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Fri, 12 Jul 2024 08:03:28 +0000
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De mon côté, je vous propose une soupe wakame et champignons tout légère et savoureuse. Le wakame, dont le nom savant est Undaria pinnatifida est une algue comestible qui est cultivée en Bretagne, mais n'en est pas originaire. On en trouve facilement dans les épiceries asiatiques ou encore sur les sites spécialisés, comme Biocéan. Je reviendrais prochainement avec la recette de tartare d'algues de Régine, une excellente idée pour un apéritif différent. Bon week-end! Soupe wakame et champignons: 500 ml de bouillon de poulet 2 cuillerées à soupe de wakame 200 g de champignons de Paris, pleurotes, etc. 1 échalote verte émincée zeste de citron bio sel poivre Versez le bouillon dans une casserole. Ajoutez le wakame et les champignons. Portez à ébullition et laissez mijoter 3 minutes. Salez et poivrez à votre goût. Versez dans 2 bols. Soupe d algues en. Ajoutez l'échalote et râper un soupçon de zeste de citron. Servez immédiatement. Régine Quéva se met en scène avec beaucoup d'humour pour défendre son projet dans la vidéo ci-dessous:

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Liste des ingrédients nécessaires 10g d'algues 60g de bifteck d'aloyau 2 gousses d'ail 1 cuillère à café d'huile de sésame - Fiche Huile de sésame 2 cuillères à café de sauce de soja - Fiche Sauce de soja 1 cuillère de bouillon de bœuf 1, 5 litres d'eau Préparation Tremper les algues dans de l'eau chaude (mais pas bouillante), jusqu'à ce qu'elles deviennent molles et souples. Couper le bœuf en fines lamelles. Écraser les gousses d'ail. Égoutter les algues en conservant l'eau. Faire revenir dans une casserole le bœuf, l'ail et l'huile de sésame jusqu'à ce que la viande soit bien brune. Soupe d algues d. Ajouter les algues, la sauce de soja et poursuivre la cuisson pendant une minute pour mélanger les saveurs. Ajouter l'eau et le bouillon, bien remuer. Porter à ébullition pendant 15 minutes. Couvrir et laisser à feu doux pendant 30 ou 40 minutes, le temps que la soupe devienne plus épaisse et laiteuse.

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Soupe d'algues au miso et petits légumes. D. Paslin | Cette recette est extraite du livre Protéines: priorité au végétal de Claude Aubert et Lylian Le Goff. Apport de protéines: 4 g (végétales) ou 9 g (variante à l'oeuf) Préparation: 5 min Confection globale: 20 min Ingrédients Pour 4 personnes: 1 carotte; 1 blanc de poireau; 1 petit brocoli; 1 oignon; 2 branches de persil; 1 l d'eau; 1 verre (12, 5 cl) d'algues « salade du pêcheur »; 2 c. à soupe de miso de riz; 2 œufs (facultatif). Recette Soupe japonaise aux nouilles et aux algues. Recette Couper la carotte et le blanc de poireau en rondelles, détailler les fleurettes du brocoli, émincer l'oignon dégermé et le persil. Chauffer l'eau, y répandre les paillettes d'algues, puis ajouter les légumes. Amener au point d'ébullition, puis réduire à feu doux et laisser mijoter 10 minutes à couvert. Délayer le miso de riz dans une louche de bouillon, puis l'incorporer à la soupe et laisser mijoter encore 3 minutes (attention: le miso ne doit pas bouillir). Ajouter éventuellement les deux œufs battus.

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Cela aide à approfondir la saveur de la soupe et à lui donner une autre couche de saveur. Optez pour un hachis plus gras. La graisse se fondra dans le liquide et améliorera son goût ainsi que sa texture. 8 recettes à base d'algues pour une santé de fer : Femme Actuelle Le MAG. Griller les algues. Donnez-lui un toast léger dans un wok ou une poêle pour vraiment faire ressortir ses saveurs avant de l'ajouter à la soupe. Faites-en un repas simple! Nous avons utilisé du sucre de roche pour cette recette, mais vous pouvez utiliser sucre ordinaire si c'est ce que vous avez sous la main. Le hachis de porc est le plus facile pour cette recette, mais certaines familles aiment en faire boulettes de porc. Calories: 290 kcal | Les glucides: 56 g | Protéine: 18 g | Gros: 1 g | Gras saturé: 1 g | Graisses polyinsaturées: 1 g | Graisses monoinsaturées: 1 g | Cholestérol: 1 mg | Sodium: 599 mg | Potassium: 3 mg | Fibre: 5 g | Sucre: 8 g | Vitamine A: 1 UI | Vitamine C: 15 mg | Calcium: 159 mg | Le fer: 4 mg Si vous avez recréé cette recette authentique, je serais ravi de la voir!

Former les petits pains. Les disposer sur une plaque de four graissée. Les laisser lever pendant 15min. Les badigeonner au jaune d'œuf battu et les cuire pendant environ 20 min à 100°. Chips de kelp Kelp séché ou wakamé, huile de friture type colza Couper les algues en morceaux et les jeter dans l'huile chaude. Quand elles jaunissent et commencent à gonfler, les retirer avec une écumoire. Laisser sécher sur du papier absorbant. A grignoter à l'apéro ou à émietter sur des légumes, salades, poissons ou soupes. Vous aimez la cuisine asiatique? Soupe d algues restaurant. Apprenez comment limiter les calories au resto japonais. Découvrez tous les secrets et aliments minceur qui nous viennent d'Asie. Enfin, découvrez nos recettes faciles pour cuisiner les algues. Articles associés Testez le coaching gratuit Femme Actuelle! Nos meilleurs conseils chaque semaine par mail pendant 2 mois. En savoir plus