Liqueur Faux Genepi.Fr – Programme Tv – News Sur Mots Flechés
Un cocktail bien frais qui plaira à tout le monde! Couleur:-Vert clair -Reflets jaune brillant Nez: -Génépi (odeur franche) -Floral, pollen Bouche: -Saveur génépi franche -Herbacé et notes de pollen et miel
Liqueur Faux Genepi Plant
Dans le premier cas, le goût s'en ressent, alors, pour le masquer, les distilleurs ajoutent davantage de sucre, pour masquer le reste. » Quant aux vendeurs qui promettraient une "recette authentique" ou "originelle", Karim Boussouar préfère en rire. « À l'origine c'était réalisé par des chasseurs, par des paysans. Ce sont des traditions familiales qui se sont forgées séparément. Donc ceux qui prétendent connaître la recette originelle sont forts! » Enfin, le distilleur l'affirme: consommer du génépi est un excellent moyen d'avoir un produit issu de l'agriculture biologique. « La plante ne supporte ni la concurrence (la présence d'autres plantes dans les environs), ni les pesticides », détaille-t-il. Pour autant, un cultivateur bio contrebalance: « Ce n'est pas obligatoire. Liqueur faux genepi des. Mais quand on travaille dans ce milieu, en haute altitude, on cherche souvent à faire de notre mieux pour protéger notre environnement. C'est une affaire de convictions. » Quant au degré d'alcool, « il n'a pas d'incidence sur la qualité du produit ».
Karim Boussouar est distilleur. Il prépare notamment de la liqueur de génépi. « On macère la plante dans de l'alcool, et on ajoute du sucre et de l'eau pour que ça fasse un sirop », explique-t-il. Pour ce professionnel, responsable de la distillerie des Boussardes, au Monêtier-les-Bains, la préoccupation principale c'est la pureté de la liqueur. « Le vrai problème du génépi, c'est la réglementation laxiste. Pour avoir l'appellation, il suffit d'avoir 10% de génépi parmi les plantes utilisées. Chez nous, le taux est de 100%, comme chez bien d'autres distilleurs. Mais cela peut amener à confusion. » « Ceux qui prétendent connaître la recette originelle sont forts! » Pour le propriétaire de la distillerie, il n'y a qu'une solution pour trouver une liqueur de génépi réalisée uniquement à partir de la plante en question. « Il faut regarder l'étiquette. Liqueur faux genepi plant. S'il y a indiqué "macération de plantes" sans plus de précision, il peut y avoir n'importe quoi avec le génépi. Sinon, il y a clairement écrit "macération de plantes de génépi".
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