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(Attention au piège « debout & assis » puisque ce ne sont pas les mêmes demandes! ) A quel point la salle est-elle facile d'accès? Ce lieu est-il calme et conforme à l'esprit de votre événement? Ce ne sera pas le même endroit si vous organisez un cocktail dînatoire de 100 personnes dans le cadre d'une entreprise ou dans le cadre d'un anniversaire de 30 ans par exemple! Quelle quantité de cocktail par personne ?. De quelle heure à quelle heure puis-je rester dans cette salle? (certaines salles, particulièrement en ville, ferment après une certaine heure de la nuit pour des questions de voisinage) Quel type de matériel est présent sur place ( s'il y a déjà des tables, un système de son par exemple, cela vous permettra de ne pas avoir à passer par une autre structure spécialisée ensuite. ) Demandez la plaquette des salles pour avoir le PLUS d'informations possibles! Petits conseils: Cherchez une salle qui si possible, n'impose pas sa liste de traiteurs. En effet, quand on loue une salle qui possède déjà ses traiteurs référencés, on ne peut pas vraiment choisir le traiteur que l'on préfère en termes de prix, d'éthique, de régimes alimentaires ou tout simplement de goût.
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J'ai ensuite poché dessus la crème au citron vert au dernier moment et décoré avec de la menthe et de la meringue Minis tartes au café façon Tiramisù: j'ai là aussi utilisé une base de pâte à tarte au café en forme de biscuits puis j'ai poché dessus une mousse au caramel de café (comme dans ces sapins brownie caramel en remplaçant la crème par du café) et une chantilly au mascarpone Guimauves aux griottes Fruits frais: fraises et cerises Tarte Mojito Tarte au citron vert et menthe (et un soupçon de rhum) comme un Mojito. Fraîche, parfumée et délicieuse. Guimauves à la framboise Des guimauves maison très faciles et sans oeufs Tarte aux fruits rouges et à la crème pâtissière Tarte aux épices et au citron Tarte chocolat framboises (éventuellement séparez les deux préparations en deux types de tartes ainsi chacun pourra choisir) Tartelettes tout chocolat sur base de cookies Guimauves au fruit de la passion Et voilà, merci d'être arrivés jusqu'au bout…. Apero dinatoire 100 personnes st. Et vous quelles sont vos recettes fétiches faciles pour recevoir beaucoup de monde ou vos astuces pratiques
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… – Gare au chaud. … – Misez sur les dips. … – Multipliez les bouchées jusqu'au dessert. … – Pensez ambiance. Quelle quantité de Piemontaise par personne? En général, nous, traiteurs, nous comptons 250 à 300 gr de salade composée par personne, ce qui vous ferait 250 x 25 = 6 kg 250 de salade et ce nombre vous le divisez par le nombre de salade que vous faites. Quelle quantité de boisson par personne? Apero dinatoire 100 personnes d. Il ne vous reste plus qu'à multiplier par 2 le nombre de bouteilles en fonction du nombre d'invités. Si vous prévoyiez une liste de 50 invités, prévoyez 25 bouteilles de vin. Pour 100 invités, 50 bouteilles, etc. Prévoyez également un litre d'eau ou de soda par personne, un litre de jus de fruit pour 4 personnes. Quel vin choisir pour un apéritif dinatoire? Pour l'apéritif, les vins blancs sont aussi très appréciés. Le vin blanc moelleux s'accorde à merveille avec les foies gras, ris de veau, salades de foies de volaille, ou les petits pâtés… Votre choix se portera sur des sauternes, gaillac, monbazillac, jurançon, vouvray, ou coteaux-du-layon.
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Ohlala l'apéro! Cette année, c'est à votre tour de recevoir toute la sainte famille à Noël ou bien votre bande d'amis de toujours à la maison pour le nouvel an. Et vous avez d'ores et déjà pris une bonne résolution dès le 10 décembre, les gâteaux apéritifs et autres chips du supermarché ne passeront pas votre porte. SI, si, je le sais, vous l'avez prise cette bonne résolution et je vous en félicite! 🙂 Je vous vois déjà vous demander comment allez-vous pouvoir prépare un apéritif pour 20 personnes … OH MY GOD! Apero Dinatoire 100 personnes ; Prix, Quantités, Durée, Boisson... Mais n'ayez pas peur, c'est en réalité très simple à partir du moment où vous gardez en tête un seul et unique mot: ORGANISATION. Mercotte, sors de ce corps:p Vous verrez qu'à la fin, vous vous sentirez prêt(e) à organiser le mariage de votre petite cousine Capucine. Ou pas 🙂 Pour commencer, il vous faut un menu d'apéritif. Et pour un menu d'apéritif, il vous faut ce petit secret: en moyenne, vous aurez besoin de 6 pièces par personne, vous avez un dîner de fête ensuite, ne tombez pas dans le piège de vouloir nourrir vos invités dès 21h.
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Ainsi, cela peut-être un réel frein à l'organisation d'un cocktail dînatoire pour 100 personnes. Ceci n'est évidemment qu'un conseil. Pensez à bien lire les petites lignes portant sur l' assurance délivrée par votre salle. On n'est jamais trop prudent et on ne sait jamais ce qu'il peut arriver. Soyez ainsi particulièrement vigilants sur ce point (: 2. Alimentation & Traiteur événementiel (un cocktail dînatoire pour 100 pers. ) Le simple fait d'organiser un cocktail dînatoire pour 100 personnes implique que vous allez faire d'innombrables allers-retours avec les différentes sociétés (salle, traiteur & matériel). Idées apéritifs 100 invités [Résolu]. Ainsi, pour vous économiser de très précieuses heures, (surtout si vous contacter plusieurs traiteurs événementiels en même temps), vous trouverez ci-dessous une liste de toutes les informations à fournir aux traiteurs événementiels, pour qu'ils n'aient plus que le devis à vous envoyer. De plus, si vous souhaitez passer par un traiteur éco-responsable, nous avons justement écrit un article sur comment départager en quelques questions les vrais traiteurs éco-responsables des faux.
Ajoutez cet article à vos favoris en cliquant sur ce bouton! Prévoir le nombre de bouchées, de canapés, de boissons ou de plats lorsqu'on est nombreux est toujours un casse-tête. Notre guide pour ne laisser personne sur sa faim. Écrit par Fabienne Garcia Publié le 22/04/2022 à 9h06 Préparer un repas à picorer demande toujours un peu d'organisation. Pour vous faciliter la tâche, pensez à préparer vos recettes à l'avance et à prévoir suffisamment d'espace pour les stocker. Apero dinatoire 100 personnes plus. Utiliser des boîtes hermétiques qui s'empileront facilement dans votre réfrigérateur peut être une bonne option. Vous pouvez également réaliser vos assemblages le jour de votre apéro dînatoire: réserver les éléments secs dans les placards (fonds de tarte, biscuits, meringues…) et les préparations plus fragiles au réfrigérateur (mousses, moules, œufs durs…), voire au congélateur (coulis de fruits, guacamole, houmous…). Noël, Halloween ou afterwork: en fonction de la formule de "repas" que vous choisirez, repas entre amis ou réception officielle, la comptabilité ne sera pas tout à fait la même.
et tout gardé dans des boîtes hermétique à température ambiante préparé les tartinades et les crèmes un jour à l'avance et les ai conservées au frais dans des poches à douille (cela prend peu de place et le montage des gâteaux a été fait au dernier moment) préparé le jour J les bouchées salées (elles sen conservent une ou deux heures à température ambiante et les brochettes garni les gâteaux peu avant de servir (avec la poche à douille ça va vite) Retro-planning Combien de temps en tout? Pour les recettes réalisées (voir plus bas) cela a demandé une douzaine d'heures en tout (partagées sur trois jours) sans compter les courses et la table bien sûr. Une des choses longues est la découpe de la viande, enfilier les brochettes et les cuire (mais après les personnes adorent, elles disparaissent tout de suite). Que préparer à l'avance? Tout ce qui se conserve à température ambiante: pain, crackers, pâte à tarte (en forme de biscuits dans ce cas), guimauves… Ensuite tout se ce qui se conserve au frais un ou deux jours: crèmes pour le dessert, tartinades.
09/2019 31/10/2019 AL1171077 Réception le 12 octobre 2019 cocktail tapas & paella royale a la salle LTF Parfait 10/2019 15/10/2019 CV1194486 Réception de mariage le 14 septembre 2019 cocktail et dîner à Villier-le-Sec 2ème fois que M. Lichtlé travaille pour nous et nous sommes encore plus contents que la première fois où nous étions déjà enchantés. Contact clair, franc, direct. Traiteur marriage orne en. M. Lichtlé et son équipe font tout pour satisfaire le client. Service impeccable, nourriture raffinée, convives ravis. Je recommande à mille pour cent! 11/10/2019 CL1153206 Cette entreprise est membre du réseau
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Service impeccable, nourriture raffinée, convives ravis. Je recommande à mille pour cent! 09/2019 11/10/2019 CL1153206 Mariage le 14 octobre 2019 a la ferme manoir de creuilly sur seules Très belle prestation 26/09/2019 RP1153207 Réception mariage le 03 août 2019 cocktail, animation & dîner au domaine le GRAIS Bonne compréhension de notre demande. Traiteur méchoui Orne (61) pour votre événement - Devis gratuits. Beaucoup de souplesse et d'adaptation. 7 /10 08/2019 20/08/2019 ADJ1111078 Réception de mariage cocktail & dîner le 22 juin 2019 a joue du bois Traiteur très professionnel qui a parfaitement assuré notre réception de mariage. Le repas et le cocktail ont ravi nos invités: produits frais, recettes originales et variées. L'équipe a été très sympathique avec tous nos convives et a su s'adapter à toutes les interruptions, du aux animations préparées... 06/2019 30/07/2019 SG1046169 Réception de mariage le 20 juillet 2019 cocktail & dîner a la sauvagere Nous n avons qu un mot à dire:PARFAiT Bel accueil, bon conseil, a l écoute, généreux sur les portions, une équipe très professionnelle, et surtout un délice tous les invités ont apprécié ce repas et nous réfléchissons à organiser un autre événement pour refaire appel a ce traiteur.