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Équipée de plusieurs broches, une rôtissoire, selon le modèle choisi, peut accueillir une dizaine, une vingtaine voire une trentaine de volailles ou plusieurs pièces de viande et permet de les cuire rapidement et de façon homogène en une seule fois. Les différents types de rôtissoires Les professionnels ont la possibilité de choisir entre différents appareils en fonction de leurs besoins particuliers. Parmi les critères à prendre en considération, l'on peut évoquer l'énergie avec laquelle la rôtissoire fonctionne (électricité ou gaz), la puissance, les fonctionnalités, la capacité d'accueil (avec plusieurs tournes broches par exemple) et le mode d'entretien. Achat rôtissoire professionnelle ambulante à Toulon Dans Le Var - VDE. Les modèles à gaz performants sont équipés de brûleurs à rampe céramique infrarouge tandis que les rôtissoires électriques sont dotées de rampes quartz infrarouges. Rôtissoire professionnelle à poulets - rôtissoire à volailles Munie d'un ou plusieurs tournebroche(s), la rotissoire à poulets ou à volailles dispose généralement d'un système de chaleur tournante permettant une cuisson homogène.

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La société VDE est spécialisée dans l'installation d' équipements professionnels pour les métiers de la restauration. L'entreprise équipe aussi bien les hôtels en matériel de cuisine professionnel que les snacks ou les pâtisseries à Aix-en-Provence dans les Bouches-du-Rhône. Location rotissoire professionnelle : Devis sur Techni-Contact - Rotissoire poulet. Du matériel de cuisson au matériel froid, les professionnels peuvent choisir tout ce dont ils ont besoin parmi les 250 références de grandes marques: tour réfrigérée, piano de cuisine, etc. Outre l'installation d'équipements de cuisine, VDE assure également un service SAV de grande qualité et intervient pour les urgences avec la plus grande rapidité.

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Vous trouverez ici toutes les pièces pour votre rôtissoire. Les Produits vendus par notre Société ne peuvent être montés que par un professionnel ou une personne compétente et sous sa seule responsabilité. La Société ne saurait en aucun cas être tenue pour responsable des conséquences d'un mauvais montage ou de l'utilisation d'un Produit inadapté.

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Les différents types de rôtissoires professionnelles que l'on trouve en cuisine, à gaz ou électriques, sont souvent installés à coté des pianos de cuisson et des grills professionnels. Depuis la machine à rôtisserie professionnelle à broches, en passant par la rôtissoire à balancelles, jusqu'à la rôtissoire à méchoui, le matériel rôtisserie poulet est complet, soit en rôtissoire électrique, soit en rôtissoire à gaz. Le catalogue Ematika s'enrichit régulièrement de nouvelles références (cf support chaud) afin de pouvoir satisfaire toutes les demandes.

La rôtissoire professionnelle à broche est certainement l'un des modèles les plus connus et les plus fiables. Ce matériel de rôtisserie est idéal pour les boucheries proposant de la viande rôtie, mais aussi les rôtisseries professionnelles et les restaurants. Rotissoire professionnelle ambulante avec. Grâce à un système permettant une rotation lente et régulière de chaque broche, elle garantit une cuisson homogène de la viande et se prête idéalement à la préparation du poulet rôti. Les rôtissoires à balancelle, quant à elles, présentent des avantages similaires, mais s'appuient sur une conception différente, puisque les poulets sont placés sur des grilles rotatives. Chez Mat'al, nous vous proposons différents modèles de rôtissoires verticales, des rôtissoires planétaires, des modèles à plusieurs broches ainsi que des rôtissoires multi-rotatives. Nous travaillons avec les meilleures marques comme MAP ou Doré Grill. Notre service client vous conseille sur le choix de votre matériel de rôtisserie, en particulier si vous hésitez entre les rôtissoire au feu de bois, au gaz ou encore les rôtisseries électriques, les plus puissantes.