Recette Poulet Au Citron Façon Tajine De Cyril Lignac – Offre D Emploi Monaco Banque

Sat, 01 Jun 2024 18:02:16 +0000
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Le tajine est l'un des styles culinaires les plus emblématiques du Maroc. Parmi la grande variété de tajines, se trouve le délicieux tajine de poulet au safran, avec ses notes raffinées. Louez une voiture pour découvrir le Maroc traditionnel et vous rendre dans les meilleurs restaurants. La tradition culinaire marocaine est riche et haute en couleurs avec ses différentes variétés de pâtisseries, couscous et tajines. Le tajine de poulet au safran, avec son mélange d'épices savoureux, fait partie des tajines emblématique du pays. Le secret d'un bon tajine en général repose dans le choix des ingrédients, qui doivent être le plus frais possible, y compris les épices. Idéalement, il faudrait aller au marché le jour même afin de se procurer la viande, les légumes et surtout du safran frais! La préparation du tajine de poulet au safran est relativement simple. Pour 4 personnes, il vous faudra un poulet, du safran émietté, un oignon, du gingembre moulu, du poivre noir, de la cannelle en bâtons, de l'huile d'olive, du curcuma, du beurre, de la coriandre fraîche et du sel.

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Toutefois, si vous ne possédez pas un tajine vous pouvez faire votre tajine de poulet au safran dans une mijoteuse, sauteuse, faitout, ou un plat rectangulaire allant au four. Une des meilleures choses à savoir propos du tajine du poulet au Safran, en dehors de sa saveur merveilleusement riche et aromatique est le fait qu'il génère autant de jus que vous pouvez le récupérer, le congeler et l'utiliser plus tard. Par exemple, l'utiliser pour la cuisson de votre riz au lieu d'utiliser de l'eau, ou faire une sauce rapide pour vos crevettes ou tilapia grillé, en fouettant dans un peu de farine. Mieux encore, congeler le jus supplémentaire dans des cubes de glace et en profiter comme une base pour les ragoûts futures. Les possibilités sont tout simplement infinies!!!! Préparation du tajine Dans un petit plat placer toutes les épices, sauf pour le bâton de cannelle. Bien mélanger et mettre de côté. Tapisser le fond de votre faitout / tajine ou mijoteuse avec les oignons et arroser avec l'huile d'olive; ajouter le beurre, la coriandre et placer les bâtons de cannelle sur le dessus.

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Le poulet est cuit s'il rend un jus clair lorsqu'on le pique en profondeur avec un couteau. – Transférez les morceaux de poulet sur un plat de service chaud, couvrez et réservez au chaud. – Faites bouillir le liquide de cuisson pour obtenir la consistance et la saveur souhaitées. – Parsemez de feuilles de coriandre et servez. Autres recettes de tajines Tajine de veau aux petits pois Tajine aux aubergines

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Une des meilleures choses à savoir propos du tajine du poulet au Safran, en dehors de sa saveur merveilleusement riche et aromatique est le fait qu'il génère autant de jus que vous pouvez le récupérer, le congeler et l'utiliser plus tard. Par exemple, l'utiliser pour la cuisson de votre riz au lieu d'utiliser de l'eau, ou faire une sauce rapide pour vos crevettes ou tilapia grillé, en fouettant dans un peu de farine. Mieux encore, congeler le jus supplémentaire dans des cubes de glace et en profiter comme une base pour les ragoûts futures. Les possibilités sont tout simplement infinies. N'oubliez pas d'aller faire un tour sur notre boutique Offre Spéciale: Lorsque votre commande dépasse 250DH automatiquement on vous livre gratuitement. Ingrédients Dans un petit plat placer toutes les épices, sauf pour le bâton de cannelle. Bien mélanger et mettre de côté. Tapisser le fond de votre faitout / tajine ou mijoteuse avec les oignons et arroser avec l'huile d'olive; ajouter le beurre, la coriandre et placer les bâtons de cannelle sur le dessus.

mélanger et couvrir. Cuire à feu doux pendant environ 1 heure ou jusqu'à ce que le poulet soit très tendre. Si vous utilisez une mijoteuse ou un autre récipient de cuisson, s'il vous plaît ajuster le temps de cuisson en conséquence. Servir avec du riz pilaf ou couscous. Bonne préparation.
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