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Lorsque l'on peut dissoudre un solide dans un solvant (comme le sel dans l'eau), on dit que le solide est soluble: le sel est soluble dans l'eau. Lorsque l'on ne peut pas dissoudre un solide dans un solvant (comme la farine dans l'eau), on dit que le solide est insoluble: le sable est insoluble dans l'eau. II. Décantation et filtration: 1. Décantation: Définition: La décantation est une technique de séparation qui consiste à laisser au repos un mélange hétérogène afin que les différents constituants se séparent. Voyons le résultat de la décantation d'une eau de vaisselle contenant de l'eau, du sirop de menthe, de l'huile et du café moulu. Remarque: 1- La décantation a permis ici de séparer les particules solides (le café moulu) des liquides contenus dans la bouteille. Lorsqu'il y a plusieurs liquides comme ici un liquide huileux et un liquide semble-t-il aqueux, la décantation permet également de séparer bien distinctement les liquides. 2- Après la décantation, on récupère les liquides en le versant doucement dans un autre récipient.

Puisque l'eau est un solvant bien connu, elle joue le rôle de solvant de la solution aqueuse dans laquelle se dissolvent les solutés. En particulier, ce terme désigne la matière à l'état liquide qui contient de l'eau et d'autres composants sous forme de mélange homogène.. En outre, lors de l'écriture d'une formule chimique, nous utilisons «(aq)» à la fin d'une solution aqueuse, c'est-à-dire une solution aqueuse de chlorure de sodium s'écrit NaCl (aq). En revanche, une solution non aqueuse est une matière à l'état liquide qui contient un solvant autre que l'eau. Figure 02: Les molécules d'eau autour de l'ion sodium dans NaCl (aq) Les solutions aqueuses contiennent avant tout des solutés hydrophiles ou polaires. C'est parce que les molécules d'eau sont polaires. Ainsi, il peut dissoudre des composés polaires mais pas des composés non polaires. De plus, ces solutions ont tendance à ne dissoudre que des composants hydrophiles. Quelle est la différence entre liquide et aqueux? Toutes les solutions aqueuses sont des liquides, mais tous les liquides ne sont pas des solutions aqueuses.

Parlons des matériaux qui peuvent être dissous dans l'H2O pour le rendre aqueux. Ces matériaux sont appelés solutés, et il existe deux types principaux, classés comme hydrophobes et hydrophiles. Lorsque la matière est hydrophobe, cela signifie qu'elle ne se dissout pas facilement dans l'eau, voire pas du tout, et qu'elle est dite insoluble. D'autre part, un matériau hydrophile cède la place à la dissolution lorsqu'il entre en contact avec l'eau et peut être dit soluble. Une très bonne illustration liquide vs aqueuse qui montre comment ces deux différences peuvent être vues dans la façon dont le chlorure de sodium est écrit. Quand il s'agit de NaCl (aq), cela signifie qu'il a été dissous dans l'eau, mais quand il s'agit de NaCl (l), cela signifie qu'il s'agit de l'état fondu du chlorure de sodium pur sans eau. Définition du liquide Le liquide est défini comme un état de la matière caractérisé par sa capacité à s'écouler d'un point à un autre. Il a certaines propriétés qui le différencient des autres états et, en fait, il s'agit d'une phase intermédiaire entre l'état solide et l'état gazeux.

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