Gestion Et Management De L'Entreprise - Bp Boulanger | Au Pain De 4 Livres, Filtre À Air Débroussailleuse Stihl France
À propos AU PAIN DE 4 LIVRES 57 Rue Charles de Gaulle 91330 Yerres France Siret: 44942164300023 Horaires d'ouverture Horaires ouverture: Mardi au vendredi: 10h à 13h -14h30 à 19h. Samedi à partir de 9h30. NEWSLETTERS
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Résumé: Cet ouvrage complète l'ouvrage précédent Environnement économique et juridique (AP226) en traitant les savoirs associés liés à la gestion et au management de l'entreprise. Il répond avec rigueur aux référentiels du BP et du Bac Pro. Structure des chapitres: - Une page de présentation pose la problématique du thème traité, les activités proposées, les mots clés à maîtriser, le contexte professionnel. - Des activités professionnelles abordées selon la méthode inductive qui se fondent sur des situations réelles, une documentation accessible aux élèves et des questionnements progressifs. - Un test de connaissance sous forme de vrai/faux. - Une synthèse approfondie et rédigée, facilement mémorisable. - Des extraits de sujets d'examen complètent l'apprentissage, consolident les connaissances et préparent le candidat aux épreuves E41 du BP et E31 du Bac Pro. Points forts: - des manuels rédigés par des enseignants qui dispensent la formation aux classes concernées; - des activités professionnelles issues d'une même boulangerie qui placent l'élève dans des situations réelles et concrètes; - des extraits de sujets d'examen pour préparer le candidat à l'épreuve E41 du BP Boulanger et à l'épreuve E31 du Bac Pro Boulanger-Pâtissier; - des manuels utilisables dans les Bacs Professionnels Boulanger-Pâtissier.
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Pains du monde: Du fameux pain ciabatta italien à l'étonnant pain mantou de Chine, toutes les spécialités boulangères du monde entier sont réunies dans ce chapitre. Des procédés de fabrication variés et des recettes authentiques venues de tous les continents sont à tester. Pains spéciaux: Le trio d'auteurs propose des recettes originales et pleines de goût pour mettre un peu de fantaisie dans votre fourneau: pains aux fruits, pain de mie avec incrustations ou encore pains nutritionnels. Brioches et classiques français: Presque aussi célèbres que la baguette, retrouvez les secrets des classiques de la viennoiserie française comme le croissant, le kouign-amann breton, la gâche vendéenne ou le kouglof alsacien. Brioches du monde: Du stollen d'Allemagne, célèbre gâteau de Noël, à la gaufre liégeoise en passant par le donut, réalisez un tour du monde en 11 recettes moelleuses venues des quatre coins du globe. Douceurs boulangères: Ces gâteaux, que l'on retrouve dans toutes les vitrines, font autant rêver les petits que les grands.
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Si la baguette parisienne craquante et dorée est l'emblème du pain français, chaque région possède son propre pain: pain brié du Calvados, le pain plié de Morlaix, fouée de Touraine et d'Anjou, tordu du Gers et de Gascogne, fougasse du Midi, sübrot d'Alsace, etc. Valoriser les pains régionaux, c'est donner la parole à ceux qui les font. C'est pourquoi le boulanger est au cœur de cet ouvrage. Il suffit de l'écouter parler de son art, du rôle qu'il occupe au sein du village ou dans son atelier. Des réflexions où transparait tout son amour du pain et du travail bien fait, presque religieux; des confessions qui s'apparentent parfois à des secrets d'alcôve, lorsqu'il raconte sa vie, la nuit au fournil, seul avec sa pâte.
Résumé: Référence pour tous les professionnels du secteur, Le Grand Livre de la Boulangerie est le nouvel outil indispensable du boulanger, qui propose 100 recettes de trois experts en la matière: Thomas Marie, Meilleur Ouvrier de France, Jean-Marie Lanio et Patrice Mitaillé, formateurs à l'Ecole hôtelière de Lausanne. Les 7 chapitres de ce manuel d'apprentissage moderne décryptent avec précision les techniques de préparation des grands classiques de la boulangerie française et internationale. Levains: Comme il n'y a pas de bon pain sans levain, ce premier chapitre pose les bases de toute préparation boulangère afin d'en assurer la réussite. Pains régionaux: Certains d'entre eux sont incontournables et contribuent à la réputation gastronomique de notre pays, comme la baguette de tradition. Les autres se dégustent principalement dans nos belles régions, qui regorgent de trésors boulangers tels que la fougasse de Provence-Alpes-Côte d'Azur, le sübrot d'Alsace ou encore le pain rennais de Bretagne.
Cette préfiltration efficace permet de rallonger la durée de vie de l'appareil. Enfin le filtre à poussières fines capture pratiquement tout ce qui reste dans l'air, même les particules les plus fines. Les avantages du système de filtre à air STIHL Les systèmes de filtre à air longue durée offrent de multiples avantages. Un nettoyage préventif: la préfiltration réduit l'usure des autres filtres. Un meilleur filtrage: la poussière est expulsée du filtre à air. Filtre à air débroussailleuse still life. Une durée de vie plus longue du filtre: les nettoyages et le remplacement du filtre à air sont nettement espacés, en fonction du type de matériau de filtrage et des conditions d'utilisation de l'appareil. Un entretien simple: Le système de filtre à air longue durée ne nécessite aucun soin particulier. Entretien facile: le nettoyage du filtre à air de la tronçonneuse est très simple. Les instructions détaillées figurent dans le mode d'emploi. En bref: Système de filtre à air STIHL Un filtre à air élimine les particules indésirables du flux d'air entrant dans le moteur STIHL a développé une gamme de filtres à air innovants et optimisés en fonction de leur application.
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Référence STIHL: 4180 120 1800 / 41801201800 Dimensions: L: 79 mm l: 68 mm H: 13 mm Produit d'origine STIHL