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C'est dans ce dernier qu'elle se rend principalement tous les mercredis. Ce lieu de vente, c'est Passion paysanne, un magasin récemment ouvert dans la ville de Troyes et qui rassemble quatorze producteurs locaux dont Marion. "On est plus forts, on a plus de moyens et cela nous permet d'avoir beaucoup plus de produits qui attirent plus de gens et nous permettent de faire découvrir nos produits au coeur de Troyes. Cela me libère du temps car cela m'évite de faire les marchés " explique la jeune femme. En complément des salariés, chacun prend à tour de rôle une astreinte. " On aide à la caisse, à alimenter les rayons et conseiller les gens". Une aubaine pour se faire connaître auprès de la clientèle. "O n est là aussi pour parler de notre métier. Les gens aiment être proches de nous car ils peuvent nous poser directement les questions, savoir comment on produit, pourquoi et qui l'on est ". Assez haut de gamme, le lait de jument se vend dix euros le litre. Mais jusqu'ici l'offre rencontre la demande.

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C'est le lait qui se rapproche le plus de celui de la mère. Marion Scherschell, éleveuse Le lait de jument est deux fois moins gras que le lait de vache tout en étant l'un des laits les plus digestes pour l'être humain, sa composition étant très proche du lait maternel. Le cheval est un animal monogastrique (un estomac) comme l'Homme. Contrairement aux vaches, brebis ou chèvres qui sont des polygastriques (plusieurs estomacs). Cette similitude avec le cheval permet d'avoir le même processus d'absorption et de digestion du lait. Riche en bonne bactérie, il aide à réguler la flore intestinale et ainsi à renforcer les défenses et lutter contre les maladies intestinales. (Côlon irritable, la maladie de Crohn). Un prix élevé qui s'explique Assez haut de gamme, le lait de jument se vend dix euros le litre. Le prix est relativement élevé mais il s'explique. Le créneau a été délaissé au fil des ans car l'activité est plus contraignante que l'élevage. "On doit faire plusieurs traites par jour et garder le poulain auprès de sa mère ", explique Marion Scherschell.

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Il est souvent utilisé comme complément alimentaire notamment en gélules. Au départ, il y a donc cette promesse faite à son papa de poursuivre son activité pour aider les autres malades. Animée par son vœu et son amour pour les chevaux, elle se lance en janvier dernier. J'ai toujours voulu être dans les chevaux et l'élevage Marion Scherschell, éleveuse Passionnée de chevaux, elle sait que le secteur est économiquement difficile. Lors de son installation, elle choisit d'emblée de diversifier son activité vers le lait. En début d'année, elle décide de franchir le pas. Galatée, lait de jument est née. Elle partage alors l'exploitation familiale avec son oncle, cultivateur avant de démarrer sa production. De la traite à la bouteille C'est en amont, à la ferme familiale, que la majorité de son travail se passe. La patience est de mise. Pour recueillir le précieux breuvage, l'éleveuse sépare provisoirement les poulains de leur mère après la tétée du matin. " Il n'y a pas une capacité de production aussi importante que pour le lait de vache donc on ne peut traire qu'un à deux litres à chaque fois par jument" explique l'éleveuse.

C'est un oligo-élément, c'est-à-dire que l'organisme en a besoin mais en petite quantité. Important dans la création d'ADN, la croissance cellulaire, la construction de protéines et la guérison des tissus endommagés, ce complément aide également à maintenir un système immunitaire sain. De plus, il favorise la synthèse de kératine et de collagène, aidant ainsi à prévenir le vieillissement prématuré du cheveu et même à protéger sa pigmentation. Enfin, participant à la constitution de la kératine, il favorise le renforcement des cheveux et des ongles. Vous pouvez l'intégrer dans votre alimentation en mangeant de la viande, du poisson, des fruits de mer (en particulier des huîtres), des fruits secs, des céréales intégrales, des légumineuses et/ou du lait. Une alimentation variée et équilibrée suffit généralement à maintenir un bon niveau de zinc dans l'organisme. En cas de carence, une supplémentation est recommandée. RECHERCHES ANNEXES AVEC Alimentation Nouveautés Nutrition

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Paroles de La France De Mon Enfance La France de mon enfance N'était pas en territoire de France Perdue au soleil du côté d'Alger C'est elle la France où je suis né. Juste avant son rêve d'indépendance Elle était fragile comme la liberté La France celle où je suis né. Le soleil n'était pas celui de Marseille Ma province n'était pas ta Provence Je savais déjà que rien n'était pareil Et pourtant mon cœur était en France. Paroles La France De Mon Enfance - Enrico Macias. Avait une frontière Méditerranée N'avait pas tous ces murs de silence Elle vivait en paix sous les oliviers La France, celle où je suis né. On avait l'accent d'une région lointaine On était perdu comme en Lorraine A l'école on apprenait la différence Mais c'était la même histoire de France. Par amour, par désobéissance Son prénom était un nom étranger Moi je pleure encore de son absence Elle était française on l'a oublié La France, celle où je suis né Paroles powered by LyricFind