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Mon, 15 Jul 2024 11:52:48 +0000
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Etape: 3 Lorsque l'oignon est devenu translucide, baissez le feu et ajoutez les tomates, l'ail, le thym, le curcuma et le piment. Salez et poivrez et mélangez bien pour que les épices se répartissent correctement. Etape: 4 En tout dernier, ajoutez les pommes de terre dans la cocotte. Recouvrez à hauteur d'eau, et laissez mijoter à feu tout doux pendant environ 20 min. Etape: 5 Pour respecter la tradition, servez ce plat avec du riz et régalez-vous bien sûr! Note de cette recette Pas encore de note sur cette recette! Soyez le premier a en laisser une grâce au formulaire en bas de cette page Recette vue 22 fois Partager cette Recette

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Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage! 5 La préparation de la recette Riz zembrocal pommes de terre Eplucher les pommes de terre, les couper en dés et réserver Poser le panier cuisson sur le couvercle, peser le riz et le laver à l'eau chaude. Verser la préparation du bol dans le panier cuisson et bien mélanger au riz à l'aide de la spatule. Mettre l'eau dans le "Couvercle verrouillé" (largement au-dessus de l'axe des couteaux), insérer le panier vapeur et programmer la cuisson 18mn/Varoma/Vitesse 2. Astuces 1 & 2: Voir ci-dessous dans "ASTUCE" pour gagner du temps et faire des économies d'énergie. Réserver en versant le tout dans un bol et couvrir d'une assiette pour continuer la cuisson du riz. Boucané bringelle au Massalé Mettre le boucané en morceaux dans le panier cuisson, ajuster l'eau dans le "Couvercle verrouillé", insérer le panier cuisson et programmer 15mn/Varoma/Vitesse 2.

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Ingrédients: 500g de boucané 3 grosses pommes de terre Thym 5 gousses d'ail 4 tomates Poivre Eau Huile ½ cuillère a café de safran péï (curcuma) Quelques piments Préparation: Faire bouillir le boucané dans une marmite d'eau pour rendre le boucané moins salé. Peler l'oignon, écraser l'ail, couper les tomates et les pommes de terre en morceaux. Égoutter la viande puis la couper en tranches pas top épaisses (1cm environ). Faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans la marmite. Faire revenir les morceaux de boucané jusqu'à ce qu'ils soient dorés sur les bords. Rajouter ensuite l'oignon émincé. Quand l'oignon devient translucide, rajouter l'ail, les tomates, la pointe de curcuma (safran), le thym, le poivre et le piment (selon les goûts et la résistance au piment). Bien remuer au fur et à mesure pour faire pénétrer les épices. Ajouter ensuite les morceaux de pomme de terre puis couvrir d'eau. Laisser cuire sur feux moyen pendant 30-45 minutes en remuant de temps en temps. Un peu avant la fin de la cuisson, écraser quelques pommes de terres pour lier la sauce.

Temps de Préparation 10 Minutes Temps de Cuisson 7 Minutes Niveau de difficulté Facile Note de la Recette (0 / 5) (0 Note) Ingredients 400g boucané ou lard fume 4 pommes de terre 1 oignons 1 grosse gousse d'ail ou 2 petites Quelques branches de thym 4 tomates Sel et poivre Instructions 1. Chez nous à La Réunion le boucané c'est un morceau de porc (viande et gras) fumé au feu de bois c'est une viande en fait un peu comme le lard chez vous. J'ai pas de grammes exactement à vous donner et la recette peut se faire au Cookeo ou à la marmite Il vous faut pour deux personnes: 400g de boucane ou essaye avec le lard 4 tomates 1 oignon 1 grosse gousse d'ail ou 2 petites 4 pommes de terre Quelques branches de thym Sel et poivre J'ai bouillir au Cookeo le boucané entier dans de l'eau (recouvrir la viande) 5 min mode cuisson vapeur, puis j'ai coupé les pommes de terre en morceau assez égaux. Jeter l'eau de la viande et la couper en morceau puis je l'ai fait frire en mode dorer pendant 10 min puis réserver.