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Cette petite saucisse crue (d'un diamètre d'environ 4 centimètres), légèrement fumée, brûnâtre ou orangée à l'extérieur et rosée à la coupe, renferme ainsi une pâte souple et onctueuse. Outre le gras de porc et de la viande de bœuf, elle est relevée d'ail, sel, piment, cardamome, paprika, alcools (rhum, kirsch), puis placée dans un fumoir. Tout comme la saucisse à frire, la saucisse à tartiner existe au moins depuis le XVIe siècle. Elle est connue en Alsace sous le nom de Mettwursht ou Mett, un vocable de l'ancien germanique désignant la viande et qui proviendrait de la même racine que l'anglais meat. Encore très courante chez les artisans charcutiers ou bouchers de la région, cette saucisse à tartiner, originaire de la Moselle germanophone (Allemagne et Luxembourg), où elle puise ses origines, se rencontre également sous le nom de colmett d'Alsace et également de Schmirwurscht (de l'alsacien schmiren, «tartiner», et de Wurcht, «saucisse»). Recette Ingrédients (pour 1 pièce) 200 g de tofu fumé (à défaut, tofu nature frais) 1 oignon rouge moyen 2 gousses d'ail 3 cuil.

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Recettes / Saucisse à tartiner Page: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 | Suivant » 177 Recette de cuisine 4. 67/5 4. 7 /5 ( 6 votes) 115 Recette de cuisine 5. 00/5 5. 0 /5 ( 4 votes) 179 Recette de cuisine 4. 86/5 4. 9 /5 ( 7 votes) 58 5. 0 /5 ( 2 votes) 131 5. 0 /5 ( 3 votes) 144 5. 0 /5 ( 6 votes) 138 5. 0 /5 ( 5 votes) 77 5. 0 /5 ( 1 vote) 57 109 75 150 Recette de cuisine 4. 00/5 4. 0 /5 ( 3 votes) 63 28 99 81 84 134 4. 0 /5 ( 6 votes) 178 56 48 106 23 60 22 64 Recette de cuisine 2. 67/5 2. 7 /5 ( 3 votes) 53 Recette de cuisine 0. 00/5 0. 0 /5 ( 0 votes) 11 110 Rejoignez-nous, c'est gratuit! Découvrez de nouvelles recettes. Partagez vos recettes. Devenez un vrai cordon bleu. Oui, je m'inscris! Recevez les recettes par e-mail chaque semaine! Posez une question, les foodies vous répondent!

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à soupe de levure maltée 1 cuil. à café de sauce soja 2 cl d'huile de coco désodorisée 2 pincées de piment fort Sel Huile neutre Paprika fumé (à défaut, nature) Curcuma Préparation de recette Eplucher l'oignon rouge, l'émincer finement et le faire revenir 10-12 minutes dans une poêle huilée sans le faire roussir. Eplucher et écraser l'ail. Mixer longuement le tofu fumé coupé en petits morceaux, l'oignon, l'ail, l'huile de coco tiède et la sauce soja. Ajouter la levure maltée. Tasser la mixture sur du papier de cuisson. La façonner en forme de cylindre en la roulant. Mêler le paprika au curcuma, en saupoudrer la saucisse végétale tout en la roulant jusqu'à obtenir une teinte orangée bien homogène. Transférer délicatement la saucisse encore molle dans un plat. Le filmer et laisser plusieurs heures ou 1 nuit dans la partie la plus froide du réfrigérateur. Le p'tit truc de Léna Cette tartinade est un vrai délice, très différent des saveurs végé que l'on connaît habituellement. Pas obligé de la rouler en saucisse.

0 g|ml Pour 100, 0 g|ml Apports journaliers recommandés (en%) Valeur énergétique 2050, 0 kJ 497, 0 kcal Matières grasses 51, 0 g dont Acides gras saturés 20, 0 g Glucides 0, 0 g dont Sucres Protéines 9, 6 g Sel 2, 7 g Réf / EAN: 49752 / 3237550023136 Notes attribuées 5 4 3 2 1 Les plus récents BONNE MARQUE PRODUIT QUE NOUS CONNAISSONS ET NOUS PREFERONS AUX AUTRES MARQUES Nem1 recommande ce produit. renehecht Publié le 03/03/17 Emballage pratique J'ai toujours aimé ce produit! Pour votre santé, évitez de manger trop gras, trop sucré, trop salé

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