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Le velouté de « pois et porc » Découvrez un plat complet qui vous réconfortera par temps froid. Depuis que vous avez revu la recette Velouté des légumes secs et que vous avez le savoir-faire dont vous avez besoin pour exécuter dans la zone de cuisson. Sortez ce tablier, dépoussiérez vos bols à mélanger et retroussez vos manches. Recette velouté de légumes secs en. Vous avez un peu de cuisine à faire. Si vous trouvez cette Velouté des légumes secs recette utile, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.

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Hors du feu, passer au mixer, ajouter la crème fraîche, bien homogénéiser, rectifier l'assaisonnement et cuire à frémissement 5 minutes. Saupoudrer de persil et servir bien chaud, avec le beurre restant, coupé en dés. On peut aussi adjoindre à ce velouté, haricots verts, petis pois frais, pois gourmands, fèves fraîches,...

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Verser ensuite le tout dans votre grande casserole. Lorsque le bouillon commence à frémir, ajouter les châtaignes et 2 ou 3 petits magrets fumés après en avoir ôter le gras pour donner le goût au potage. Laisser cuire à couvert pendant environ 20 min. Lorsque les légumes sont bien cuits, éteindre; et hors du feu, passer dans le mixer à potage en insistant pour avoir une consistance très crémeuse. Rallumer à feu doux et monter votre velouté au fouet avec la crème liquide, bien mélanger, rectifier l'assaisonnement. Recette velouté de légumes secs paris. Avant de servir, couper en très petits morceaux les magrets de canard fumés que vous parsèmerez sur le dessus.

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La même préparation se sert également à l'assiette. Multipliez les quantités par 3 pour 2 personnes. Pour le topping, vous pouvez remplacer le fromage fouetté par une chantilly au coco (en version salée) Retour à la liste

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4 Ingrédients 4 portion/s velouté 80-100 g oignons, coupé en 2 1 gouse d'ail 2 pommes de terre, coupés en rondelle 1 courgette, coupé en rondelle 2 carottes, coupé en rondelle 1 blanc de poireau, coupé en rondelle 20 g d'huile d'olive 400 g d'eau 2 c. à café rase de sel 20 g de beurre 8 La recette est créée pour TM 5 Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2, 2 litres au lieu de 2, 0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Potage, soupe et velouté : les meilleures recettes. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage! 5 La préparation de la recette Mettre l'oignon et la gousse d'ail dans le "Couvercle verrouillé" et hacher 5 sec/vitesse 5. Racler les parois du "Couvercle verrouillé" à l'aide de la spatule. Ajouter l'huile d'olive et faire suer 1 min 30 sec/80°/vitesse 1, sans le gobelet doseur.

On ne va pas se mentir: quand l'automne pointe le bout de son nez, on a toutes et tous un petit coup de blues au moment de ressortir les manteaux et les écharpes du placard... Oui mais: il ne faut pas oublier que même si l'automne annonce la fin de l'été, cette saison a aussi pas mal de bons côtés! Et notamment d'un point de vue culinaire! Comment Faire Des Velouté des légumes secs | Amazing Recette. En effet, si l'été fait la part belle aux recettes légères et rafraîchissantes, en automne, avec les températures qui chutent d'un coup, c'est aussi le moment de ressortir notre mixeur, et de préparer des recettes bien chaudes et réconfortantes... C'est bien entendu là que les veloutés et les soupes automnales interviennent! Eh oui: quoi de mieux, après une journée grise et froide, qu'un bon bol de velouté pour se réchauffer les mains et le cœur? Et avec tous les légumes disponibles sur les étals des marchés en automne, impossible de vous lasser, vous trouverez toujours une nouvelle recette: avec les légumes d'automne, il y en a pour tous les goûts!