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Je ne sermone pas, je pose une question:-) A-t-on le droit de produire sa propre liqueur? Michele Kaennel unread, Sep 3, 1996, 3:00:00 AM 9/3/96 to Bruno bonjour, je ne sais pas si la production de liqueur est reglementee mais voici ma recette: 1 kg de prunelles bien mures, cueillies apres les premieres gelees (donc plutot en novembre que debut septembre en region parisienne... ) 1 l d'eau-de-vie de fruits (en vente libre dans tous les supermarches en France) sirop: 2 dl eau + 500 g sucre - Frotter les prunelles pour enlever la pruine (=la pellicule cireuse a la surface des baies) - Les ecraser grossierement avec les noyaux. - Faire macerer les fruits dans un litre d'eau-de-vie pendant 3 mois. - Filtrer puis passer dans un chiffon. - Ajouter le sirop refroidi. - Filtrer a nouveau et boucher. Au bout de quelques mois la liqueur perd un peu de son astringence et gagne en douceur (gout d'amande assez prononce). Au bout de deux ans environ elle perd sa belle couleur pourpre et une grande partie de son parfum.
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par Rene Gagnaux Bien laver et secher les prunelles, les mettre dans un mortier, piler. Une partie des noyaux devraient etre egalement ecrasee, afin de donner plus de parfum a la liqueur. Mettre le tout dans un pot, ajouter vin, epices et ecorce de citron, laisser tirer au frais pendant 3 a 4 jours. Filtrer, porter le liquide a ebullition. Laisser ensuite refroidir a 40 oC, ajouter le miel, bien melanger, laisser refroidir. Pour terminer, ajouter la vodka, mettre en bouteilles, bien fermer. Conserver au frais dans un endroit sombre. MMMMM C'est la recette suivante que faisait toujours mon grand-papa: MMMMM----- Recipe via Meal-Master (tm) v8. 03 Title: Liqueur de prunelles Categories: Boissons, Liqueur, Prunelle, Vodka Yield: 1 Recette 300 g Prunelles; bien mures 1 Baton de canelle 1 Orange; ecorce pelee -- tres fine 12 Clous de girofle 5 dl Vodka 250 g Sucre candi MMMMM---------------------------QUELLE-------------------------------- -- D'apres: Oskar Marti, Ein -- Poet am Herd, Herbst in -- der Kueche, Hallwag, 1994 -- ISBN 3-444-10433-2 -- Trad.
La récolte des prunelles étant extrêmement abondante dans quelques coins de la France, où l'on trouve des sols pierreux et des terrains en friche, on a, depuis quelques années, cherché à utiliser cette récolte peu coûteuse. On a d'abord essayé de faire une boisson avec les prunelles. Pour cela, on fait la cueillette lorsque les fruits sont bien mûrs tout en étant encore fermes. On met les prunelles en tonneaux en ajoutant 60 litres d'eau froide par double décalitre de fruits [ 1]. La fermentation se produit lentement. On peut l'activer en ajoutant un peu de sucre. On soutire quand elle est complètement terminée. La boisson faite avec des prunelles est de qualité médiocre. Elle est âpre et noircit quand elle est à l'air depuis quelques heures, mais elle désaltère bien. L'addition de sucre contribue à en corriger le goût, ce qui semble indiquer qu'on pourrait, après quelques essais, réussir à faire, avec des prunelles, une boisson fort convenable. Si, en résumé, le vin est médiocre, l'eau-de-vie, en revanche, est excellente.
Idées sorties Agenda & événements Tourisme & loisirs Le réveillon du Nouvel an en Alsace du Nord approche à grands pas... Il est temps de trouver où passer cette soirée et célébrer le passage à la nouvelle année sous de bonnes augures! Où passer le Nouvel an en Alsace du Nord? Le décompte du Nouvel An arrive dans quelques semaines ou quelques jours. Passer le nouvel an en alsace et. Cette année, vous avez décidé de célébrer le passage à la nouvelle année de manière festive ou insolite. C'est ici que vous trouverez toutes les idées de sorties pour la soirée du 31 en Alsace du Nord! Pour fêter le Nouvel An de la meilleure manière qu'il soit, il faut trouver la soirée idéale pour votre réveillon du 31 décembre en Alsace du Nord: feu d'artifice, animations festives, repas dansants, dîner dans un bon restaurant, concert ou spectacle en soirée, réveillon insolite... Plusieurs établissements de la région vous proposent leurs soirées festives pour le dernier jour de l'année (restaurants, cabarets, casinos,... ); tout comme les associations locales qui organisent des soirées dansantes avec orchestres ou DJs, des repas et des buffets dans les salles des fêtes de la région.
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Evidemment, le feu d'artifice des Champs-Elysées dans la ville Lumière vous offrira un spectacle inoubliable pour fêter le nouvel an à Paris. Assurément une des meilleures soirées de France, d'Europe et du monde pour le réveillon! Mais vous décidez de fêter le nouvel an à Lyon, vous ne serez pas en reste. Lyon est une ville dynamique qui prévoit toujours de grandes animations pour les moments festifs. N'hésitez pas à réserver dans un de nos hôtels pas chers à Lyon. Vous souhaitez fêter le nouvel an de manière plus insolite en France? Maisons de vacances pour le Nouvel An Alsace France | Bungalow.Net. Vous vous laisserez bien tenter par une petite baignade à Dunkerque! Avec nos hôtels pas chers à Calais, rejoignez de nombreux baigneurs sur la plage de Dunkerque et fêter votre réveillon! Vous préférez passer un nouvel an plus calme? Baladez-vous dans les marchés de Noël, qui seront toujours ouverts, et admirer les illuminations des villes, qui plairont aux petits et aux grands, avant de rejoindre un restaurant dans lequel vous partagerez un bon repas avec vos proches.
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Retour sur Châtellenies en longeant le flanc Est du Hahnenberg. Soirée réveillon. Temps de marche: 6h00 M: 550 m D: 550 m Jour 4: Colmar Matinée dédiée à la découverte de la ville de Colmar, cité tout à fait exceptionnelle par la richesse et la variété de son patrimoine historique et architectural. Transfert en train (ou en voiture personnelle si vous êtes venus en voiture) pour Colmar. Visite de la Petite Venise, des vieux quartiers. Séparation après le repas de midi. Caractéristiques du séjour: Réveillon du Nouvel An en Alsace Séjour de randonnée pédestre en étoile avec portage réduit. Réveillon Bas-Rhin (67) - Le programme du 31 décembre. Type de randonnée: en étoile Niveau de la randonnée: facile à moyen Difficultés particulières: aucune Durée: 3 nuits - 4 journées de marche Nature du terrain: montagnes vallonnées et cols Dénivelé positif moyen: 550 m Durée moyenne des journées: 5h30 Nature de l'hébergement: en hôtel** familial Nombre de participants: 5 à 15 personnes Encadrement: accompagnateur ou accompagnatrice en montagne, diplômée d'État Rendez-vous et dispersion: gare SNCF de Colmar (68) Chapitres du carnet de voyage: Réveillon de l'an: Alsace Médiévale
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Passez l'agréable réveillon du Nouvel An ou un court séjour magique d'hiver dans l'Est de la France avec les maisons de vacances de en Alsace pour les vacances du Nouvel An. Si vous n'avez pas eu l'occasion de visiter un marché de Noël avant le Noël, avec une maison de vacances complètement meublée en Alsace pour les vacances du Nouvel An vous avez encore beaucoup de temps parce que la plupart des marchés de Noël d'Alsace restent ouverts jusqu'au 6 Janvier. Réveillon du Nouvel an en Alsace du Nord : où passer la soirée (repas, fête, décompte) ?. Quittez votre confortable maison de vacances en Alsace pour les vacances du Nouvel An et visitez le marché de Noël de Strasbourg, le plus ancien de la France, ou les villes médiévales comme Sélestat, qui est le site de premier arbre de Noël de France. Avec une maison de vacances complètement équipée en Alsace pour les vacances du Nouvel An, vous pouvez également passer vos journées en faisant du ski de fond dans les Vosges ou du patin à glace sur les lacs tels que le lac glaciaire Schiessrothreid. En outre, la patinoire en plein air de Colmar est idéale si vous passez le Nouvel An avec les enfants en Alsace, et à la veille du Nouvel An, elle abrite également un concert gratuit en plein air.
9. Être convié au Bal de l'Empereur à Vienne, à la cour du Palais Impérial, comme le veut la tradition viennoise. De nombreux voyages organisés proposent un circuit de trois jours en Autriche, avec la soirée du Nouvel An en tenue de cocktail, à danser la valse dans un palais mythique, grandiose! 10. S'inviter à une soirée avec des inconnus mais futurs amis potentiels grâce au site On Va Sortir!, où toutes les folies sont permises, soirée déguisée dans un château, raclette-party géante ou feu de camp et marshmallows grillés, osez! Passer le nouvel an en alsace le. Crédit photo principale: Wikimedia – Yann Caradec