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Filmez votre pâte et aplatissez légèrement pour qu'elle refroidisse un peu plus vite. Laissez reposer au frais au moins une heure Reprenez votre pâte et coupez là en deux morceaux de poids égaux. Roulez les en forme de boudin de 3 à 3, 5 cm de diamètre Enroulez les fermement dans un papier film comme une ballotine et liassez reposer au frigo 2 heures au moins, les boudins doivent être bien fermes pour pouvoir être découpés facilement. Sablés a la confiture - Amour de cuisine. Préchauffez votre four à 160°C Avec un pinceau doux, dorez avec le jaune d'oeuf les boudins partout, puis roulez-les dans le sucre cristal, découpez vos palets de diamants sur une épaisseur de 1, 5 cm, puis appuyez avec votre pouce pour creuser légèrement le centre, attention on ne mets pas de dorure une fois découpés, celle-ci ne sert uniquement à faire adhérer le sucre cristal qui se retrouvera sur les côtés lors de la découpe. Baissez le four à 150° C avant d'enfourner Dépossez les palets diamants sur un papier cuisson sur plaque et enfournez pour une quinzaine de minutes.

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Vous retrouverez sur mon site d'autres sortes de sablés comme la galette Driasker ou la galette bretonne, ou les sablés confitures. Maintenant on passe à la recette, ici je l'ai parfumé au zeste de citron, mais ce n'est pas une obligation, vous pourrez le laisser nature, mais quoiqu'il en soit, c'est cette base dont on se servira servira si on veut la parfumer par la suite. Je vous remercie pour votre visite et vous souhaite une excellente journée.

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Recouvrir la pâte d'un film alimentaire et mettre au frais 2h (cette étape est importante afin de pouvoir étaler la pâte). Étaler la pâte sur 3mm d'épaisseur, découper des formes à l'aide d'un emporte-pièce de votre choix. Disposer sur une plaque recouverte d'un papier cuisson. Enfourner à 180 C (350 F) durant 15 min. A la sortie du four laisser refroidir avant de garnir de confiture et saupoudrer de sucre glace. recette Sablés à la confiture, recette facile Pour d'autres idées de sables consulter l'Index Gâteaux secs algériens. Sablé au citron samira tv web productions. Sablés à la confiture de Stephane Glacier Auteur: Samar Type de Recette: Sables confiture Cuisine: Francaise 150g de beurre mou 100g de sucre glace 1 oeuf 250g de farine 30g de poudre d'amande Pour décorer: de la confiture de mûres (ou de fraises, abricots... ) sucre glace pour décorer une pincée de sel Torréfier la poudre d'amande au four en l'étalant uniformément sur une plaque durant 10 minutes environ dans un four préchauffé a 150 C. Travailler de beurre et le sucre, ajouter l'oeuf et continuer à mélanger.