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L'âge moyen des vignes est de 25 ans. Son terroir dans la vallée du Rhône très varié est constitué de sédiments sur un sol de calcaires granitiques. Ce vin blanc est composé de 65% de Viognier, 15% de Roussanne, 8% de Marsanne, 8% de Clairette, 2% de Bourboulenc et de 2% de Grenache Blanc. ASPECT VISUEL: Ce vin blanc du domaine Guigal de 13, 5% volume a une belle robe cristalline d'un jaune doré très brillant. CARACTÉRISTIQUES OLFACTIVES: Le nez de ce vin du Rhône évoque les fleurs et les fruits blancs: acacia, abricot et pêche. Il est relevé par une réelle fraîcheur, caractéristique du Viognier. ATTRIBUTS GUSTATIFS: Ce Guigal est un vin simple, complet, fruité d'une très grande richesse. D'une belle rondeur, ce vin du Rhône est très bien équilibré: puissant, élégant, son acidité est contrôlée; il peut se dégusté dès aujourd'hui mais sa personnalité se développera en le gardant quelques années. Ce millésime 2015 est exceptionnel. Recette - Calamars farcis sauce à l'encre en vidéo. Donnez une note à cette recette! Ces autres recettes devraient vous intéresser: Voir aussi ces autres recettes: Navigation de l'article Epluchez les oignons Coupez-les en rondelles de 3mm environ Mettez les rondelles dans le bocal par couche Intercalez entre chaque… Hachez la viande et le gras au moulin à viande (si vous n'en avez pas n'utilisez surtout pas de mixer…
Mettez la farce dans la poche des calamars, et fermez à l'aide de petits bâtonnets ou cure-dents. 4. Faites chauffer le reste d'huile dans une terrine en terre, faites-y fondre l'oignon, le poivron et les tomates. Quand le mélange est bien revenu, réservez le et remplacez le par les calamars farcis. Faites les revenir pendant 5 min en les retournant avec précaution. 5. Ajoutez la préparation: tomate, poivron, oignon. Parsemez de pimentons, le sel, la chapelure et la noix de muscade. Ecrasez l'encre dans un bol avec une petite cuillère en bois délayez avec 2 c. à soupe d'eau tiède. Versez l'encre dans la terrine. Mouillez avec 2 à 3 verres d'eau afin de recouvrir le tout. Recette de calamars en sauce à l’encre. Laissez cuire à feu moyen pendant 1 h. Comment cuire des légumes verts? 6. Servez dans la terrine de cuisson avec du riz blanc. Astuces Pour cette recette de Calamars farcis à l'encre, vous pouvez compter 1 h 30 min de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de calamar, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.