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Sat, 13 Jul 2024 12:23:02 +0000
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Au cœur de la Provence, terres arides aux paysages envoutants de garrigues, le Domaine de Trévallon se niche sur le versant Nord du massif des Alpilles à Saint-Étienne-de Grès. Le domaine est une histoire de famille, d'une famille: la famille Dürrbach. C'est Eloi, le fils des premiers propriétaires du mas de Chabert et du domaine, qui, sans aucune étude d'œnologie, entreprit de travailler les sols pour y implanter la vigne se rappelant les paroles de son père lui insufflant que ces terres procureraient du bon vin. S'en suivit un travail colossal pour intégrer la vigne à cette terre rude et sèche mais pourtant si charismatique. Les premiers ceps des Alpilles sont alors plantés en 1973 par Eloi Dürrbach sur les terres du Domaine de Trévallon. Domaine de Trevallon Rouge 1988 (Igp Alpilles, vin rouge) - Millesimes.com. 20 hectares de vignobles prennent alors vie sur ce massif provençal, comptant 15 hectares de cabernet sauvignon et de syrah, et 2 hectares de marsanne et de roussanne, cépages blancs endémiques de la Drôme et de la vallée du Rhône. Les assemblages du domaine de Trévallon sont uniques.

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Les vins rouges de Trévallon sont élevés plus de deux ans et les soutirages sont limités au maximum. Le vin est collé au blanc d'œuf frais et n'est pas filtré à la mise en bouteille. Le nez révèle toute l'intensité de ce grand vin, et s'ouvre avec des arômes de cerise griotte et de framboise ainsi que des notes de cacao. Après aération, nous découvrons des notes d'épices (poivre, cannelle). L'attaque est franche et nous retrouvons les mêmes arômes qu'au nez. Domaine de trevallon prix maroc. Les tanins sont soyeux et fins. La fraîcheur donne de la vivacité au vin. Nous vous conseillons de marier ce vin à un perdreau rôti aux airelles, une trappe d'Echourgnac (un fromage affiné à la liqueur de noix pour ceux qui n'auraient encore jamais goûté) ou, en guise de dessert, une tarte au chocolat et aux noisettes caramélisées. Le domaine Trévallon Situé sur le versant nord des Alpilles, entre Avignon et Arles, à proximité de St Rémy de Provence, le domaine de Trévallon a été acquis en 1955 par René Dürrbach, père du propriétaire actuel.

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