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Tue, 09 Jul 2024 19:00:21 +0000
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Se méfier du taux d'occupation moyen Il ne faut jamais oublier que toutes ces statistiques ne sont que des moyennes entre des hébergements souvent très différents les uns des autres. Pour ceux qui ont des souvenirs de leurs cours de statistiques à l'école, il faudrait disposer de l'écart-type, vous savez cette mesure de dispersion autour de la moyenne qui permet de savoir si tous les hébergements ont des comportements similaires ou non. En vérité, la moyenne est à considérer avec précaution car les taux d'occupation sont peu homogènes d'un établissement à l'autre et varient selon l'emplacement à 10 kilomètres près. Nous avons tous en tête des villes et villages très fréquentés où il est quasi impossible de trouver un hébergement de dernière minute tandis qu'à quelques kilomètres les hébergements sont nettement moins réservés. Il n'est pas aisé de comparer le bord de mer à l'arrière pays, la ville à la campagne et la ville à la banlieue, la plaine à la montagne, une zone industrielle à un territoire touristique.

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L'heure est donc à revoir les coûts d'exploitation et à réduire les charges car les aides et compensations publiques ne semblent pas être suffisantes pour endiguer cette probable période de "vaches maigres"... Données MKG - Diffusion A la campagne, l'air est plus "respirable" Si les hôtels - particulièrement, dans les grandes villes - connaissent une période compliquée proche de l'asphyxie, les établissements situés en bord de mer ou dans les campagnes semblent encore tirer leur épingle du jeu. Outre les chiffres que nous avons pu observer, c'est AirBnB qui le dit aussi... La plateforme californienne - qui tire une bonne partie de son business en France - a déjà livré quelques secrets sortis de ses fichiers: sa folle journée du 8 juillet. Elle nous a appris que le repli vers le tourisme "local" est à moitié vrai, car seuls 50% des touristes Français partent près de chez eux cet été; c'est-à-dire, à moins de deux heures de voiture (ce qui est déjà pas mal du tout... ). Selon la plateforme, ils fuient l'entassement et souhaitent (re)découvrir la France de façon singulière, et non plus massive.

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Les investissements Outre l'acquisition du foncier, le principal investissement concerne les aménagements (équipements, mobiliers, décoration, extérieurs, etc. ) qui doivent répondre aux normes imposées par les principaux labels et satisfaire les attentes d'une clientèle de plus en plus exigeante. Le montant des investissements est très variable (maisons d'habitation ou anciens bâtiments non affectés à l'habitation, superficie, niveau de confort souhaité). En moyenne, il faut compter 50 à 100 000 euros pour aménager un meublé de tourisme (gîte) et 10 à 15 000 euros pour une chambre d'hôte. Les conseils départementaux peuvent allouer des subventions pour la création d'hébergement (de l'ordre de 30% du montant des travaux) ou le renouvellement d'hébergements existants (25% du montant des travaux). La gestion Le suivi au quotidien Le loueur suit ses taux de réservation et d'occupation. Il doit se montrer très réactif pour répondre aux demandes de réservation (par mails essentiellement). Avant chaque arrivée, il s'assure de l'état impeccable des lieux (changement du linge de maison, ménage, bon fonctionnement des équipements) et se montre attentif à la satisfaction de ses clients tout au long de leur séjour.

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En revanche, c'est la catastrophe sur le front de l'Est et sur l'Ile de France où les baisses atteignent près de 40%... Cette situation n'est pas près de s'améliorer cette rentrée avec une incertitude réelle sur la reprise de l'activité "business" pour les hôtels (beaucoup d'entreprises entendent limiter les déplacements de leurs collaborateurs) mais surtout, sur le front des grands évènements qui risquent de souffrir d'une reprise (possible) de l'épidémie. D'ailleurs, cette tendance inquiète jusqu'au plus haut niveau de l'ecosystème puisque (le champion toutes catégories) vient aussi d'annoncer une vague sans précédent de licenciements comme pour mieux se préparer à la "tornade économique" de la rentrée. Les hôtels - qui figurent au coeur de son modèle économique - sont dans l'oeil du cyclone (Accor vient, également, d'annoncer se préparer à des mesures drastiques pour plus de 1000 de ses employés, dans un premier temps) et de nombreux établissements se préparent d'ores et déjà à passer un hiver compliqué.

Des exploitants passionnés véritables ambassadeurs d'un territoire C'est devenu un vrai métier certes mais un métier passion! On ne s'improvise pas exploitant de chambre d'hôtes, on est fait ou on n'est pas fait pour cela. Dans un marché si concurrentiel, les chambres d'hôtes qui rencontrent le succès aujourd'hui sont inéluctablement gérées par des exploitants passionnés qui savent être aux petits soins envers leurs hôtes et qui ont bien souvent largement dépassés leur « simple » rôle initial. Au-delà d'assurer des chambres et un petit-déjeuner de qualité, ils ont entre autres parfaitement compris qu'ils devaient se faire les ambassadeurs de leur territoire. Ils ont remplacé l'Office de Tourisme depuis quelques années déjà donnant des conseils sur-mesure et personnalisés à leurs clients. Ils sont même devenus de véritables concierges de grands hôtels voire même une mini agence de voyage pouvant imaginer puis proposer un séjour avant même que le voyageur ne soit arrivé à destination… La passion de son territoire et le plaisir d'accueillir sont les principales sources d'inspiration d'un exploitant de chambres d'hôtes (Crédit photo: Yvan Moreau – Maison d'hôtes » A l'Ombre Bleue «) En tant que OGD, je fais quoi avec toutes ces belles paroles?

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