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« Pandémie » voudrait elle dire « Nostalgie »? Pomme de terre ulysse weather. par Jean-Pierre Devoize Lu dans un numéro de l'Impartial des années 1974, un article de Lucien Barroz, sur l'établissement LEFORT de ROMANS (Drôme). Un ancien Péageois, Jean-Luc Vares, lecteur de « l'Impartial » qui - nous l'avions perdu de vue – habite à Bristol (Angleterre) a eu la gentillesse de nous communiquer la photo-copie d'une réduction d'affiche parue dans le Sunday Times récemment, affiche ventant tous les mérites des Etablissements LEFORT de Romans, qui au début du siècle fabriquaient des pneumatiques pour bicyclette affiche (notre cliché) montrant des souris essayant d'attaquer, en vain, les pneus pour nous faire comprendre la qualité intrinsèque de la fabrication des établissement LEFORT, de Romans. « Les couleurs de cette affiche précise Jean-Luc Vares sont les suivantes: lettres jaunes, fond noir, pneus blancs, souris brunes ». Des Romanais, peut être – ajoute notre aimable correspondant – se souviennent de cet établissement?...

Photo: Markus Spiske, Unsplash La saveur du jour Deux ans après le premier tome de Mangez local!, la nutritionniste Julie Aubé récidive avec Mangez local 2!, un livre alléchant qui permet d'harmoniser notre alimentation avec le rythme des «huit saisons» qui caractérisent le Québec agricole. On le sent, la tendance, accentuée par la pandémie, est là pour de bon: «Il y a un enthousiasme collectif à se régaler des saveurs d'ici et à soutenir les gens extraordinaires qui vitalisent notre territoire», peut-on lire dans ce deuxième tome. Si, dans son premier ouvrage, Julie Aubé prenait les lecteurs par la main pour les encourager à intégrer tranquillement plus d'aliments d'ici à leur menu, elle continue sa mission dans ce deuxième livre avec plus de recettes, de nouveaux trucs et des idées pour mieux se nourrir des saisons à l'année. La guerre de Troie (en moins de deux!) - Terres de Montaigu. Huit saisons dans l'assiette Pour répondre à cet intérêt grandissant pour les aliments d'ici, cette mordue du Québec sépare cette fois son livre en huit temps pour mieux coller à la réalité agricole qui, selon elle, propose «tout un monde entre le début d'une saison et la transition vers la suivante».

L'apport journalier recommandé pour un adulte en bonne santé est de 150 microgrammes. Les conseils justifiés de diminution du sel de table (auquel est rajouté de l'iode) amènent à trouver ce minéral ailleurs et donc à consommer des aliments qui en sont naturellement riches. Les secrets d’un producteur de plants de pommes de terre, JB Bernard | Les Jardiniers Gourmands. Ce sont principalement les produits de la mer: algues, crustacés, mollusques, foie et huile de morue, certains poissons (églefin, hareng, maquereau merlan, mulet, cabillaud, lieu…); mais il ne faut pas négliger les sources secondaires comme les asperges, les champignons, les blettes, le haricot sec de Lima, les graines de sésame… • le sélénium: antioxydant majeur de la thyroïde, il lui est également nécessaire dans la conversion de l'hormone T4 en T3. L'apport journalier recommandé est d'1 microgramme par kilo de poids. Si la noix du Brésil reste la source de référence, les huîtres, le thon, les abats, le hareng, la morue, le son de blé, les shiitake séchés, le jaune d'oeuf, le seigle, les haricots secs… en contiennent aussi.

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