Comment Élever Des Lapins : Conseils – La Bouée Villejuif
L'élevage de lapins suit les évolutions des progrès techniques et des sociétés. Aujourd'hui, en France, la baisse de la consommation de viande de lapin menace cette économie. Notre article évoque les différents débouchés de la cuniculture (appelée aussi cuniculiculture) et présente son histoire récente avant d'évoquer le métier d'ouvrier cunicole. Buts de la cuniculture L'objet principal de la cuniculture est la production de viande. Aujourd'hui, au niveau mondial, la Chine est le premier pays producteur de viande de lapin. L'Union européenne occupe la deuxième place: l'Espagne est le premier pays producteur, devant l'Italie et la France. Plus de 90% des élevages de lapin français recourent à l'insémination artificielle. Ces élevages dits "rationnels" sont conduits en bandes, ce qui signifie que le bâtiment d'élevage est rempli avec des animaux de même âge, de même poids et de même stade physiologique. Cette méthode présente un important avantage sanitaire car les animaux quittent tous le bâtiment au même moment (au bout de 70 à 75 jours), ce qui permet à l'éleveur de nettoyer et de désinfecter le bâtiment avant de le remplir de nouveau.
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Facile à manipuler, même par les enfants et les personnes âgées, le lapin peut être une activité féminine par excellence. Les cages et les bâtiments d'élevage peuvent être construits avec des matériaux locaux tels que bois, terre de barre, rotin, feuille de palmier, bambou de Chine, etc... Tout est utilisable dans les produits issus du lapin Lors de l'abattage, le lapin est dépouillé de sa peau qui peut être séchée et tannée dans certaines conditions. La carcasse débarrassée des viscères est directement utilisable en cuisine dans des plats savoureux. Les déjections (crottes mêlées aux urines) issues de l'élevage sont relativement sèches et utilisables comme engrais organique ou pour l'élaboration de compost, tous deux recherchés en production végétale (maraîchage par exemple). La viande de lapin est très goûteuse et de grande valeur alimentaire La viande de lapin mérite d'être connue et consommée par les grands comme les petits. Elle présente des qualités diététiques indiscutables. Riche en protéines et en vitamines, relativement pauvre en graisse et en cholestérol, elle est souvent recommandée par les médecins.
♢ Les petites races: le mâle adulte pèse moins de 3 kg. Elles sont d'une excellente conformation, d'une bonne précocité et ont la chair fine. On peut citer en exemple: o le Petit Russe, o l'Argenté Anglais et o le Noir et Feu ♢ Les races moyennes: le mâle adulte pèse de 3 à 5 kg. Ce sont des races commerciales par excellence, bonne précocité, format correspondant à la demande en Afrique, conformation satisfaisante, chair fine et dense. Ce sont par exemple: o l'Argenté de Champagne o le Fauve de Bourgogne o le Néo-Zélandais Blanc o le Blanc et le Bleu de Vienne o le Californien… ♢ Les races géantes Les mâles adultes ont un poids vif de 5 à 7 kg, voire plus. De croissance relative lente, elles possèdent une chair longue au grain grossier. Elles fournissent des viandes dites de fabrication (pâté, rillettes…). Elles sont assez peu prolifiques. Ce sont par exemple: o le Géant Blanc de Bouscat o le Géant Papillon Français o le Bélier Français o le Géant des Flandres. Le choix des reproducteurs est d'une grande importance pour la rentabilité d'un élevage.
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Vers les années 1950 la race Néo-Zélandaise blanche et sa dérive californienne sont introduites en Europe en provenance des USA, ce qui a conduit à la régression des races traditionnelles Européennes. Grace aux travaux de sélection de l'INRA Français on assiste a l'apparition de nouvelles souches hybrides plus performantes. Depuis cette époque l'élevage s'est fortement rationalise et intensifie Les lapins sont alors élevés dans des bâtiments clos, climatises, soumis a de strictes régies d'hygiène, munis d'installations automatisées au maximum (rythme lumineux, abreuvoirs automatiques, racleurs a déjection), cela a multiple par 3 la productivité numérique et pondérale par cage mère et par an (de 20 à 60 lapereaux), (ROUVIER, 1990). Toutefois, l'élevage traditionnel continue à fournir une part importance de la viande produite dans de nombreux pays. 1- La production totale La production totale de viande de lapin est en sans cesse évolution, les statistiques rapportées par (COLIN et LEBAS, l995) estiment la production mondiale a environ 1, 6 million de tonnes de carcasse par an avec un effectif de 70 millions de lapines (COLIN et LEBAS, 1994).
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ll faut le nettoyer au moins une fois par semaine pour écarter tout risque de maladies. L'alimentation des lapins S'agissant de la nourriture, le lapin consomme des aliments frais (fanes de légumes, chou, trèfle, luzerne, pissenlit), mais on peut également lui donner des produits secs, plus digestes (foin, avoine, orge, maïs, blé). Enfin, il existe dans le commerce des aliments complets sous forme de granulés. Penser aussi à changer chaque jour l'eau de l'abreuvoir! Au final, le lapin n'impose réellement qu'une contrainte: trouver votre remplaçant lorsque vous partez en vacances. Quel lapin choisir pour débuter son élevage Parmi la multitude de races disponibles, la rédaction de Rustica en a sélectionné six. Souvent fixées au xix e siècle, elles sont réputées pour leur viande, leur prolificité ou leur poids. Avec des lapins de plus de 5 kg, les races géantes permettent de rassasier de nombreux convives, mais leur chair est un peu plus filandreuse et les lapereaux mettent davantage de temps à se développer.
La Bouée a toujours fourni des efforts pour les associations, les groupes mais également pour le public. Ils organisent également de leur coté des événements, des journées portes ouvertes afin de faire découvrir des artistes ( musiciens, peintres, sculpteurs etc), tout en imposant l'ouverture d'esprit, la tolérance et le respect. La Bouée est un endroit important, lorsque nous vivons dans un monde où la culture, qu'elle soit musicale ou autre, est souvent mise à l'écart quand les moyens financiers ne sont pas toujours présents. Rap, rock, punk, metal, reggae, vous trouverez de tout. La musique est universelle, tel est le message qu'il faut en retenir. Mais ce n'est pas qu'une salle de concert. La Bouée est également le lieu de résidence de 4 personnes, et de leurs compagnons à quatre pattes. Elle permet également la réinsertion dans la vie active. Ce n'est pas qu'un toit: c'est la convivialité, l'entraide, et la volonté de s'en sortir. Nous demandons, Madame, Monsieur, au nom de la culture, de la jeunesse, et des associations, la non expulsion des résidents du lieu, dit la Bouée, ainsi que la non fermeture et démolition de cet endroit.
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La salle du lieu la Bouée permet de voir ou de jouer des concerts dans les styles principaux: Rock. la Bouée se trouve dans la ville de Villejuif à l'adresse 157 rue Maxime Gorki. Adresse complète: 157 rue Maxime Gorki, 94800 VILLEJUIF Liens:
Graffs et graffeurs sévissant à Vitry sur Seine Chez nos voisins de Villejuif, Utopix s'en prend à la Bouée Publié: 10 décembre 2013 dans Créateurs, Vitry Tags: Utopix Célèbre salle de spectacle branchée à Villejuif, la Bouée fait participer les graffeurs à sa belle aventure. Les artistes du collectif Utopix ont réalisé une énorme oeuvre que l'on voit dans toute sa dimension depuis la fin des travaux du carrefour Louis Aragon… La première oeuvre d'Utopix sur le mur de la bouée