Feuille De Dreux, Maison Neuve Cabourg
La croûte est recouverte d'une moisissure blanche, qui peut être parsemée de taches rouges ou brun-rouge. La feuille de châtaignier, qui peut être brune, rouge, cuivrée ou noire, n'est pas retirée avant la commercialisation. Feuille de Dreux — Wikipédia. La pâte est gris-jaune, souple et molle et devient crème à ivoire et presque liquide à mesure que le fromage mûrit. Le goût de la Feuille de Dreux est marqué par des notes fruitées et des saveurs de terre et de champignon. L'odeur est forte et rappelle les feuilles d'automne. La teneur en matières grasses est de 30%.
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Le trajet en voiture en départ de Dreux située dans le département de l'Eure-et-Loir et Sartrouville dans le département des Yvelines se fait en 1 heures 6 minutes. La distance à parcourir est calculée à 75. 8 kilomètres. Le trajet est effectué principalement via N 12 et Avenue Gabriel Péri. Chargement de la carte est en cours... Feuille de route et coût du trajet de Dreux à Sartrouville Prendre la direction vers l'est sur la rue Henry Potez 25 sec - 248 m Sortir du rond-point sur D 152. Feuille de dreux la. 5 57 sec - 599 m Tourner à gauche sur N 12 5 min - 6. 9 km Continuer tout droit sur N 12 30 min - 43. 8 km Sortir du rond-point en direction de A 12(A 13), Paris - port de Saint Cloud, Bois d'Arcy, Saint Cyr l'École 10 sec - 192 m Rester à gauche à l'embranchement 22 sec - 339 m Rester à gauche à l'embranchement 1 min - 1. 7 km A 12 S'insérer légèrement à gauche sur A 12 3 min - 5. 6 km Sortir du rond-point en direction de N 186: Saint Germain en Laye, Le Chesnay, La Celle Saint Cloud, Marly le Roi 1 min - 1.
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La Feuille de Dreux est un fromage français historiquement originaire de la région naturelle du Drouais, au nord de l' Eure-et-Loir. Aujourd'hui, la dénomination est devenue une marque commerciale exploitée par la société anonyme Fromagerie d'Orval, une entreprise de la petite industrie laitière installée dans la commune d' Orval dans le Cher. Il est également appelé Dreux à la feuille ou encore Marsauceux, d'après les localités où il fut autrefois fabriqué. Feuille de dreux les. Présentation [ modifier | modifier le code] Ce fromage de forme circulaire fait environ 2 cm d'épaisseur et 14 cm de diamètre. Une feuille de châtaignier sert de décoration [ 1]. Elle évoque les feuilles de châtaignier qui sont parfois utilisées pour emballer les fromages pour éviter que ceux-ci, empilés les uns sur les autres lors de l' affinage, ne se collent entre eux [ 1]. C'est un fromage à base de lait de vache demi-écrémé et pasteurisé, à pâte molle à croûte fleurie, d'un poids moyen de 300 grammes. Fabrication [ modifier | modifier le code] Son mode de fabrication est de laisser maturer le lait avec un emprésurage faible et une coagulation lente.
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5 km Prendre le rond-point, puis la 2ème sortie sur N 154 2 sec - 41 m Sortir du rond-point sur N 154 1 min - 1. 9 km Prendre le rond-point, puis la 1ère sortie sur N 154 2 sec - 29 m Sortir du rond-point sur N 154 6 min - 8. 4 km Prendre le rond-point, puis la 1ère sortie sur N 154 3 sec - 49 m Sortir du rond-point sur N 154 1 min - 1. 7 km Prendre le rond-point, puis la 2ème sortie sur N 154 3 sec - 44 m Sortir du rond-point sur N 154 5 min - 6. 4 km Prendre le rond-point, puis la 3ème sortie sur Déviation d''Ymonville 4 sec - 69 m Sortir du rond-point sur Déviation d''Ymonville 2 min - 2. Feuille de Dreux — Wiktionnaire. 9 km Prendre le rond-point, puis la 2ème sortie sur N 154 4 sec - 65 m Sortir du rond-point sur N 154 7 sec - 130 m Continuer tout droit sur N 154 6 min - 6. 6 km Prendre le rond-point, puis la 3ème sortie sur N 254 6 sec - 99 m Sortir du rond-point sur N 254 1 min - 1. 7 km Prendre la sortie tout droit 29 sec - 359 m Rester à droite à l'embranchement 46 sec - 578 m A 10 S'insérer légèrement à gauche sur L'Aquitaine 10 min - 17.
Sa période de dégustation optimale s'étale d'avril à septembre. source: Wikipédia
Le moulage se fait à la louche. Une fois bien égouttés, les fromages sont pétris et salés au sel sec et dirigés vers le hâloir pour environ 3 semaines. Ils subissent ensuite un retournement tous les deux jours et un triage individuel afin d'obtenir le produit satisfaisant avant l'affinage qui dure deux semaines. Sa période de consommation idéale s'étale d'avril à septembre [Information douteuse]. Notes et références Références ↑ a et b Marie-Anne Cantin, Guide de l'amateur de fromages, Paris, Albin Michel, 2013, 317 p. Dreux Souillac – Comparer les trajets, la distance et les prix – Mappy. (ISBN 978-2-226-24572-4) Dernière mise à jour de cette page le 06/11/2021.
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