Plans Blues À La Guitare Pdf Document – Aubergine À La Chinoise

Mon, 03 Jun 2024 00:54:06 +0000
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Cela fait un petit moment que je suis Florent Passamonti alias @FloPassamonti sur Twitter. Ce très bon guitariste collabore depuis un bout de temps aux rubriques pédagogiques de Guitar Part et fait sonner avec goût sa James Trussart dans les colonnes Blues/Jazz du magazine. Florent est également auteur d'ouvrages pédagogiques et il a publié cette année un recueil de plans blues aux éditions Hit Diffusion. Il m'a gracieusement envoyé un exemplaire que j'ai décidé de chroniquer sur GSG. Le bouquin se présente donc comme une "méthode de poche", ou plutôt un recueil de plans agrémenté de points théoriques et historiques qui émaillent les différentes parties du livre. Le format est commun à la collection "Music en poche" de l'éditeur: 64 pages en 12x21cm. On pourrait presque le mettre dans la poche intérieure de sa veste, plutôt pratique! Plans blues à la guitare pdf free. Pas de traditionnel CD mais la possibilité de récupérer tous les extraits audio des plans sur le site de l'éditeur, ce qui nécessite cependant une création de compte un poil laborieuse à mon goût et pas forcément nécessaire.

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Le fait de ne pas avoir un support physique pourra aussi en rebuter certains. Personnellement je travaille très souvent depuis un PC donc c'est idéal. Et puis graver un CD prend 30 secondes. L'ouvrage est composé de 6 parties. Plans blues à la guitare pdf translation. Une introduction "boite à outils" présente sur une quinzaine de pages la composition d'une grille blues standard, les types d'accords utilisés et leurs enrichissements, les principales gammes du style, l'utilisation des turnarounds ainsi que des exemples de grilles plus avancées (blues 8 mesures, blues mineur, blues jazz). Après cette mise en bouche rapide mais néanmoins indispensable pour définir et cerner le "cadre" dans lequel on va jouer ces plans, on passe au plat de résistance. Environ 70 licks regroupés en 5 catégories qui correspondent aux différentes origines géographique du Blues. Pas de plans "à la manière de…" mais un agréable panorama qui part du Delta du Mississippi, en passant par Chicago, le Texas et l'Angleterre, pour finir plus largement avec le Rock & Roll et sa filiation évidente avec le Blues.

Chaque partie est structurée de la même façon: une courte introduction historique avec suggestions d'écoute et grille typique préface les tablatures des différents exemples. Ceux-ci sont divisés en plans rythmiques, turnarounds et surtout plans lead sur 4 mesures (les plus nombreux). Détail qui a son importance, ces plans lead sont regroupés en séries de 3, un pour chaque groupe de 4 mesures (sur un blues 12 mesures). On a donc des exemples précis pour tous les "moments" d'un blues et non pas une collection de licks sans queues ni têtes que l'on ne sait pas trop à quel endroit placer. Un très bon point! L'autre très bonne surprise est la qualité des exemples proposés. Je dis surprise mais connaissant un petit peu la réputation de l'auteur et son travail chez Guitar Part ça n'en est pas vraiment une. Plans blues à la guitare pdf full. En 2 mots: ça sonne. No bullshit, les exemples sont efficaces, parfois usés jusqu'à la corde (héhé), mais tellement bon. Après tout, on ne demande pas à un bluesman de révolutionner le genre à chaque chorus.

7 octobre 2007 7 07 / 10 / octobre / 2007 15:16 Il existe un légume qu'en Europe je mange du bout des dents, en dehors des recettes grecques, et que j'adore en Chine: l'aubergine. L'aubergine chinoise est un légume très différent du nôtre, bien qu'avec le temps on trouve à Pékin des aubergines rondes ou des oblongues comme chez nous. Mais l'aubergine chinoise, qui porte ce nom pour les spécialistes des fruits et légumes, est très longue, très fine, un peu comme un serpent, avec une couleur plus violacée que chez nous. De ce légume, les chinois en font des plats différents, mais il en est un que j'adore. Ce n'est pas seulement une spécialité de Pékin, les chinois aiment ce plat simple et consistant qu'on trouve souvent dans les petits restaurants des quartier populaires. Les pékinois adorant l'ail, ils en ont forcément rajouté pour faire le suanxiang qiezi. Suanxiang, ou suan, ou encore dasuan, c'est l'ail; qiezi c'est l'aubergine. LES MEILLEURES RECETTES D'AUBERGINES CHINOISES. Ils n'ont pas cherchés plus loin pour le nom!! Dans les restaurants universitaires ou les petites bicoques des bords de hutong, à Pékin, vous trouverez ce plat pour la modique somme de 30 yuan chez le plus cher de tous, en gros 3 €.

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2 Dans une grande casserole, à feu moyen-vif, ajouter 1 cuillère à soupe d'huile d'arachide et l'aubergine. Faire sauter pendant quelques minutes (environ 5 minutes) jusqu'à ce que les côtés soient dorés et le centre tendre. 3 Transférez l'aubergine dans une assiette et ajoutez la cuillère à soupe d'huile d'arachide restante dans la poêle. Aubergine à la chinoise receta. Ajoutez l'ail, le gingembre et les piments rouges et faites cuire pendant 1 minute. 4 Ajoutez les aubergines et les oignons verts, mélangez et versez la sauce. Faire sauter pendant 1 minute, jusqu'à ce que tous les légumes soient enrobés. 5 Éteignez le feu et servez avec du riz blanc ou brun.

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Si les cubes sont trop petits, ils risquent de s'écraser. Placez les morceaux d'aubergine dans un grand saladier d'eau salée (1 belle c à soupe pour 1 grand saladier, disons) et placez un poids dessus (le couvercle d'une cocotte en fonte par exemple). Laissez tremper 15 à 20 minutes. Pendant ce temps, pelez et émincez finement l'ail et le gingembre (le gingembre se pèle très facilement avec une petite cuillère, essayez, c'est bluffant). Réservez. Détaillez l'oignon nouveau en séparant le vert et le blanc. Si vous n'avez pas d'oignon nouveau, vous pouvez utiliser du vert de poireau coupé très fin. Sortez vos aubergines de l'eau, essuyez-les et faites les cuire dans un panier à vapeur environ 15 minutes. Aubergines sautées à la chinoise 油焖茄子 – Je goûte la chine. Elles doivent être tendres mais garder assez de fermeté pour ne pas s'écraser. Pour vérifier: une pointe de couteau doit pouvoir s'y enfoncer facilement. Quand elles sont cuites, retirez-les délicatement de la vapeur pour les laisser tiédir un peu (ou refroidir tout à fait si vous cuisinez en 2 temps; dans ce cas vous préparerez ail, gingembre et oignon nouveau au moment de la cuisson finale).

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C'est donc un plat populaire, rien à voir avec le canard laqué!! ^__- Voici les ingrédients: - 500g d'aubergine coupés en gros morceaux d'un bon centimètre d'épaisseur sur 2 cm de large environ... Prennez les pas trop grosses, les aubergines chinoises sont fines et longues et à la peau fine, elles cuisent plus vite. - 10g d'ail écrassée ou coupée finement. -Un peu d' oignon, mais il ne doit pas couper le goût de l'ail! Recette - Aubergines sautées à la chinoise en vidéo. Vous pouvez aussi ne pas en mettre (personnellement je n'en mets pas, mais la recette chinoise le précise comme ingrédient secondaire possible). -Un peu de gigembre frais (par défaut en poudre si vous n'en avez pas de frais - Si vous avez peur que le gout soit trop aillé, mettez un peu moins d'ail et légèrement plus de gingembre - l'ail et le gingembre ne s'étouffent pas mutuellement mais relèvent la saveur chacun à sa manière). - Sauce soja, deux cuillères à soupe... ou selon le gout si vous avez l'habitude. - Huile - ce peut être n'importe qu'elle huile... Les chinois préfèrent une sans saveur comme l'huile d'arachide ou de tournesol, personnellement je ne prend que de l'huile d'olive!

Bien qu'ils aient la réputation d'être des carnivores enthousiastes (et même des insectivores), les Chinois sont néanmoins parmi les plus grands mangeurs de fruits et de légumes au monde. Aubergine à la chinoise definition. Dans chaque coin du territoire, ils en cultivent une grande diversité, qu'ils apprêtent en général le plus frais possible. Notre recette met en vedette l'aubergine, un légume très répandu là-bas. À la façon des Chinois, on l'accompagne de riz au jasmin pour en faire un repas équilibré.