Bois De Chataignier: Tourte De Blettes Aux Raisins Et Pignons

Tue, 16 Jul 2024 03:40:05 +0000
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En marchant sur un parquet en châtaignier recyclé, on peut presque sentir l'écho du passé à chaque pas, ce qui confère à n'importe quel environnement un sentiment de caractère, d'histoire et de tradition. Quelle est la différence entre un plancher en châtaignier restauré et un plancher neuf? Les parquets en châtaignier restaurés sont fabriqués à partir de bois de châtaignier récupérés dans des usines, des granges, des fermes et des habitations en ruine. Le bois est souvent recoupé et poncé pour produire un parquet droit et plat, adapté à une installation dans une habitation ou une construction à vocation commerciale. Les parquets en bois de châtaignier offrent de nombreux avantages, notamment un beau ton brun clair qui s'harmonise avec les autres bois. En outre, il présente un grain grossier qui ajoute du motif et du caractère. Les parquets en bois de châtaignier sont idéaux pour les zones à fort trafic car ils ont tendance à rester solides et bien collés au sous-plancher. De plus, les parquets en bois de châtaignier sont disponibles dans une variété de styles pour s'adapter à une variété de budgets et d'exigences climatiques.

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1. Un bois écologique Un matériaux sain et écologique: pas de traitement pour sa tenue dans le temps, en intérieur comme en extérieur. un bois local: économie en termes de transport et de pollution induite. 2. Une essence remarquable En intérieur: une belle couleur miellée, le châtaignier est un bois qui vieilli bien en intérieur. Utilisé en mobilier, parquet, lambris... le châtaignier s'adapte à tous les modes et styles. En extérieur: une durabilité exceptionnelle: le tanin du châtaignier lui confère une grande durabilité! 3. Une source d'emplois locaux Avec le châtaignier, c'est toute une filière bois qui vit durablement dans le Périgord-Limousin. C'est une source d'emploi, de richesse et de maintien des savoir-faire. Le bois de châtaignier est riche en tanin. Cette particularité lui confère une résistance à la pourriture et aux piqûres d'insectes (Le grenier à grain de l'abbaye de Cluny à une charpente en châtaignier de 400 ans, intacte et toujours indemne de toiles d'araignées car le bois de châtaignier est réputé repousser ces insectes).

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La gestion des forêts sous forme de taillis, déjà pratiquée au Moyen-Age, était encore largement répandue au Tessin durant le XXe siècle. Dans les taillis, les châtaigniers sont périodiquement recépés. De nouvelles pousses apparaissent sur le pourtour des souches. Elles grandissent bien droit et offrent, 15 à 20 ans plus tard, un perchis idéal pour la construction. Les taillis servent aussi à produire du bois de feu. Si l'ancien taillis et livré à lui-même, les rejets de souche deviennent trop grands et trop lourds pour le système racinaire. Il est alors fréquent que tout un peuplement s'effondre comme un château de cartes. Cette situation peut accentuer les dangers liés aux aléas naturels (glissements de terrain, chutes de pierres, inondations, etc. ) pour les villages en contrebas. L'entretien de ces taillis est donc souhaitable et, cela, pas seulement pour la production de bois. Un bois résistant aux intempéries même sans chimie Comme le châtaignier est riche en tanin, le bois exposé aux intempéries se dégrade beaucoup plus lentement que celui des autres essences.

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C'est pourquoi les châtaignes ont servi d'aliment à la population et de fourrage d'engraissement des porcs. Du XVIe au XVIIIe siècle, la culture du châtaignier s'est encore élargie, notamment dans les montagnes de la péninsule ibérique, au centre et au sud de la France, en Corse, au centre et au nord de l'Italie, au Tessin et dans les Balkans. Sur ces territoires, la châtaigne était souvent la seule source de nourriture. Dans certaines régions, un ou deux arbres étaient prévus pour l'alimentation d'un adulte sur une année. Le déclin des châtaigneraies Un recul de la culture des châtaigniers s'est engagé au XIXe siècle, en même temps que l'industrialisation et le début de l'exode rural. Durant la deuxième moitié du siècle, la maladie de l'encre a infecté les peuplements. D'une part, on a davantage exporté aux Etats-Unis ainsi qu'en Europe centrale et septentrionale. Cela n'a pas empêché le large déclin des forêts de châtaigniers, alors soumises à de nouveaux déboisements et à l'impact de l'industrie du tannage.

Cela dit, je me prends peut-être le chou pour pas grand chose, sachant que c'est surement pas tous les jours ou il sera utilisé ni malmené, mais comme d'hab, je préfère me poser des questions inutiles et essayer de palier à toutes les éventualités;) Vous en pensez quoi? Merci d'avance Doc Mis à jour il y a 13 heures

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Bernhard Winkelmann (stylisme: Sabine Paris) Type de plat: plat Difficulté: facile Pour: 6 personne(s) Temps de préparation: 25 minutes Temps de cuisson: 40 minutes Prix: bon marché Ingrédients Pour la farce: 1 belle botte de blettes 50 g de raisins secs dorés 50 g de pignons 1/2 verre de rhum 3 ou 4 pommes golden selon leur taille 60 g de sucre en poudre Pour la pâte: 500 g de farine 1½ sachet de levure chimique le zeste râpé de 1 citron 180 g de sucre en poudre 1 gros œuf 1/2 verre de lait 100 g de beurre (+ 10 g pour le moule) 4 cuil. à soupe d'huile d'arachide sucre glace sel Préparation Préchauffez le four à 200 °C (th 6-7). Faites tremper les grains de raisins secs dans le rhum. Coupez la partie blanche des blettes au ras des feuilles vertes. Débitez ces feuilles et ces côtes en deux ou trois et plongez-les dans une eau bouillante à peine salée. Comptez 5 min de cuisson à partir de la reprise de l'ébullition. Rincez-les à l'eau froide, pressez-les dans vos mains puis hachez-les au couteau.

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Placez au réfrigérateur 20 mn. Préchauffez le four à 195 °C. Et enfournez la tourte 40 mn. Dégustez bien chaud. Autres recettes de l'auteur Recettes dans le même thème

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Chargement... Accueil Recettes Plat Préparation Lavez les feuilles de blettes et émincez-les finement. Épluchez les oignons et émincez-les. Dans une casserole, faites chauffer un filet d'huile d'olive et faites suer les oignons. Ajoutez les blettes émincées, salez, poivrez et ajoutez un peu de thym. Laissez cuire à couvert 15 mn. Attendez que la préparation refroidisse et ajoutez-y les raisins secs, les pignons de pin et le fromage de chèvre frais et mélangez le tout. Abaissez une pâte feuilletée dans un plat à tarte et piquez-la à l'aide d'une fourchette. Déposez la préparation précédente sur la pâte. Prenez la deuxième pâte feuilletée et coupez-la en 20 bandes. Réalisez un quadrillage sur le dessus. Et coupez les bords qui dépassent. Collez les bords des bandes à la première pâte avec un peu d'eau et pressant avec vos doigts. Badigeonnez le quadrillage avec un mélange de jaune d'œuf et d'eau. Placez au réfrigérateur 20 mn. Préchauffez le four à 195 °C. Et enfournez la tourte 40 mn. Produit utilisé S'inscrire à la newsletter Articles les plus lus 20/05/2022 - 13529 13/05/2022 - 5155 05/05/2022 - 2997 20/05/2022 - 2678 29/04/2022 - 2029 A quelles listes voulez-vous vous abonner?

Une pâte parfumée, une garniture pleine de fraîcheur. Choisissez de jeunes blettes de printemps et dégustez cette tarte aux beaux jours, tiède ou froide, elle est parfaite pour un buffet ou à emporter en pique-nique. Réalisation Difficulté Préparation Cuisson Repos Temps Total Facile 30 mn 40 mn 1 h 2 h 10 mn 1 Mélangez les farines, le parmesan et le sel, ajoutez le beurre à température ambiante, mélangez du bout des doigts. Ajoutez l'eau glacée additionnée de vinaigre par petites quantités, jusqu'à pouvoir former une boule souple mais pas collante. Ne pétrissez pas trop la pâte pour ne pas qu'elle durcisse. Réservez -la au frais, emballée dans du film alimentaire, pendant 1 heure minimum. 2 Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6/7). Lavez et séchez les feuilles de blettes. Ne gardez que la partie verte pour cette recette (on peut aussi faire une tarte avec les cotes blanches, recette à venir). Émincez les feuilles. 3 Faites revenir à feu doux, dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, l'ail, l'oignon, les feuilles de blettes.