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Tue, 09 Jul 2024 19:21:56 +0000
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Exploitation familiale Nourriture de nos champs Circuit court "Savoir-faire et expérience au service de nos clients " Depuis maintenant 30 ans, la Ferme de la Houssaye dédie son savoir-faire et son expérience à l'élevage et la production de volailles afin de proposer des produits de qualité. / Agriculteur Fruit d'un élevage en plein air, d'une alimentation naturelle basée sur une agriculture raisonnée et d'une préparation artisanale par notre équipe, nos produits fermiers vous invitent à la découverte des saveurs traditionnelles normandes Nos produits sont disponibles dans nos magasins mais aussi chez nos partenaires revendeurs Une qualité prix imbattable "Nos animaux sont nourris à partir des céréales de notre exploitation. " Franck Agriculteur "Une chose est certaine: le client sait d'où vient son produit" Christelle Agricultrice "Nous développons des circuits courts afin d'être au contact du client mais aussi des revendeurs partenaires" Donatien Le fils

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Installés sur l'exploitation, en 2017 pour Maxime et en 2019 pour Coralie, nous avons souhaité créer un lien fort avec les consommateurs dès le début en proposant de la vente à la ferme. C'est pour nous une volonté majeure de partager nos pratiques et notre quotidien pour remettre notre métier en valeur. Nous avons alors repensé toute l'exploitation familiale pour y répondre. Entreprises Elevage de volailles - Eure (27) sur manageo.fr - page 1. Suivez l'acualité de la boutique Suivez-nous sur les réseaux Ne manquez pas une actu. Tenez vous informé des prochaines dates de retrait de viande et bien plus encore sur nos réseaux.

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La Ferme de JC Une belle aventure humaine Jean-Christophe Vonlanthen – alias JC – est un jeune agriculteur passionné, basé en Isère dans les Terres Froides. Après avoir fait des études dans l'agriculture, JC se lance dans l'aventure de « La ferme de JC » en 2017. Passionné par la nature, les grands espaces et avec l'esprit d'entreprendre, il reprend une exploitation de 10 hectares au Grand Serre (Drôme). Aujourd'hui, la Ferme de JC représente 40 hectares où une partie de la surface est dédiée aux volailles, grandissant en plein air. Ferme de la Houssaye – Eleveur/Producteur de volailles – Epaignes – Normandie. Un atelier de découpe à la pointe de la modernité, lui permet de préparer volailles prêtes à cuire, filets cuisses, saucisses, paupiettes ou encore caillettes… de volaille! Régalez-vous d'une délicieuse volaille fermière, en direct du producteur, pour un résultat qui enchantera vos papilles.

LA FERME BIOLOGIQUE DE NORMANDIE 44. 58 km Suzanne et Jean-François, pionniers dans l'agriculture biologique, élèvent au coeur du bocage normand des bovins, race limousine, race à viande, des veaux, des volailles bio, des porcs, des agneaux et moutons bio au rythme de la nature sur des verdoyantes prairies naturelles. Ils vous proposent...
Achetez à prix direct producteur votre Jambon de Bayonne IGP à la Boutique de La Maison Aubard. L'IGP certifie des jambons à partir de 7 mois. Nous nous les affinons et ne vendons qu'à partir de 12 mois et jusqu'à 18 mois. De plus, tous nos jambons proviennent de cochons nés et élevés au pays basque et sont issus d'un savoir faire ancestral pour lequel nous avons nos petits secrets transmis par mon grand père. Le jambon de Bayonne est un jambon très parfumé, et l'on peut y retrouver des parfums de sous bois et noisette si caractéristiques. Il est généralement coupé très fin et a une texture moelleuse par rapport à d'autres jambons. On ne peux pas parler de nos jambons sans mentionner le jambon de Kintoa AOP, un must have de 24 mois d'affinage de la gastronomie basque! Issu de la race Porc Basque, il est élevé en liberté au Pays Basque, en moyenne une quinzaine de mois et bénéficie de l'AOP. Comment déguster le jambon de Bayonne? Le Jambon de Bayonne peut se déguster froid en chiffonnade pour l'apéritif, ou en tranches fines en guise d'entrée pour accompagner un melon ou une raclette.

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On peut également le poêler (une seule face suffit) pour l'accompagner d'une belle piperade, d'oeufs au plat, et obtiendrez un plat très apprécié au Pays-Basque, le fameux "Xingar eta Arroltze". Quel vin choisir avec le jambon de Bayonne? Le jambon grand cru, en tant que spécialité gastronomique, mérite d'être accompagné de boissons appropriées afin que son goût soit apprécié au maximum. Face à cette évidence, de nombreux experts gastronomique recommandent maintenant certains types de boissons pour accompagner l'exquise délicatesse d'un petit morceau de jambon: bière, vin rosé ou rouge, découvrez des alliances boisson / jambon parfois surprenantes. Nous vous conseillons bien évidemment de manger votre Jambon de Bayonne avec un vin Irouleguy, une alliance parfaite! Comment conserver le jambon de Bayonne entier ou en tranche? Le jambon de Bayonne est très facile à conserver lorsqu'il est entier avec os. Il se conservera plusieurs mois s'il est conservé dans une atmosphère fraîche (8 °C) et sèche.

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Ces Jambons sont affinés longuement à l'air libre, dans notre séchoir naturel, au gré des différents vents du Pays Basque, ce qui leur permet de développer un arôme si caractéristique. Porc de Kintoa, le cochon Noir du Pays Basque Le porc de Kintoa, ou cochon du pays basque, est élevé en pleine nature au Pays Basque, où il se nourrit de glands, châtaignes et autres produits issu des sous bois. Le cochon Kintoa broute énormément d'herbe grasse que nous avons la chance d'avoir au Pays Basque. L'éleveur lui rajoute un complément de céréales non OGM produites au Pays Basque, afin d'avoir une ration complète et équilibrée. Dégustation du Jambon de Kintoa entier avec os Vous pouvez déguster ce véritable Jambon de Kintoa - Porc Noir du Pays Basque en tranches fines pour l'apéritif ou en entrée. Conservation du Jambon de Kintoa entier avec os Le jambon de Kintoa entier avec os - Porc Noir du Pays Basque se conserve dans un endroit aéré pendant plusieurs mois, idéalement dans un sac à jambon. Protégez le en mettant un peu d'huile sur la tranche dès que vous l'avez entamé.

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