Pains À Burger Ou &Quot;Buns&Quot; Extra Moelleux - Hervecuisine.Com, Toile Cirée Basque.Com
Expulsez l'air, pétrissez 2 minutes puis déposez votre pâton dans un saladier. Filmez pour éviter le dessèchement et laissez reposer 10 minutes. Divisez ensuite le pâton en 6 morceaux de même poids. Façonnez-les en forme de boules et déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Attention à ne pas qu'ils soient trop rapprochés. Laissez lever à nouveau dans un endroit à l'abri des courants d'air pendant une heure. Préchauffez le four à 210°C. Juste avant d'enfourner, vous pouvez vaporiser un peu d'eau sur vos pains et ensuite saupoudrer des graines: pavot, sésame, cumin … en fonction de vos goûts. Vous pouvez aussi les laisser tels quels! Recette de Pain à hamburger. Pour mes hamburgers à l'orientale, j'ai utilisé des graines de cumin: Petits pains avant cuisson Laissez cuire 15 minutes et faites refroidir sur n'aurez plus ensuite qu'à les ouvrir en deux pour faire vos hamburgers (recette ici par exemple). L'intérieur: Petits pains hamburgers Pour d'autres recettes de pains, aussi bien sucrés que salés, c'est ici (clic).
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Ces pains fermes et croustillants peuvent être à la farine blanche ou à la farine complète. Cet article est également disponible en allemand: Die 8 besten Hamburgerbrötchen
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Attendez bien que le mélange redescende en température. Sans ça, vous risquez de tuer les levures. Mettez ensuite le tout dans un blender et mixez jusqu'à obtention d'un liquide vert. Faites en sorte qu'il reste le moins possible de morceaux de basilic. Vous pouvez également utiliser un robot-coupe Le jus doit être bien vert pour pouvoir colorer la pâte. Voilà, votre infusion au basilic est refroidie et prête à l'emploi. Vous allez pouvoir passer à l'étape 2 du bun vert. Étape 2: La pâte La technique est sensiblement la même que pour le bun classique. Pour commencer, vous devez mélanger la farine avec le sel, le sucre et la levure (en faisant attention à mettre le moins possible en contact le sel et la levure. Le sel risque de « tuer » les levures). Ajoutez l'œuf, l'eau et le beurre ainsi que l' infusion de basilic, et pétrissez jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte lisse et homogène. Pain hamburger rustique pour. Au début ça n'est pas très appétissant, mais attendez de voir la suite 😉 Mettez la boule de pâte dans un saladier.
Laisser lever jusqu'à ce que la pâte double de volume soit environ 1 heure. Préchauffer le four à 400 F (200 C) Battre l'oeuf avec l'eau froide et en badigeonner les pains au pinceau. Saupoudrer au goût de graines de sésame. Enfourner et cuire 25 minutes ou jusqu'à ce que les pains aient une belle couleur dorée.
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