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Tue, 09 Jul 2024 09:30:30 +0000
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​ La Dessus de Palette appelé aussi "La Surprise" situé dans l'épaule, est le morceau le plus tendre du bovin avec le Filet et la Poire. Ce morceau pèse en moyenne 1 kg. Il est très demandé pour les fondue, pirade, brochettes ou pavé. Nos steaks pèsent en moyenne 120 g à 150 g. ​ ​
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ETAPES: Au-delà d'une salade verte et de pommes de terre vapeur, la fondue est accompagnée de sauces dont trois sont incontournables. Dans un bol, versez le jaune d'œuf, la moutarde et une cuillère à soupe d'huile de tournesol. Au fouet, mélangez en réalisant un mouvement de rotation afin de mêler la moutarde au jaune d'œuf. Au fur et à mesure, ajoutez l'huile en continuant à fouetter jusqu'à ce que votre préparation s'épaississe. Ajoutez à la fin le vinaigre. Dessus de palette à fondue les. Hachez finement l'oignon et la ciboulette et ajoutez à votre mayonnaise. Faîtes de même avec les câpres et les cornichons. Votre sauce tartare est prête à être servie. Accord vin: Givry rouge.

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Nos tables sont un endroit où les amis se retrouvent et où de nouvelles amitiés se nouent, autour de l'appréciation partagée d'une nourriture saine et délicieuse. Dans un lieu où la musique se mêle à la mélodie de la conversation et où les odeurs de recettes fraîchement cuisinées attisent l'imagination, il y aura toujours une place pour vous à notre table. Demain sera différemment identique à aujourd'hui…

Par exemple, Saint-Aulaye, sans conteste la plus chère du lot, révèle deux fois un mauvais rapport qualité-prix (pains blancs et brioches au raisin) et est fidèle à sa réputation une fois (pain tradition). Le Pain Quotidien, Rob et surtout Renard Bakery, affichent, elles, un bon rapport qualité-prix général. Si Colruyt ne peut pas tenir tête aux adresses prestigieuses avec son pain, la grande surface tire son épingle du jeu avec ses viennoiseries: elles sont 2èmes du classement réalisé par les étudiants. Pain blanc 1. Le Pain Quotidien – « Blanc » 2. Charli – « Grand blanc » 3. Saint-Aulaye – « Pain Saint-Aulaye » 4. Eric Kaiser – « Carré Molière » 5. La Fleur du pain – « Blanc tradition » 6. Rob – « Grand blanc » 7. Solbosch – « Blanc » 8. La Fleur du pain – « Carré rétro » 9. Colruyt – « Pain blanc carré » Pain tradition 1. Saint-Aulaye – « Pain tourte de meule » 2. Renard Bakery – » Pain rustique » 3. Pain surprise - La Ferme du Hameau du Roy - Vieux-Genappe. Renard Bakery – « Pavé tradition » 4. Renard Bakery – « Seigle » 5. Le Pain Quotidien – « Levain » 6.