Accras De Morue Au Four Chef

Sun, 02 Jun 2024 10:32:46 +0000
Débouchage Canalisation Verviers

Rajoutez éventuellement du lait si la pâte est trop consistante. Étape 2 Ajoutez la chair de morue émiettée. Laissez reposez au moins 1 heure. Formez de petites boules de pâte à l'aide d'une cuillère à café. Déposez-les dans l'huile chaude et laissez-les dorer. Egouttez. Serve bien chaud. Note de l'auteur: « Le piment est à l'appréciation de chacun ou léger (4) ou féroce (8 ou 10). Une fois bien refroidis, ils se congèlent très bien. Lorsque j'en ai besoin, je les réchauffe au four encore congelés à la demande. Pour ma part, je prépare 4 fois la préparation, j'y passe mon après-midi! Accras de morue au four du. En général je propose les acras avec un punch Vaval. Idéal pour les papilles en quête d'exotisme. » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Accras de morue facile

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Imprimer la recette Je ne vais pas vous mentir: j'ai longtemps détesté les accras de morue! Un goût bien trop fort en poisson, des accras trop gras et parfois trop denses… Je n'avais sûrement pas commencé par goûter les meilleurs. ^^ Durant nos séances d'entrainement au CAP Cuisine avec Alexandra, on a réalisé ces accras de morue. Je ne savais pas trop si j'allais les aimer, ou non. Vous vous en doutez, si je poste la recette aujourd'hui, c'est que je les ai adoré! Ce n'est pas compliqué, c'était ultra difficile d'arrêter de les picorer. ^^ Ils étaient super bons et l égers en bouche (oui, ça reste de la friture hein). Accras de morue au four aux. Ces accras de morue sont réalisés avec une base de pâte à choux (oui, moi aussi ça m'a surprise! ). Ce n'est pas donc pas une classique pâte à frire comme le veut la recette traditionnelle antillaise. C'est certainement ce qui fait qu'ils sont si légers! N'ayez cela dit pas peur hein, ils sont très faciles à réaliser. 🙂 Mon seul conseil sera de bien peser les œufs! Pourquoi?

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Étape 3. Il faut attendre environ 1 heure. Servir chaud.

Égouttez et placez sur du papier absorbant. Salez, poivrez un peu et dégustez bien chaud. Nouveau coaching gratuit Cuisine Anti-gaspi Courses, conservation et idées recettes: 1 mois pour apprendre à cuisiner sans gaspiller. En savoir plus Jetez un oeil à ces recettes Coaching gratuit: 1 mois pour maîtriser toutes les bases de la pâtisserie À lire aussi