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Consommer 7 portions de fruits et légumes par jour 4. Consommer chaque jour 7 portions de céréales complètes et/ou de légumineuses + 2 plats composé de soja. 5. Consommer du poisson au moins 3 fois par semaine 6. Limiter la consommation d'autre produits issu du règne animal (viande, laitages) 7. Assaisonner les repas avec beaucoup d'épices, d'herbes et d'algues 8. Ajouter peu de sucre, de sel et de matières grasses 9. Limiter la consommation d'alcool 10. Opter pour une cuisson à feux doux ou à la vapeur 11. Associer les aliments crus et cuits 12. Boire au moins 1, 5 litre d'eau + au moins 2 tasses de thé vert par jour Comment suivre le régime Okinawa? Suivre le régime Okinawa, c'est opter pour une alimentation saine, faible en matières grasses dans laquelle les aliments du règne végétal seront majoritaires. Les aliments à faible densité énergétique, riches en vitamines, en minéraux et en antioxydants sont à privilégier. Ainsi, pour suivre le régime Okinawa à la manière occidentale, voici les aliments à privilégier: • les céréales et féculents: préférer les céréales complètes mais aussi le riz, les pâtes, la semoule, le maïs doux, la patate douce et les pommes de terre.
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Sur l'île d'Okinawa, au Japon, les habitants détiennent le record mondial de longévité en bonne santé... Avec ce livre de Anne Dufour, mettez un peu (beaucoup! ) d'Okinawa dans votre assiette! Le régime Okinawa Focus sur une île où il fait bon vivre Régime Okinawa - Toutpourlesfemmes Cuillères de sardines en compote, salade de papaye pour rester vert, « souchis » à la française, hamburgers nippons, quinoa d'Okinawa, méli-melon balsamique... De l'entrée au dessert, en passant par les apéros, grignotages et autres petites faims, voici des recettes express délicieuses et faciles à réaliser pour tous les jours! Dans ce livre, découvrez aussi: - Les 10 règles d'or pour manger et vivre comme à Okinawa. - Les 20 meilleurs aliments Okinawa: ail, citron, riz, oeuf, sardine, thé... Pas de panique, vous les connaissez déjà! - L'Oki-glossaire: tout ce qu'il faut savoir sur les ingrédients asiatiques qui font du bien. Bien manger chaque jour pour rester mince et vivre longtemps, c'est facile, grâce aux 100 recettes express Okinawa!
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Par exemple, on préférera déguster de la volaille plutôt que de la charcuterie, un thé plutôt qu'une boisson chocolatée, ou encore des pommes de terre vapeur (sans ajout de matières grasses) à des frites... Tout cela en équilibrant son assiette pour éviter les carences nutritionnelles. Quels sont les atouts du régime Okinawa? La faiblesse de notre alimentation occidentale: son inadéquation avec nos besoins énergétiques et nos habitudes de vie. En ce sens, le régime Okinawa vient corriger ses erreurs. © leungchopan Une devise: ne jamais manger plus qu'à sa faim, soit, pour être exacte, 80% de son appétit. Il ne faut donc JAMAIS se resservir! Cela favorise la digestion et permet de sortir de table énergique. Adieu somnolences post-repas pantagruélique! Choisir des aliments peu caloriques mais riches en vitamines et minéraux, Consommer, non pas 5, mais 7 portions de fruits et légumes par jour! Parce qu'ils sont riches en eau, en vitamines et minéraux, en fibres et anti-oxydants. Consommer 7 portions de céréales complètes ou de légumes secs, plus deux plats à base de soja par jour.
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Cela est dû à une consommation élevée de légumes, de légumineuses, de fruits, de céréales et bien sûr de la fameuse huile d'olive. En quantité inférieure, sont consommés les poissons et fruits de mer, puis les volailles et les œufs ainsi que tous autres produits animaliers comme le lait ou les œufs. Plusieurs études ont confirmé les bienfaits du régime méditerranéen. Le régime d'Okinawa Le régime d'Okinawa est à peu près le même que le régime méditerranéen et d'ailleurs, tous les deux expliquent en partie la longévité des habitants qui le pratiquent. Si à Okinawa au Japon, on vit centenaire et en bonne santé, cela est dû à un régime équilibré comme celui du bassin méditerranéen, mais qui apporte quelques variantes comme une consommation plus élevée de riz que de céréales. De plus, il est important de noter que les habitants de l'île japonaise boivent beaucoup de thé matcha qui a des propriétés antioxydantes. Il a également été démontré que de boire une petite quantité de vin rouge par jour permet de préserver les cellules du vieillissement.
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Ce proverbe okinawaien est cité par le Dr Curtay. Car dans ce coin du Pacifique, personne n'est jamais démuni et seul. Chacun fait partie à vie de plusieurs moai, des clubs où l'on partage de manière hebdomadaire le thé vert, les news et où l'on se soutient concrètement, même de manière financière s'il le faut. "Les études montrent que les personnes soutenues par un tissu social vivent plus longtemps, attrapent moins la grippe, font moins de maladies", note le médecin. En pratique: Impliquez-vous dans une association, un club, mettez-vous au chant, à la peinture, restez en mouvement.
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Enfin, un autre ingrédient considéré par les Japonais comme typique de la cuisine d'Okinawa est ce qu'on appelle umibudō ( voir ci-contre). Liste des aliments du régime Okinawa Les habitants d'Okinawa consomment majoritairement des aliments à densité calorique basse ( 75 à 150 cal/100g) ou très basse ( moins de 75 cal/100g). Très occasionnelement ils s'autorisent la consommation d'aliments plus riche. Voici une sélection d'aliments à densité calorique basse à moyenne: Céréales et féculents: de préférence des céréales complètes, riz, pâtes, semoule, maïs doux, patate douce, pomme de terre. Légumes: tous, avec une mention spéciale pour le concombre et l'aubergine. Fruits: tous, à l'exception des fruits séchés ( abricot, raisin, figue, datte…), et des fruits oléagineux ( noix, noisette, amande, cacahuète…). Poissons et fruits de mer (au moins 3 fois par semaine): les poissons maigres, coquillages et crustacés. Produits d'origine animale (occasionnelement): volaille (sans la peau), œuf, cheval, viande maigre de boeuf ou de veau.
On évite l'alcool, on boit du thé et on se la joue zen: pause sérénité obligatoire, même en ville, même au boulot. Car, selon le docteur Jean-Paul Curtay, nutrithérapeute mondialement réputé, il faut chercher la clé de ce mode de vie non seulement dans l'alimentation mais aussi dans la qualité de vie, psychologique et sociale, qui est exceptionnelle dans l'archipel. Les 10 commandements okinawaïens* • Arrêter de manger avant d'être rassasié • N'absorber que de petites portions • Manger en pensant que les aliments ont un pouvoir de guérison • Eviter les graisses brûlées et les cuissons au micro-ondes • Préférer certaines variétés d'aliments • Associer le cru et le cuit • Mettre des couleurs dans l'assiette • Cuire à feu doux • Manger frais • Cuire et consommer les aliments séparément. * "The Okinawa Diet Plan: Get Leaner, Live Longer, and never feel Hungry", B. J. Willcox, D. G. Willcox, M. Suzuki, Clarkson Potter, 2004. "Le programme Okinawa. Les secrets de la longévité", P. Denaud et D. Pierrat, éditions Générales First.
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