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- Saupoudrer d'herbes de Provence, de sel et de poivre. - Mettre les côtes de porc puis saupoudrer à nouveau d'herbes de Provence. - Déposer le reste des oignons puis le reste de pommes de terre, assaisonner à nouveau. Étape 13 - Verser la crème sur l'ensemble de plat. - Couvrir le plat d'une feuille d'aluminium - Mettre au four chaud, 30 min. - Ôter la feuille d'aluminium et laisser encore 10 min de cuisson. - Vérifier la cuisson, le plat doit être piqué sans retenu et le couteau doit être propre. - Servir chaud accompagné d'une salade verte. Note de l'auteur: « Vérifier la cuisson des pommes de terre, le plat doit être piqué sans retenu et le couteau doit être propre. Pour assurer la cuisson des pommes de terre, les cuire coupées en tranche avant dans un faitout avec 1 l de lait, environ 3O min, puis procéder à la préparation de la recette. » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Côtes de porc en gratin de pommes de terre
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Le fromage n'est pas dans le gratin mais sur la côte. Réalisation Difficulté Préparation Cuisson Temps Total Facile 15 mn 1 h 1 h 15 mn 1 Éplucher et laver les pommes de terre, les couper en fines tranches et les déposer dans une casserole sans les laver, ajouter la crème et le lait. Faire bouillir 5 minutes sur feu doux sans cesser de remuer, ajouter l'ail coupé finement. Laisser refroidir doucement. 2 Ébouillanter les tomates, enlever la peau et les pépins. Coupez en petits dés. Éplucher et hacher le persil et l'échalote. Cuire doucement les tomates avec le persil et l'échalote, ajouter le vinaigre balsamique, cuire 5 minutes et réserver au chaud. 3 Beurrer le plat à gratin, les pommes de terre et cuire au four à 180°C (thermostat 6) pendant 45 minutes. Pour finir Cuire les côtes de porc dans le beurre et l'huile. Quand elles sont presque cuites, le disposer dans un plat allant au four, déposer dessus des tranches de reblochon et cuire au four 5 minutes.
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Mettez le plat au four pendant 40 min à 180°C (th. 6). 3. Préchauffez le four th. 6 (180°C). Pelez et lavez les pommes de terre puis coupez-les en petits dés. Pelez les oignons et coupez-les en dés. Pelez les gousses d'ail et hachez-les. Lavez et ciselez le persil. Dans un bol, mélangez le persil et l'ail avec la crème fraîche. Réservez. Gestes techniques Comment ciseler ses herbes? Tailler un oignon Comment dégermer l'ail? Astuces La Charlotte, la Ratte ou encore la Franceline sont idéales pour passer au four grâce à leur chair ferme, vous aurez des pommes au four croquantes et délicieuses. Votre adresse email sera utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée.