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Fri, 28 Jun 2024 19:01:33 +0000
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Ces blancs de poulet sont garnis au cantal et accompagnés de carottes. Je l'ai ai aussi servis avec des pâtes. Le poulet est d'abord cuit doucement en cocotte pour qu'il reste bien moelleux. En fin de cuisson, il est passé au four et devient parfaitement doré et croustillant. Cela Fait un moment que je voulais faire cette recette, Hier, j'ai enfin pu préparer ces filets de poulet farcis de cantal et tout emmaillotés de lard. Et si je vous disais qu'on s'est régalés? Pas étonnant à vrai dire, car les recettes d'Isabelle sont toujours excellentes!! Blanc de poulet au cantal http. Donc, pour la recette, il vous faut: Voici les ingrédients dont vous avez besoin et la préparation: Ingrédients: – 5 blancs de poulet – 100g de cantal – 10 tranches de poitrine fumée – 3 carottes – 15cl de vin blanc – Sel, poivre – Huile Préparation de blanc de poulet au cantal recette facile _ Couper chaque filet de poulet en portefeuille, saler et poivrer. _ Disposer 2 tranches fines de cantal. _ Refermer le filet et l'enrober de 2 bardes de lard.

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Le poulet est d'abord cuit doucement en cocotte pour qu'il reste bien moelleux. En fin de cuisson, il est passé au four et devient parfaitement doré et croustillant. Ingrédients 5 blancs de poulet 100g de cantal 10 tranches de poitrine fumée 3 carottes 15cl de vin blanc Sel, poivre Huile Couper chaque filet de poulet en portefeuille, saler et poivrer. Disposer 2 tranches fines de cantal. Blanc de poulet au cantal.com. Refermer le filet et l'enrober de 2 bardes de lard. Procéder de la même manière pour les blancs restants. Colorer délicatement les blancs dans un sautoir avec très peu d'huile chaude. Mouiller avec le vin blanc et ajouter les carottes détaillées en sifflets. Couvrir et laisser mijoter à feu doux, le temps que les carottes cuisent. Ranger ensuite harmonieusement le tout dans un plat à gratin et laisser dorer au four préchauffé à 180°, une dizaine de min. J'ai servi ce plat avec des pâtes et des endives braisées.

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Voici une délicieuse recette avec du poulet et du cantal. Un vrai délice! Ingrédients (4 personnes) Préparation 1 Passer l'une des escalopes au mixer. La mélanger avec le blanc d'oeuf et la crème épaisse. Assaisonner. Nettoyer les champignons et les hacher. Faire fondre le beurre dans une poêle et mettre le hachis de champignons. Faire revenir 10 min environ. 2 Mélanger ce hachis à la farce de volaille, ajouter 1 cuillère de ciboulette ou de persil, quelques dés de cantal et remuer. BLANCS DE POULET AU CANTAL & POITRINE FUMÉE - PASSION ... GOURMANDISE !. Répartir cette farce au centre des escalopes de poulet. Les rouler et les maintenir avec du fil de cuisine. Faire chauffer l'huile dans une cocotte. 3 Saisir les roulades à feu vif, puis baisser la température. Mouiller avec le vin blanc allongé de la même quantité d'eau. Saler, poivrer et ajouter la crème liquide. Couvrir et laisser mijoter 30 min à feu moyen. Commentaires Idées de recettes Recettes à base de poulet Recettes du poulet aux champignons Recettes de roulade de poulet Recettes de paupiettes de volaille Vidéo suggérée

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Ce qu' il vous faut Pour 6 personnes: 1 poulet Maître CoQ | beurre | farine | crème fraîche | cantal | bleu d'Auvergne Les étapes de réalisation Faites un court-bouillon avec les abattis de la volaille, un bouquet garni, 2 carottes, une gousse d'ail, un oignon piqué de 2 clous de girofle, moitié eau, moitié saint-Pourcin blanc. Mettez le poulet à pocher une bonne heure. Quand il est cuit, égouttez et réservez-le. Pour le roux: délayez une cuillerée de farine dans une cuillerée de beurre fondu. Faites blondir sur le feu en remuant sans arrêt. Mouillez progressivement avec du bouillon de cuisson. Recette blanc de poulet au cantal. Quand le mélange est lisse, laissez cuire à feu doux. Incorporez une tasse de crème fraîche sans cesser de remuer. Passez à l'étamine. Découpez le poulet et mettez-le dans un plat à four. Nappez de sauce. Parsemez pour moitié de cantal râpé et de bleu émietté. Faites gratiner à four chaud quelques minutes votre Poulet au cantal et au bleu.

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