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Céréales aux fraises séchées Quels sont les bienfaits des fraises séchées? La fraise est un fruit contenant beaucoup d'eau. De ce fait, la fraise séchée est bien plus riche en fibres et en minéraux tels que le calcium, le potassium, le magnésium, les vitamines, le fer et des antioxydants. Fraises séchées bio et bien être. Grâce à leur concentration, les fraises déshydratées sont aussi riches en énergie et en glucide, un atout pour les sportifs! Pour aller plus loin: nos variétés de fraisiers notre guide d'achat: choisir des fraisiers fraisier: planter, cultiver, entretenir À propos de Ingrid Lorsque l'on découvre le jardinage avec passion en étant petit, c'est un peu comme tomber dans la marmite de potion magique, et c'est ce qu'a vécu Ingrid! Après des études et plusieurs années en tant que dessinatrice industriel, Ingrid a décidé de changer de cap pour allier son métier et sa passion pour le jardinage. Ainsi quand elle ne rédige pas des fiches conseils pour Promesse de fleurs, elle expérimente dans son jardin la permaculture, prend soin de ses plantes vivaces et aromatiques ou de son potager.

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Laissez fermenter à température ambiante, à l'ombre. 3 jours plus tard, récupérez seulement le jus, faites-le bouillir quelques instants, laissez-le refroidir et remettez-le dans le bocal. Répétez la même opération 3 jours plus tard. Laissez encore fermenter 2 semaines. Fraises séchées bio.com. Égouttez les fraises et réservez le jus, puis tranchez-les en lamelles de 3 mm d'épaisseur ou coupez-les en faisant tourner la lame du couteau pour obtenir un seul grand morceau par fruit. Étalez-les sur une feuille de silicone, ou une grille en inox couverte de papier sulfurisé. Laissez sécher au soleil, au four à 50°C ou au déshydrateur. Retournez les lamelles de fruits une fois pendant le séchage afin d'éviter qu'elles collent à la surface sur laquelle elles reposent. Une fois séchées, elles doivent garder une certaine souplesse. Elles se conservent au réfrigérateur des mois dans une boite hermétique, mais il vaut mieux les consommer rapidement pour profiter au mieux de leur parfum. Les fraises séchées peuvent être hachées et mélangées à vos vinaigrettes, vos sauces à base de crème ou vos mélanges apéritif.

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Conseils de conservation: stocker au frais et au sec, dans un contenant hermétique. Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g: Energie -kJ/326 kcal Matières grasses 1, 89g dont acides gras saturés 0, 21g Glucides 71, 73g dont sucres 66, 21g Fibres alimentaires 7, 55g Protéines 1, 78g Sel 0, 06g Produit certifié Vegan & Bio Référence 0496 Références spécifiques

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Une datte mûre à point est légèrement ridée. Éléments nutritionnels: valeur énergétique: 310 kcal/100 g. Riche en glucides donc très énergétique, la datte offre une teneur importante en fer. C'est une bonne source de magnésium et de potassium. Origine: Californie, Tunisie, Algérie... La Fraise Séchée Bio - Fruits Secs Bio - Vijaya. Conseils: parfaite pour les en-cas, la datte convient bien aux enfants du fait de sa faible teneur en fibres. Très énergétique, elle peut constituer un vrai petit-déjeuner! La figue Ficus carica Il existe différentes préparations: • les Lerida sont lavées à l'eau salée, séchées puis aplaties; • les Protoben, plus moelleuses, sont lavées à l'eau salée, puis étirées en forme de poire; • les Baglama, également lavées à l'eau salée, sont séchées puis enfilées en collier sur un raphia. Vous trouverez aussi parfois chez Biocoop la Calabacita et la Zagros. Si une figue blanchit, c'est simplement que son sucre remonte à la surface de la peau et qu'il « cristallise ». Éléments nutritionnels: valeur énergétique: 250 kcal/100 g. Reine de la fibre, la figue est une bonne source de fer, de potassium et de calcium.

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Le raisin Vitis vinifera • Les Sultanines, blonds, sans pépins, originaires de Turquie. Le séchage (3 à 5 jours) est accéléré en les plongeant dans une solution de carbonate de potassium et d'huile d'olive bio. • Les Thomson, plus noirs et plus sucrés, sont séchés 7 à 10 jours. Ils sont enduits d'huile de tournesol bio, pour ne pas coller entre eux. Origine: Argentine, Californie. • Les Corinthes, petits grains sombres originaires de Grèce, parfaits en pâtisserie et dans les plats cuits. Éléments nutritionnels: valeur énergétique: 324 kcal/100 g environ. Poudre de fraises bio & fairtrade d'Ouzbekistan. Riche en sucres, il se digère vite et bien et libère rapidement une bonne dose d'énergie. Origine: Argentine, Californie, Turquie, Grèce… Conseils: très apprécié des enfants, il est parfait dans de nombreuses préparations salées ou sucrées. L'ananas D'origine équitable. En bio, la culture interdit l'utilisation de carbure de calcium pour grouper la floraison des ananas. A cuisiner en cake, salade de fruit, compote, ou en plat sucré-salé avec de la volaille ou du poisson.

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