette à la libanaise à découvrir si vous ne connaissez pas! Recettes de viandes libanaises. Direction le Liban avec cette savoureuse recette d'aubergines farcies à l'orientale nommée aussi cheikh el mehchi qui signifie le roi des farcis, tant ce plat est un délice et riche en viande hachée! J'adore la cuisine libanaise familiale qui est une cuisine saine et équilibrée, une cuisine méditerranéenne pleine de parfums et de saveurs composée le plus souvent d'un plat unique à base le légumes et de viande d'agneau ou de boeuf. Elle me fait également toujours rêver avec ses mezzés copieux tous aussi appétissants les uns comme les autres, d'ailleurs vous trouverez pas mal de recettes sur le blog comme les succulents kebbes ou encore le poulet chich taouk qu'on adore! Et aujourd'hui j'ai choisi de tester la recette d'aubergines farcies trouvée sur le livre d'Ahmed El Turk cuisinier et chef de son restaurant libanais Madito, numéro 1 des tables parisiennes sur Tripadvisor.

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Un délicieux plat convivial du Proche-Orient composé d'aubergines, de viande hachée rôtie, de pain, de yaourt, de grenade et de pignons, qui se dégustera aussi bien froid que chaud. Aubergines à la libanaise de "Ma cuisine à moi" et ses recettes de cuisine similaires - RecettesMania. Quelles sont les variantes du fatteh ou fatta? Il existe bien des façons différentes de réaliser ce plat, mais qui peut aussi servir d'entrée, on peut soit faire un fatteh végétarien, avec des pois chiches (c'est celui que j'ai pu goûter à Beyrouth, avec de la viande d'agneau ou de boeuf, mais aussi du poulet, et ce plat se déguste beaucoup pendant le ramadan. Ce plat n'est pas exclusivement Libanais car on le retrouve ausi bien en Egypte, qu'en Jordanie, Palestine, Israël, mais pour moi le meilleur (ce n'est qu'un avis personnel) est celui aux aubergines frites et viande hachée, mais ils ont tous les mêmes points communs qui sont: le pain grillé ou croutons de pain, le yaourt, les pignons. Du reste le terme Fatteh ou Fetta signifie rompre ou casser le pain.

A la maison nous avons tous savouré ce ragout d'aubergines à la viande avec un bon pain libanais et une soupe orientale que je vous partagerai prochainement.

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