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Tue, 09 Jul 2024 04:21:42 +0000
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Notre gamme comchris 2022-01-13T15:58:20+01:00 Notre gamme de spécialités italiennes De par notre politique et notre tradition, nous restons toujours attentifs à trouver le bon équilibre entre savoir-faire artisanal et production industrielle. De fait la tradition n'exclue pas le progrès, l'innovation porte chez nous autant sur les process, la qualité que sur les produits et l'organisation afin d'apporter le meilleur service à nos clients. Nos garanties: Des produits italiens typiques et premium: spécialités fromagères italiennes AOP La réalisation d' audits qualité réguliers La certification qualité de nos producteurs italiens ( BIO, IFS/BRC/ISO/HACCP) Le respect des exigences clients et des normes réglementaires ( étiquetage, normes INCO) Mise en place de procédures et certifications qualité ( IFS broker, BIO) Un large choix de spécialités italiennes BeLLonimPorT 2021-09-30T14:53:06+02:00 BRA AOP Une autre spécialité régionale italienne au lait de vache. Le bra est un fromage italien bénéficiant d'une appellation d'origine protégée.

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Coupez le fromage (d'un demi-centimètre d'épaisseur). Trempez-le dans la pâte et faites-le frire pendant quelques minutes. Servir très chaud et profiter du croquant et du fromage filant. Croûtons au fromage italien Pour cette recette, nous vous recommandons l'un de nos pecorino, de votre choix. Le fromage sera râpé en filets puis combiné avec un mélange d'œufs, de farine et d'oignon haché. Il suffit de verser ce mélange sur les tranches de pain que vous mettez au four et de cuire à 200 degrés pendant environ 15 minutes. Gâteau aux fromages italiens Un plat typique de la tradition napolitaine qui combine deux ingrédients simples: les pommes de terre et le fromage. Pour cette recette, nous vous recommandons des fromages de chèvre qui peuvent enrichir le goût des pommes de terre, pas trop savoureux en soi. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter une charcuterie coupée en petits morceaux. Tarte au pain au fromage Il s'agit d'une version revisitée de la mozzarella classique en « carrozza ».

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Il s'agit de mozzarella farcie d'un duo de crème et de mozzarella effilochée. Côté cuisine: Plus le fromage est de qualité, plus on dépouillera son accompagnement. Un filet d'huile d'olive, sel et poivre peuvent suffire pour apprécier une bonne mozzarella, délicieuse également avec des tomates fraîches et quelques feuilles de basilic. La mozzarella dans tous ses états Le mascarpone Le mascarpone est un fromage doux élaboré à partir d'un mélange de crème et de lait qui ressemble à de la crème fraîche compacte. Il rend n'importe quelle recette plus crémeuse. Ajoutez-en par exemple dans des oeufs brouillés, un gratin de pommes de terre, un risotto, voire des muffins ou de la mousse au chocolat. Le mascarpone, délicieux non? Gorgonzola Fromage traditionnel à pâte persillée qui trouve ses racines en Lombardie et dans le Piémont, le gorgonzola a une pâte fine et douce qui se colore en vieillissant. Côté cuisine: Particularité de ce fromage, il se marie très bien avec la bière trappiste, même si l'association avec un Riesling est délicieuse également.

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Ainsi, vous pouvez réaliser une salade de roquette ou de pousses d'épinards avec du gorgonzola, du jambon de Parme et du melon. Le contraste entre la fraîcheur de melon et le caractère du gorgonzola sera saisissant. Il est bien évidemment possible aussi de l'associer avec de la poire et des endives comme son cousin français le roquefort. Toutes ces associations sont quelques idées mais il est bien sûr possible de faire rentrer le fromage italien dans presque toutes les préparations de salade du quotidien.

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Juste deux tranches de pain, quelques œufs battus, un peu de lait et les restes de fromage râpé, au choix. Un passage au four et, si vous le souhaitez, l'ajout d'un légume à mettre sur la couche de fromage posé sur le pain. Des recettes faciles à réaliser même pour ceux qui ne sont pas des Masterchef mais qui veulent se nourrir de plats frais et authentiques, à base d'aliments qui, autrement, finiraient à la poubelle. Notre façon de vous inviter à ne pas gaspiller de nourriture, en particulier les bons fromages italiens. Et maintenant, tout le monde dans la cuisine! Les spécialités fromagères italiennes sont nombreuses, et désormais bien présentes en France. Que ce soit des recette régionales ou appartenant à la gastronomie italienne, elles sont toujours authentiques, typiques. Et relèvent d'un savoir-faire, d'un terroir, d'une tradition fromagère qui se perpétue de génération en génération.

Le Taleggio est un fromage aux origines très anciennes, antérieures au 10e siècle. Son nom provient de sa zone d'origine, la Val Taleggio, dans la province de Bergame. Les habitants de la vallée, ayant besoin de conserver leurs excédents de lait, ont commencé à produire du fromage qui, une fois affiné dans les « grottes » ou les fromageries de la vallée, pouvait être échangé contre d'autres produits ou vendu. La consommation de Taleggio ne cessant d'augmenter, la production s'est progressivement étendue à toute la vallée du Pô, où de nombreuses petites et moyennes fromageries ont commencé à fonctionner et ont pu combiner les techniques de production traditionnelles avec différentes innovations technologiques au cours de son histoire presque millénaire.
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