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Caractéristiques produit Ce plan de travail antiadhésif en matière plastique vous permettra de travailler toutes vos pâtes sans problème d'adhérence. Plus aucune excuse pour étaler avec votre plus beau rouleau à pâtisserie la pâte de votre délicieuse et inratable tarte aux fruits rouges dont vous seul(e) avez le secret de cuisson grâce au moule à tarte perforé. Caractéristiques: Un plan de travail antiadhésif en matière plastique Dimensions: 30 cm x 40 cm x 1, 2 cm de haut
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Il suffit par exemple d'un petit marbre de pâtisserie pour faciliter vos travaux de pâtisserie. Quand utiliser le marbre à pâtisserie? Contrairement aux pâtes réalisées avec du beurre, il est souvent nécessaire de faire réchauffer légèrement le marbre à pâtisserie lorsqu'on travaille avec du chocolat. En effet, une surface trop froide provoque une prise trop rapide du chocolat, ce qui risque de faire un mauvais effet. Une fois que vous fondez le chocolat sur votre cuisinière, vous pouvez maintenant le verser sur un marbre à pâtisserie afin de le tempérer. Amazon.fr : plan d travail. Pour ce faire, vous devez passer le chocolat sur la surface de façon continue afin d'obtenir un refroidissement uniforme. Lors de la fabrication de bonbons, le marbre à pâtisserie est également utile. À l'instar du chocolat, de nombreux bonbons ont besoin d'être durcis ou tempérés. Dans ce cas, l'utilisation du marbre à pâtisserie garantit des résultats satisfaisants. Pour des bonbons à base de sucre par exemple, il faudra verser le mélange sur votre plaque de marbre pour faire refroidir le sucre le plus rapidement possible.
Heureusement, il est possible de trouver un marbre à pâtisserie capable de passer au four. Ce choix vous permettra de cuire vos pâtes sur la même surface où elles ont été pétries. Ainsi, vous serez très actif lors de vos différentes préparations. Dans certaines familles, le marbre à pâtisserie est parfois utilisé comme planche à couper, ce qui accélère l'usure de l'ustensile. Pour éviter d'en arriver là, il est préférable de choisir un modèle réversible offrant un côté pour pétrir la pâte et un autre pour hacher les aliments. Précisons toutefois qu'il faut éduquer les autres utilisateurs à se servir du côté adapté à leur travail. Plan De Travail Cuisine Patisserie Photos et images de collection - Getty Images. En outre, il est recommandé de choisir un marbre de pâtisserie recouvert d'un scellant pour le protéger des éventuels dommages. Lorsqu'il est bien choisi et bien utilisé, le marbre à pâtisserie est un ustensile très utile. En plus de faire gagner du temps, il empêche la pâte de coller, ce qui garantit un bon rendu. Que vous soyez un pâtissier confirmé ou un débutant, vous pouvez trouver un modèle adapté à vos besoins.
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