Liqueur De Kumquat - Maison Briottet - Liqueurs - Vin - Grands Bourgognes | Madeleine Fournier : Sous-Titre Festival Artdanthé | Inferno

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Liqueur de Kumquat 18% Prix: 20. 00 € Format(s) disponible(s) sur notre boutique en ligne Type C - 70 cl Quantité quantité de Liqueur de Kumquat Les kumquats sont des arbres fruitiers voisins du mandarinier, de la famille des rutacées, originaires de Chine et de Malaisie. Kumquat est le nom donné aux différentes espèces d'agrumes du genre Fortunella. C'est également le nom donné à leurs fruits. Le kumquat est un petit fruit rond ou ovale de 2 à 5 cm de long. Son écorce jaune-orange est comestible, sa chair acidulée. Formats disponibles chez nos partenaires cavistes et épiceries fines Carafe 50cl 70cl Cordon Magnum 150cl Mignonette 5cl Type A 20cl Type C 35cl Suggestion de dégustation La Liqueur de Kumquat Briottet pourra remplacer le Curaçao Triple Sec dans toutes les recettes, elle apportera une note plus délicate d'agrumes. Notre Liqueur de Kumquat s'associera à merveille avec des plats sucré-salé ou incorporée à des gâteaux ou muffins.

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© Kerouédan / Photocuisine Je sauvegarde mes recettes et je les consulte dans mon carnet de recettes J'ai compris! de course Ingrédients 1 kg Kumquats 1 kg Sucre 1 Citron 30 cl Eau 25 cl Jus d'orange Calories = Très élevé Étapes de préparation Lavez les kumquats. Plongez-les dans une casserole remplie d'eau bouillante pendant 10 minutes. Égouttez-les. Coupez vos kumquats en rondelles. Mettez les rondelles de kumquats dans un saladier avec le sucre, le jus de votre citron, le jus d'orange et l'eau. Laissez mariner toute une nuit. Le lendemain, chauffez votre préparation sur feu moyen tout en remuant. Faites cuire 30 minutes en mélangeant et en écumant. Versez la confiture dans des pots à ras-bord. Fermez-les et retournez-le le temps que la confiture refroidisse. Astuces et conseils pour Confiture de kumquats Pour diminuer le temps de cuisson, utilisez un sucre spécial confiture. Nouveau coaching gratuit Cuisine Anti-gaspi Courses, conservation et idées recettes: 1 mois pour apprendre à cuisiner sans gaspiller.

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Type: Desserts, Végétarien, Sans gluten, Sans lactose Difficulté: Budget: Préparation: 15 min Cuisson: 5 min Pause: 2 mois C'est la saison des kumquats alors profitez-en pour faire des conserves à l'alcool! Ces petits agrumes croquants à la saveur douce se marient à merveille avec le cognac et le cointreau. Ingrédients 250 gr de kumquats 150 gr de sucre en poudre 20 cl de cognac 10 cl de cointreau Préparation Lavez puis piquez les agrumes à plusieurs endroits avec une aiguille. Faites-les blanchir 5 minutes dans une casserole d'eau bouillante. Egouttez et séchez soigneusement. Mettez les kumquats dans un bocal et ajoutez le sucre et les alcools préalablement mélangés ensemble. Remuez le tout délicatement, fermez le bocal hermétiquement. Laissez macérer au moins 2 moins avant de consommer.

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Texte: Blandine VIÉ

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