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Définition: Équivalence alimentaire Une équivalence alimentaire est le remplacement d'un aliment par un autre, à condition qu'ils aient des propriétés similaires d'un point de vue nutritionnel. Des aliments équivalents peuvent appartenir au même groupe alimentaire, mais il existe des équivalences entre différents groupes. Par exemple 10 grammes de fibres alimentaires sont contenus aussi bien dans 100 grammes de flocons d'avoine que dans 170 grammes de petits pois. Boite à forme - Les équivalences alimentaires | Vitadiet. Les équivalences permettent donc de manger de manière variée, tout en continuant à apporter les éléments essentiels à notre corps et en alternant les saveurs de nos repas. Exemple: Équivalences pour le lait Pour le lait par exemple, les équivalences protéiques et calciques sont les suivantes: Exemple: Équivalences pour les Viandes, Poissons, Oeufs: Pour le groupe viandes – poissons - œufs, les équivalences protéiques sont les suivantes:

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Les équivalences alimentaires Certains aliments sont interchangeables à l'intérieur d'un même groupe ou parfois parmi les différents groupes pour qu'ils apportent les mêmes principes nutritifs. On parle alors d'équivalences alimentaires, elles permettent: - d'établir des rations alimentaires équilibrées et de remplacer un aliment que l'on n'aime pas ou que l'on ne peut pas consommer, -de diversifier l'alimentation; une alimentation variée est source d'équilibre car chaque aliment appporte des élements secondaires différents, - de gérer le budget alimentaire, - de tenir compte des choix culturels, religieux et des contraintes de régime. Il faut distinguer: l'équivalence protéique (apport en protéines), l'équivalence calcique (apport en calcium) et l'équivalence énergétique (apport en kilojoules). Équivalence alimentaire pdf download. Rappelons nous que: 1 g de glucides fournit 4 kilocalories soit 17 kilojoules, 1 g de protéines fournit 4 kilocalories soit 17 kilojoules, 1 g de lipides fournit 17 kilocalories soit 38 kilojoules L'équivalence protéique: 20g de protéines sont apportés par: 100g de viandes, ou 100g de poisson, ou 100g de volaille, ou 2 oeufs.

Par Nestlé Nutri Pro ® Il est désormais reconnu que la nutrition, associée à l'activité physique, est un facteur clé de santé. Depuis maintenant plus de 10 ans, la France mène une politique nutritionnelle avec le Programme National Nutrition Santé dont l'objectif est de sensibiliser la population à une meilleure alimentation et améliorer ainsi leur état de santé. Équivalence alimentaire pdf de. Les 9 repères de consommation établis par le PNNS 1, 2 Lors de son initiation en 2001, le PNNS s'était fixé un certain nombre d'objectifs nutritionnels, qu'il a été nécessaire de traduire en recommandations accessibles par la population générale. C'est ainsi qu'ont été créés les 9 repères de consommation du PNNS. Ces repères de consommation ne font pas référence à des nutriments (glucides, lipides, protéines, vitamines, minéraux, …) mais à des groupes d'aliments (fruits et légumes, produits laitiers, pain, viandes, poissons, matières grasses ajoutées, produits sucrés... ) et à l'activité physique (dans la vie quotidienne).

Commence ensuite le travail particulièrement pointu du coloriste. Celui-ci trempe les pétales dans des mélanges de teinture, dont il est le seul à connaître la formule, afin d'obtenir des coloris dégradés, subtils et délicats qu'il retouche un à un au pinceau. Ainsi, pour la haute couture, qui demande parfois des couleurs très audacieuses mais aussi beaucoup de rigueur, l'équipe de Marcelle Lubrano a su combler Basia Zarzycka, la styliste londonienne, avec des roses stridentes et des violets brûlants sur des petits souliers. Guillet fleurs artificielles de. Étape suivante, les fleuristes donnent à ces pétales plats leur forme naturelle, bombée, à l'aide de boules et de pinces. Ils façonnent ainsi une rose ouverte ou en bouton, un magnolia, du lilas, un iris ou un pavot. Pas une fleur ne leur échappe. Les feuilles, durant ce temps, ont vu le jour une à une; elles ont été collées sur une petite tige, puis nervurées, avant d'être vernies ou retouchées au pinceau, prêtes à composer un bouquet simple ou composé. Dans un tel contexte de rêve, on comprend pourquoi Marcelle Lubrano avoue sans hésiter qu'elle est heureuse, pas seulement d'avoir perpétué le travail de ses aïeuls, mais aussi d'avoir entraîné son mari, actuel directeur de la décoration, son fils et sa belle-fille dans les responsabilités de l'entreprise familiale.

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