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Egouttez-les et laissez-les tiédir. 3. Coupez les tranches de blancs de poulet en lamelles puis émincez-les finement. Battez un oeuf dans un bol, battez les deux autres dans un second bol et réservez pour la fin de la recette. 4. Dans un saladier, mélangez les pommes de terre que vous aurez réduites en purée au préalable, le poulet haché, l'oeuf battu, l'estragon, l'oignon, 3 cuillères à soupe de parmesan, le sel et le poivre. 5. Lorsque le mélange est homogène, divisez-le en 8 boules que vous aplatissez à la main pour former des galettes. Saupoudrez-les entièrement de farine. 6. Trempez les galettes dans les oeufs battus puis dans la chapelure avec deux cuillères à soupe de parmesan. Tranche de blanc de poulet aux champignons. Faites-les revenir à la poêle 10 minutes en retournant à mi-cuisson et en surveillant. Imprimez la recette Blanc de Poulet en Tranche: Partagez la recette Blanc de Poulet en Tranche avec vos amis: Découvrez également d'autres recettes Viande: Poulet sans Four Préparer un poulet sans four est vraiment très facile.

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Ensuite, j'ai mis un peu de thym... ma plante préférée en cuisine. J'ai versé un filet d'huile d'olive et j'ai enfourné quand le four a été assez chaud. J'ai cuit 20 minutes environ. Quand le four a sonné, j'ai découpé une des escalopes de poulet pour vérifier sa cuisson et c'était bien cuit, inutile de poursuivre la cuisson, ça aurait desséché la viande. Avec quoi servir les blancs de poulet au four? J'ai donc servi ces filets de poulet au four avec de la salade de chou (j'avais mis du chou et de la pomme cette fois, avec le même assaisonnement que la dernière fois sauf le mirin et moins de sucre, c'était super aussi). Je vous propose de également de les servir avec des courgettes au four, des frites au four ou des légumes rôtis au four également. Tous peuvent cuire en même temps que les blancs de poulet et dans la même plaque de cuisson, il suffira d'ajouter les blancs de poulet au bout de 10 minutes de cuisson pour les légumes rôtis par exemple. Tranche de blanc de poulet a l estragon recette. De la polenta crémeuse conviendra très bien et sera moins sèche que du riz ou des pâtes.

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Ensuite, je le dépose sur une planche à découper et je commence par détacher les cuisses de poulet au niveau de la jointure de l'os. Je place ensuite la lame du couteau sous les blancs de poulet et je laisse glisser le long de la carcasse. Si le poulet est bien cuit, les blancs se détachent très facilement. Il ne reste plus qu'à disposer les beaux blancs de poulet dans l'assiette, avec leur peau dorée et croustillante et un jus de cuisson corsé. Vidéo - Portrait gourmand de Pierre Hermé: Par Raymonde Trirhuis Des beaux blancs de poulet, pour moi, doivent être présentés avec les ailes, comme au restaurant. En plus, ça facilite la découpe. J'incise la peau au haut de la carcasse et je commence à découper en passant sous les blancs pour les détacher de l'os. Quand j'arrive au niveau de l'aile, je finis de couper au niveau de l'articulation. Comment découper de beaux blancs de poulet ? - Marie Claire. Je procède doucement et avec un couteau bien affûté pour ne pas abîmer les blancs de poulet. Généralement, je laisse la peau, car elle évite aux blancs de poulet de se dessécher à la cuisson et conserve du moelleux à la viande.

1 h Intermédiaire Tarte aux blancs de poulet 0 commentaire Cette recette me vient de ma mère, elle est très simple à faire et délicieuse à déguster! 2 pâtes brisées 2 ou 3 blancs de poulet 2 c. à soupe de farine 250 ml de lait gruyére 1 petite boîte de champignons de Paris émincés 1 petit oignon 1 jaune d'oeuf sel, poivre 1. Préchauffez votre four à th. 6 (180°C). 2. Mettez la pâte brisée dans un moule et piquez-la. 3. Coupez les blancs de poulet en petits morceaux. 4. Dans une casserole, faites revenir l'oignon dans un peu d'huile puis ajoutez les blancs de poulet et les champignons. Gestes techniques Tailler un oignon 5. Comment cuire des blancs de poulet au four ? - Recette par Cuisine Culinaire. Une fois le poulet cuit, mettez la farine et mélangez. Versez le lait et mélangez énergiquement à feu moyen afin que la béchamel prenne. 6. Mettez une poignée de gruyére, salez et poivrez. Versez la préparation sur la pâte et recouvrez de la deuxiéme pâte brisée. Dorez avec le jaune d'oeuf et faites une cheminée pour laisser s'échapper la vapeur. 7. Enfournez pendant environ 30 min.

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