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Voici une recette de pâte feuilletée vraiment géniale, facile et rapide! Pas de temps d'attente, pas de beurre à enfermer dans la pâte, elle est prête en 10 minutes pour un résultat super feuilleté et délicieux! J'avais souvent entendu parler de cette pâte feuilletée en regardant l'émission le meilleur pâtissier car, pendant les tournages, ils n'ont pas le temps de faire une pâte feuilletée traditionnelle. Mais j'étais plutôt sceptique et je n'avais jamais testé. Erreur! Livre de recette kenwood prospero. C'est vraiment génial comme recette et je l'adopte non pas définitivement car je garde la pâte feuilletée inversée pour les recettes type galettes de rois, mais pour le reste, ce sera pâte feuilletée rapide et facile! Pour ceux qui préfèrent, par ici pour la recette de la pâte feuilletée facile en vidéo. La recette est vraiment facile: on mélange ensemble tous les ingrédients, on étale la pâte puis on fait 3 tours simples, sans laisser reposer la pâte. On peut faire plus, mais avec 3 tours le résultat est déjà bien feuilleté: Je précise que sur la photo, chaque petit feuilleté correspond à un carré de pâte feuilletée étalée.
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Vous aurez besoin d'un thermomètre alimentaire, ça sert tout le temps en pâtisserie! J'utilise le Mastrad depuis des années, il est increvable! Ajoutez ensuite la gélatine essorée. Mélangez et laissez refroidir complètement. En attendant, on s'occupe des pommes caramélisées. Lavez et épluchez les pommes. Ôtez les coeurs et coupez les pommes en morceaux. Macarons pomme vanille : Il était une fois la pâtisserie. Faites fondre dans une poêle le sucre et le beurre. Ajoutez les morceaux de pommes et laissez caraméliser sur feu moyen, pendant 15 minutes environ. Laissez refroidir complètement. Fouettez la crème liquide à puissance moyenne, pendant 10 minutes environ, jusqu'à ce qu'elle épaississe et double de volume. Avec une maryse, incorporez-la à votre crème vanille. Répartissez la crème sur la moitié des coques à macaron et placez un morceau de pomme au centre. Refermez les macarons avec l'autre moitié des coques. Ces macarons seront encore meilleurs le lendemain car les saveurs se seront diffusées dans les coques. Un délice! Vous pouvez les conserver 3 jours au réfrigérateur, mais ça m'étonnerait beaucoup que vous teniez aussi longtemps!
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