Recette De PÂTes FraÎChes Maison À La Farine De ChÂTaigne / Gratin De Poulet À L Italienne

Thu, 27 Jun 2024 01:13:24 +0000
Pergola Avec Coté Fermé

Par Mathilde du blog Mathilde en Cuisine Voici des pâtes fraîches aux saveurs de l'automne. Elles ont un petit goût sucré grâce à la farine de châtaigne, il faut donc faire attention au dosage du sel, faîtes selon vos goûts et goûtez la pâte si vous avez un doute. Pour un goût plus prononcé, augmentez la quantité de farine de châtaigne et diminuez la quantité de farine blanche. L'essentiel est qu'il y ait 150 gr de farines en tout. C'est assez long à faire, mais tellement facile. Ingrédients 2 personnes Préparation 1 Dans un saladier ou le bol du robot, verser les farines puis mélanger avec l'oeuf, l'huile d'olive et le sel. Ajouter un peu d'eau au besoin pour pouvoir former une boule de pâte. Filmer et laisser reposer à température ambiante pendant 30 minutes. Diviser la pâte en4 boules égales. Fariner les boules et les aplatir légèrement. 2 Passer 2 fois chaque morceau de pâte aplatit dans la machine à pâte au cran le plus large, numéro 1 pour moi. Plier l'abaisse de pâte en 2 puis la repasser 2 fois à nouveau dans la machine.

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Pour commencer, mélangez dans un saladier 160 g de farine complète de petit épeautre et 80 g de farine de châtaigne. Ajoutez ensuite l'huile et l'eau tiède (plus facile pour travailler la pâte ensuite). Mélangez à la spatule jusqu'à ce que la pâte se forme. Terminez à la main pour former une boule. Sans attendre, étalez votre boule à l'aide d'un papier sulfurisé pour former un disque. Positionnez votre pâte à tarte dans votre moule (avec le papier sulfurisé ou sans si vous avez un moule anti-adhésif). Enfin, mettre la garniture de votre choix et laissez cuire l'ensemble. Je ne précuits pas cette pâte à tarte mais vous pouvez le faire si vous le souhaitez. Fiche recette: Pâte brisée à la farine de châtaigne et épeautre Temps de préparation: 8 minutes Type de plat: Pâte à tarte Cuisine: Française Portions: 4 personnes Auteur: Préchauffez votre four à 180°. Pour commencer, mélangez dans un saladier 160 g de farine complète de petit épeautre et 80 g de farine de châtaigne. Ajoutez ensuite l'huile et l'eau tiède (plus facile pour travailler la pâte ensuite).

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Merci et à bientôt! N'hésite pas à me faire un retour si tu la réalises! Pour obtenir une pâte non collante, ça dépend vraiment de la quantité d'eau VS quantité de farine, donc vaut mieux y aller doucement, et rajouter de l'eau si besoin:) Mmmh, ce fond de tarte fait trop envie! Je le mangerai bien tout seul. J'adore la châtaigne mais je n'ai pas de farine de riz sous la main. Je note ça pour plus tard! Merci Carine! Je n'ai pas vraiment sorti cette recette à la bonne saison, c'est plutôt des saveurs automnales, alors ça te laisse le temps d'aller acheter de la farine de riz:) Et hop, une recette sans gluten au hasard! (Parce que bien manger ça remonte toujours le moral)

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Optionnel: 30 g de champignons shiitakés séchés, sinon les remplacer par des champignons de paris 3 oeufs 60 g de parmesan 25 cl de crème de soja cuisine Optionnel: du persil frais ou du thym Matériel: Moule à tarte cannelé de 28 cm Préparation de la tarte aux champignons: Pâte à tarte Dans un saladier, mélangez 160 g de farine complète de petit épeautre et 80 g de farine de châtaigne. Salez selon votre convenance. Ajoutez l'huile et l'eau tiède (plus facile pour travailler la pâte ensuite). Mélangez à la spatule jusqu'à ce que la pâte se forme. Terminez à la main pour former une boule. Sans besoin d'attendre, étalez votre boule à l'aide d'un papier sulfurisé pour former un disque. Positionnez votre pâte à tarte dans votre moule (avec le papier sulfurisé ou sans si vous avez un moule anti-adhésif). Garniture Lavez vos champignons puis émincez les. Si vous avez des champignons shiitakés, laissez les tremper quelques minutes dans de l'eau tiède pour les réhydrater puis les mettre à bouillir dans une casserole pendant 10 min.

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Cela la rend plus fine, plus légère et évite les grumeaux. Pour un rendu plus aéré et pour réaliser des pains, vous pouvez mélanger la farine de châtaigne à une autre farine. Les possibilités sont nombreuses: farine de blé, farine de sarrasin. Si vous souhaitez réaliser un plat ou une pâtisserie sans gluten, choisissez une seconde farine, elle aussi sans gluten: la plupart des farine de riz, la farine de lupin, farine de quinoa, farine de coco. La proportion conseillée étant de 30% de farine de châtaigne pour 70% de la seconde farine. Une ratio à modifier selon l'intensité du goût et la légèreté de la pâte souhaités. Pensez à la farine de châtaigne pour épaissir vos sauces et vos soupes. En plus elle ajoute une touche finale grâce à son goût typé. Nous l'adorons dans la sauce béchamel par exemple! La châtaigne peut aussi apporter à vos pâtisseries et gâteau une jolie couleur brune. Quelques cuillères dans un gâteau au yaourt, des crêpes ou des pancakes et vous obtiendrez un joli résultat.

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Voilà, Noël est passé, avec tout son cortège de plats et douceurs. Un joli moment un peu différent avec ces températures élevées – mais où est la neige?? -. Ce qui n'a pas empêché le Père Noël de garnir abondamment le pied du sapin, (qui perdait ses aiguilles à vitesse grand V, on a bien cru qu'on allait se retrouver avec un squelette! ). En attendant le Nouvel An, les repas vont se faire moins fastueux, mais tout aussi gourmands. Et si comme moi, tu as un bec sucré à la maison, je te propose de lui faire plaisir avec cette tarte aux saveurs de mon enfance, une tarte pommes-châtaignes. Ma grand-mère avait l'habitude de faire des tartes aux pommes, bah un peu comme toutes les grands-mères tu vas me dire. Et puis des tartes ou des desserts aux pommes tu en as vu passer pas mal par ici ( ici, là, ou encore là). Oui, mais la petite différence vient de la couche de confiture de châtaignes qui sert de lit aux pommes ^^ C'est ça, le secret des saveurs de mon enfance! J'ai « pimpé » la recette en transformant la tarte en tourte composée de dizaines d'étoiles pour célébrer la fin de cette année 2015.

Piquez la pâte à la fourchette. Précuire le potimarron (30 minutes à 180 °C au four) puis le réduire en purée. Séparez les jaunes d'œufs des blancs. Faites revenir les lardons. 6. Mélangez la crème fraîche avec les jaunes d'œufs. Intégrez la purée de potimarron et les lardons et finissez par assaisonner de sel et de poivre à votre convenance. 7. Battez les blancs en neige et incorporez-les à la préparation. 8. Versez l'appareil sur la pâte et faites cuire à 180 °C pendant 35 minutes. Produit bientôt disponible Etoile pleine Etoile pleine Etoile pleine Etoile pleine Etoile vide Tarte aux pommes et aux amandes 110 g de sucre en poudre 125 g de poudre d'amandes 2 œufs 5 cl de crème fraîche liquide 4 pommes Golden 20 g de pépites de chocolat (optionnel) 1. Mélangez le sucre et les œufs. Incorporer le beurre mou, la crème fraîche liquide et la poudre d'amande. Fouettez le mélange pour obtenir une texture mousseuse. Versez la préparation sur la pâte. Pour les plus gourmands, saupoudrez de pépites de chocolat.

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240 g): Calories 146 kcal Protéines 7, 1 g Glucides 4, 7 g Lipides 7, 1 g Publié par Ça a l'air bon! Ils ont envie d'essayer 110 Invité, Invité et 108 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.

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Retour Ajoutée le mercredi 30 décembre 2020 - Plats Temps de préparation 25 minutes Temps de cuisson 45 minutes Temps total 1h10 Nombre de personnes 4 Les étapes de la préparation 1 Ébouillantez les tomates, rafraîchissez-les sous l'eau froide puis pelez-les. 2 Épépinez-les et coupez-les en dés. 3 Coupez les blancs de poulet en fines lamelles. 4 Faites cuire l'oignon et l'ail 3 minutes à feu moyen avec 1 c. à soupe d'huile d'olive. 5 Ajoutez les lamelles de poulet et prolongez la cuisson de 5 minutes en mélangeant régulièrement. Découvrez comment cuisiner un gratin de poulet à l'italienne. 6 Salez et poivrez, ajoutez les tomates concassées, le vinaigre et l'origan. 7 Mélangez puis baissez le feu au minimum. Laissez cuire 15 minutes. 8 Préchauffez le four à 180 °C (th. 6) et coupez la mozzarella en dés. 9 Versez le contenu de la sauteuse dans un plat à four, parsemez de mozzarella et saupoudrez de chapelure. 10 Enfournez pour 20 minutes. Bonne dégustation! 11 Vous pouvez servir ce gratin avec des spaghettis ou ajoutez à la préparation des coquillettes pour en faire un gratin plus riche.

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Couvrir. Cuire au four à 200°C (400°F) jusqu'à ce que le poulet soit cuit et le riz, bien tendre - pendant environ 50 minutes. Retirer le couvercle et griller jusqu'à ce que le fromage soit doré - pendant environ 3 minutes. Gratin de poulet à l italienne il. Mélanger le riz et laisser reposer pendant 5 minutes, avant de servir. Commentaire du cuisiner 4 Portions Temps de préparation: 10 min Temps de cuisson: 50 min Notes personnelles

Si vous aimez les plats gourmands, généreux et riche en saveurs, vous allez adorer ces filets de poulet à l'italienne. C'est une recette facile et économique qui convient parfaitement pour un repas entre amis ou en famille. Tendres et moelleux, les filets de poulet sont nappés d'une association de 3 fromages délicieux. Pour 4 personnes – Temps de préparation 15 mn – Temps de cuisson 30 + 30 mn Recette de filets de poulet à l'italienne Ingrédients: 4 filets de poulet 300 g de champignons de Paris 1 grande boite de tomates pelées 60 g de parmesan râpé 60 g de tomme d'Italie ou de Savoie 1 boule de mozzarella 2 gousses d'ail quelques olives noires et vertes beurre huile d'olive origan 3 brindilles de thym 3 feuilles de laurier persil plat 1 cuil. à café de sucre sel et poivre Préparation de la recette: Salez et poivrez les filets de poulet et faites les mariner dans un peu d'huile d'olive avec 1 cuil. Gratin de poulet à l italienne de produits frais. à soupe d'origan. Couvrez d'un film alimentaire et laissez 30 min à température ambiante.