Abbaye De Cîteaux Fromage Prix Du Carburant – Femme Française Chaude

Wed, 17 Jul 2024 13:36:56 +0000
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» « On avait déjà proposé plusieurs fois notre aide au monastère de Cîteaux depuis un an, mais ils n'en avaient pas besoin, explique Côme Besse. Et finalement, ils sont revenus vers nous il y a quelques semaines. » « La sagesse monastique fait que l'on ne s'emballe jamais sur une proposition de ce genre », sourit-on du côté de l'abbaye. Pour les moines de l'Abbaye de Cîteaux, depuis le début du confinement, il a fallu se réinventer. Habituellement, c'est auprès des restaurateurs et de leurs visiteurs qu'ils écoulaient une grande partie de leur production de fromage de vache. Depuis un an, tout cela s'est arrêté ou presque. Des ventes en circuits-courts ont été développées. Mais jusqu'ici, les moines ne s'étaient pas lancés dans l'univers de la vente en ligne. "Cela représente de gros problèmes logistiques. Ce n'est pas si facile d'avoir un circuit qui respecte la chaine du froid. C'est un travail de professionnel. " Cette fois, ce sera le cas. Ce sont spécialistes de la logistique qui viendront chercher les 2 tonnes de fromage à l'abbaye.

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Car l'abbaye se refuse d'exporter sa production, ne serait-ce que dans l'hexagone. Du coup, les grossistes font eux-mêmes les démarches pour commander et venir chercher les fromages qu'ils exportent. " Si vous voyagez à Tokyo, au Japon, vous trouverez du Cîteaux, raconte fièrement le comptable de l'abbaye. Pareil, si vous allez à Cap Town, en Afrique du Sud, là aussi vous pouvez en manger. Et à Dubaï aussi! " Bien que les prix soient largement supérieurs à ceux pratiqués à l'abbaye de Cîteaux (environ 70 euros le kilo contre 18 en Côte-d'Or), cette spécialité bourguignonne s'arrache. " Souvent les grossistes ont déjà tout vendu avant même de les avoir exportés ", confirme le frère Jean-Claude. En novembre dernier, le Cîteaux a décroché le titre de meilleur fromage au concours international de Tokyo, de quoi faire saliver un peu plus la clientèle étrangère. Les veaux et les femelles qui vont mettre bas sont à l'écart du reste du troupeau. © Radio France Le fromage de Cîteaux est vendu 18 euros/kilo au magasin de l'abbaye.

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