Pâté Marmite Par Captaintm. Une Recette De Fan À Retrouver Dans La Catégorie Entrées Sur Www.Espace-Recettes.Fr, De Thermomix≪Sup≫®≪/Sup≫.
4 Ingrédients 12 personne/s 80 g oignon jaune, coupé en deux 2 gousses d'ail 1000 g poitrine de porc 100 g vin blanc 50 g armagnac 1. 5 c. à café rase épices Rabelais 2 c. à café rases sel 0. à café rase poivre, (ou piment d'espelette) 8 La recette est créée pour TM 5 Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2, 2 litres au lieu de 2, 0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage! LES MEILLEURES RECETTES DE PÂTÉ MARMITE. 5 La préparation de la recette Mettre l'ail et l'oignon dans le "Couvercle verrouillé", mixer 5 sec. / vit. 5. Ajouter la viande et le lard coupés en cubes de 3cm puis mixer 20 sec. 5 vit. 8. En fin de cuisson, mettre la viande dans une terrine et laisser refroidir ainsi 2h à l'air ambiant avant de mettre au réfrigérateur 4h minimum avant dégustation.
Paté Marmite Maison Wine
Pâté de campagne maison (8 personnes) - Marmite du monde | Paté de campagne maison, Paté de campagne, Recettes de cuisine
Étape 2 Ajouter le reste des ingrédients, en terminant par les blancs en neige. Ne pas trop remplir les terrines comme je l'ai fait, ça gonfle à la cuisson. Placer sur le dessus de la terrine deux feuilles de laurier, une branche de thym, et le gras de la poitrine en croisillons et sur le tour de la terrine. Nota: ne pas trop dégraisser la viande, ça permet de rendre le pâté moelleux. Cuire deux heures, pfiou c'est lonnnnnnng, au bain-marie, thermostat 7/8. Attention toujours garder le niveau du bain-marie constant en l'alimentant régulièrement. Laisser refroidir un peu, sortir de l'eau assez vite. Laisser rassir au moins 24 heures, plus c'est mieux. Le service peut s'accompagner avec un petit coulis de tomates maison, servi tiède. Pâté marmite par CaptainTM. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Entrées sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.. A tartiner ou à manger comme ça. Note de l'auteur: « La tante Marie est une tante mythique de la famille, qui cuisinait sur la cuisinière à bois, savait faire les bouchées à la reine et le gâteau moka comme personne. Je ne pense pas que j'arrive à sa cheville en cuisine mais en tout cas j'aime me rappeler de bons souvenirs en faisant cette recette.