Les Cépages Oubliés | Toutes Les Annonces Immobilières De Maison À Vendre À Bonnes (86300)

Thu, 27 Jun 2024 17:26:15 +0000
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D ouce noire, romorantin, prunelart, chouchillon: des vignerons français tentent de redonner vie aux cépages oubliés, menacés de disparaître face à la domination de grands cépages internationaux qui ne représentent qu'une infime partie de la biodiversité de la vigne. 95% de la surface viticole sont occupés par une quarantaine de cépages seulement, dont une bonne quinzaine sont ultraprésents dans le monde entier. (© Terre-net Média) Vignerons et passionnés se retrouvent ce week-end à Saint-Côme d'Olt, en Aveyron, pour la deuxième édition des Rencontres des cépages modestes, créées en 2011 pour défendre les cépages méconnus, rares et historiques, à l'initiative de Philippe Meyer, chroniqueur à Radio-France. On estime entre 6. 000 et 7. Les cépages oubliées.com. 000 le nombre des cépages de vitis vinifera (raisins de cuve et de table) dans le monde et l'Inra en conserve précieusement 2. 600 dans son conservatoire de Vassal, près de Montpellier, explique à l'Afp son responsable, Jean-Michel Boursiquot, spécialiste de l'ampélographie, la science qui étude la botanique et l'Adn de la vigne.

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40 cépages sur 95% de la surface viticole Seuls 250 cépages destinés au vin figurent au catalogue des plants autorisés par le ministère de l'Agriculture, ajoute le scientifique. Et 95% de la surface viticole sont occupés par une quarantaine de cépages seulement, dont une bonne quinzaine sont ultraprésents dans le monde entier: chardonnay, merlot, pinot et autre syrah. Le Lavandou fête les cépages oubliés - Var-Matin. Dans sa maison tarnaise de Castelnau-de-Montmirail, au cœur de la région viticole du Gaillacois, Robert Plageoles, 77 ans, raconte son parcours de précurseur de la réhabilitation des cépages autochtones disparus sous les coups du phylloxera, l'insecte ravageur qui provoqua l'arrachage des plants à la fin du XIXe siècle, du productivisme qui a favorisé les cépages aux meilleurs rendements et des règlementations strictes ayant prévalu à la création des Aoc. Issu d'une famille de vignerons, Robert Plageoles ne supportait pas la « perte de mémoire collective » représentée par la disparition des vieux cépages alors que la viticulture française était en perte de vitesse face aux vins américains ou australiens.

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Sur son domaine de 5 ha, il a commencé en 2005 à planter du persan. Aujourd'hui, " grâce aux cépages anciens, je vends à New York, Chicago, Tokyo alors que je suis complètement inconnu ", dit-il, estimant qu'il serait proche du dépôt de bilan avec des cépages conventionnels. " On a sauvé les cépages anciens jusqu'au moment où ce sont les cépages anciens qui nous sauvent ", dit-il. Michel Grisard, vigneron à Freterive, dans les Alpes françaises, a " réhabilité la mondeuse " dans son département et préside le Centre d'ampélographie alpine (CAA), créé en 2007 pour débusquer les cépages locaux en perdition. " On fait de l'archéologie viticole et on a fait de belles découvertes ", raconte-t-il. Les cépages oubliez pas les. Par exemple, le CAA a retrouvé 14 pieds de bia blanc dans une très vieille vigne à Apremont (Savoie). " C'était quasiment un miracle ", dit Nicolas Gonin, vice-président de l'association. " L'un des plus qualitatifs de Rhône-Alpes ", ce cépage vient d'être ré-autorisé, tout comme la mècle et la sérènèze, ajoute-t-il.

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« On assiste en France à un fort développement de cette tendance mais d'autres pays s'y penche aussi, comme l'Italie, l'Espagne ou le Portugal «, précise Jean-Charles. Parmi les défenseurs de l'oubli, on trouve également l'association Wine Mosaic qui milite pour la « vinodiversité » en accompagnant des vignerons qui cultivent des cépages autochtones. Elle a 2 rôles clés: développer la connaissance et les dispositifs de préservation de ces cépages et accroître leur notoriété. Dis, Jean-Charles, où peut-on trouver ces breuvages? La demande du grand public restant tout de même très « mainstream », « il faudra pousser la porte des cavistes indépendants pour dénicher la plupart de ces pépites oubliées «. Winetourisminfrance - Les cépages oubliés ont de l'avenir. Bien entendu, Internet aussi saura vous approcher de ces breuvages difficilement atteignables. LE site de vente en ligne par excellence qui recense presque exclusivement des vins provenant de cépages rares est Ovini. Pas si facile, donc, de « boire différent » en 2018… Et si vous préférez aller dans un bar à vins, le Flacon, dans le quartier Saint-Michel, vous fera goûter quelques originalités de sa cave.

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C'est un travail d'orfèvre et de patience que de reconstituer ces champagnes historiques! A ce titre, les prix sont forcément plus élevées que les références classiques, et pourraient même constituer une piste de valorisation de parties du vignoble champenois un peu plus oubliées, loin des zones grands crus: la vallée de la Marne et de l'Ardre, la « petite » montagne de Reims, l'Aube (avec des champagnes comme « L'originale », pinot blanc de Pierre Gerbais à Celles-sur-Ource ou « Quattuor » de la maison Drappier à Urville). C'est aussi la revendication d'une autre vision des champagnes qui « donne à […] goûter ce que la nouvelle créativité des vignerons […] a de plus original », martèle Benoît Tarlant dont la cuvée BAM! Les cépages oubliés. (comme pinot Blanc, Arbanne, petit Meslier) est devenue une référence. Laissons le médiatique vigneron d'Oeuilly nous raconter les vendanges 2012 et les dégustations des vins clairs 2010 sur ces cépages! Joëlle W. Boisson Photo CIVC / Michel GUILLARD / Vallée de la Marne Rive Gauche

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Ex: domaine de la Tournelle – UVA 100% poulsard Ce n'est pas tant le cépage mais la renommée du vigneron qui détermine le prix. Comme pour le bio, ce n'est pas parce qu'un vin est bio qu »il sera cher ou de bonne qualité, cela dépend du travail du vigneron et de sa notoriété. « La vigne traditionnelle subit des difficultés face aux changements climatiques. Penses-tu que ces cépages rares vont pouvoir se maintenir dans le temps? « Au sein de chaque cépage il a déjà plusieurs clones: il existe plusieurs types de merlot, plusieurs syrah etc. Gers : Cépages revisités. L'important est de trouver les bonnes connections massales pour le bon climat. Il y est certain en tous cas qu'il y a une volonté forte d'aller dans ce sens. » Et puis si tout cela peut nous sortir de notre quotidien alors on dit oui! Beaucoup ont dit oui, d'ailleurs, s'il on en croit l'article étoffé paru dans le dernier Terre de Vins. On y évoque l'AOP Aligoté-de-Bouzeron, l'abouriou de l'AOP Côtes-du-Marmandais, le persan du Domaine Nicolas Gonin, le fer servadou du vignoble aveyronnais… Ce retour aux cépages peu connus, est-ce un phénomène français ou mondial?

Pour certains cépages, comme le Maroc de Savoie, il n'existe plus que quelques pieds, juste de quoi tirer une bouteille ou 2 de vins. Un étudiant en oenologie s'est donc chargé de les micro-vinifier pour les offrir à la dégustation. Et parmi les 150 échantillons proposés à la dégustation, de nouvelle perles rares pourraient bien détrôner dans quelques années d'autres vins très réputés. Peut-être la mondeuse grise de Philippe Grisard. Comme bon nombre de ses collègues ce viticulteur est persuadé que ces vins oubliés ont un bon potentiel et de l'avenir. Il consacre 10% de ses 16 ha de vins de Savoie aux cépages anciens et plantera dès le printemps prochain une nouvelle parcelle de mondeuse grise. Reportage de Jöelle Ceroni & Franck Ceroni durée de la vidéo: 02 min 15 A la découverte des vieux cépages

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